1. Giá trị dinh dưỡng của sứa

Sứa là một loại hải sản quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường được chế biến thành các món nộm, gỏi hoặc trộn thanh mát. Không chỉ có hương vị đặc trưng, sứa còn được đánh giá là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tương đối tốt, đặc biệt khi sử dụng với lượng vừa phải và chế biến đúng cách.

Thành phần chủ yếu của sứa là nước, chiếm khoảng 90 - 95%, vì vậy sứa có hàm lượng năng lượng rất thấp. Trung bình 100g sứa chỉ cung cấp khoảng 30 - 40 kcal, phù hợp với những người cần kiểm soát cân nặng hoặc muốn bổ sung thực phẩm ít calo trong khẩu phần ăn. Bên cạnh đó, sứa chứa một lượng protein nhất định, chủ yếu là collagen - loại protein có vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi của da, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và mô liên kết.

Sứa có thành phần chủ yếu là nước 

Ngoài protein, sứa còn cung cấp một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, magie, kali và phốt pho. Canxi và phốt pho góp phần duy trì hệ xương răng chắc khỏe, trong khi kali giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ hoạt động của tim mạch. Một lượng nhỏ iod trong sứa cũng có lợi cho chức năng tuyến giáp nếu được bổ sung ở mức hợp lý.

Sứa hầu như không chứa chất béo và cholesterol, do đó được xem là thực phẩm tương đối “nhẹ” cho hệ tiêu hóa. Điều này giúp hạn chế cảm giác đầy bụng, khó tiêu khi ăn. Đặc biệt là sứa cung cấp selen, mội chất khoáng cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp và quá trình trao đổi chất, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, Alzheimer và giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh hơn.

2. Bầu ăn sứa được không?

Mẹ bầu có thể ăn sứa, nhưng không được khuyến khích ăn thường xuyên và cần đặc biệt thận trọng trong cách lựa chọn cũng như chế biến.

Như đã trình bày ở trên, về mặt dinh dưỡng, sứa là thực phẩm ít calo, giàu nước, có chứa protein dạng collagen và một số khoáng chất. Nếu ăn với lượng nhỏ, sứa có thể giúp đổi vị, hạn chế tăng cân quá mức trong thai kỳ. Tuy nhiên, sứa không phải thực phẩm giàu dưỡng chất thiết yếu cho thai nhi, nên không nên xem là nguồn dinh dưỡng chính.

Điều đáng lo ngại nhất khi mẹ bầu ăn sứa là nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Sứa tươi vốn có độc, phải trải qua quá trình sơ chế phức tạp bằng muối, phèn và ngâm rửa nhiều lần. Nếu xử lý không đúng cách, sứa có thể còn tồn dư độc tố, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, làm tăng nguy cơ ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.

Sứa là thực phẩm không được khuyến khích cho mẹ bầu 

Bên cạnh đó, các món sứa thường được chế biến dưới dạng gỏi, nộm, trộn chua cay, dùng kèm nhiều gia vị, ớt, giấm, muối hoặc nước chấm đậm. Những yếu tố này dễ gây đầy bụng, khó tiêu, đau dạ dày, thậm chí làm tăng nguy cơ phù nề, tăng huyết áp thai kỳ nếu ăn nhiều.

Ngoài ra, sứa là thực phẩm tính hàn, với những mẹ bầu có cơ địa yếu, hay lạnh bụng, tiêu hóa kém thì ăn sứa có thể khiến tình trạng rối loạn tiêu hóa nặng hơn.

3. Những lưu ý khi mẹ bầu ăn sứa

Khi băn khoăn bầu ăn sứa được không, mẹ bầu cần đặc biệt quan tâm đến yếu tố an toàn thực phẩm và tình trạng sức khỏe của bản thân. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp hạn chế rủi ro khi ăn sứa trong thai kỳ:

Chọn sứa có nguồn gốc rõ ràng

Mẹ bầu chỉ nên ăn sứa đã được sơ chế kỹ, có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuyệt đối không ăn sứa tươi chưa qua xử lý vì sứa sống có thể chứa độc tố gây ngộ độc.

Ưu tiên sứa chế biến kỹ, tránh ăn sống

Không nên ăn sứa tái, sứa trộn sống hoặc các món gỏi sứa bán ngoài hàng quán không đảm bảo vệ sinh. Sứa cần được ngâm, rửa và chế biến đúng quy trình để loại bỏ độc tố và vi khuẩn có hại.

Mẹ bầu chỉ nên ăn sứa đã được chế biến kỹ, đảm bảo an toàn thực phẩm 

Ăn với lượng vừa phải

Sứa chủ yếu là nước, giá trị dinh dưỡng không cao, vì vậy mẹ bầu chỉ nên ăn một lượng nhỏ để đổi bữa, không nên ăn thường xuyên hoặc ăn quá nhiều trong một lần.

Hạn chế gia vị cay, mặn

Các món sứa thường đi kèm ớt, giấm, mắm, muối hoặc sa tế. Mẹ bầu nên tránh ăn quá cay, quá mặn để hạn chế kích ứng dạ dày, phù nề và nguy cơ tăng huyết áp thai kỳ.

Không ăn khi hệ tiêu hóa yếu

Nếu mẹ bầu đang bị đầy bụng, tiêu chảy, viêm dạ dày hoặc có cơ địa lạnh bụng, nên hạn chế hoặc tránh ăn sứa vì đây là thực phẩm có tính hàn, dễ gây rối loạn tiêu hóa.

Thận trọng với tiền sử dị ứng hải sản

Mẹ bầu có tiền sử dị ứng hải sản cần đặc biệt cẩn trọng, tốt nhất nên tránh ăn sứa để phòng ngừa phản ứng dị ứng không mong muốn.

Theo dõi phản ứng sau khi ăn

Sau khi ăn sứa, nếu xuất hiện các dấu hiệu như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, ngứa, nổi mề đay hoặc khó chịu bất thường, mẹ bầu cần ngừng ăn và đi khám sớm.

Tóm lại, để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và thai nhi, khi cân nhắc bầu ăn sứa được không, mẹ bầu nên đặt yếu tố an toàn lên hàng đầu và ưu tiên các thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa hơn trong thai kỳ. Nếu có thêm thắc mắc liên quan hoặc nhu cầu tư vấn chế độ dinh dưỡng cho mẹ bầu trong suốt thai kỳ, chị em vui lòng liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ kịp thời.