Bảo quản thức ăn đúng cách ngày Tết | Medlatec

Bảo quản thức ăn đúng cách ngày Tết

Ngày 01/02/2019

Bảo quản thức ăn thực phẩm tươi sống hay thực phẩm đã nấu chín vào những ngày Tết là điều mà nhiều gia đình Việt quan tâm.


Chia sẻ về vấn đề này, PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh - Chuyên gia Dinh dưỡng, Bệnh viện đa khoa MEDLATEC cho biết: “Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là biện pháp thông dụng nhất hiện nay, nhưng thực phẩm tươi sống hay thực phẩm đã nấu chín sẽ mất đi vitamin và muối khoáng, nếu không biết cách bảo quản hàm lượng dinh dưỡng sẽ thấp, dễ bị nhiễm khuẩn và ngộ độc thức ăn”.

Cách bảo quản thực phẩm đông lạnh giữ nguyên dinh dưỡng

Nên cất giữ thực phẩm vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ.

Đồng thời, PGS.TS Ninh khuyên các gia đình Việt nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh theo những cách sau để thực phẩm giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao vào ngày Tết như:

- Thực phẩm sau nấu chín: Cần đưa vào tủ lạnh cất giữ trong vòng 2 giờ, nếu để ở ngoài hơn 2 giờ thì sao không nên cất giữ trong tủ lạnh đặc biệt các món giàu dinh dưỡng như: trứng, giò, thịt...

- Thực phẩm cất trong tủ lạnh:

+ Nên chia thành các lượng vừa đủ cho một lần dùng. Khi lấy thực phẩm ra khỏi tủ lạnh nên chế biến ngay, không được lấy ra rồi lại đưa vào bảo quản tiếp, vì trong quá trình giã đông vi khẩn rất dễ xâm nhập.

+ Không được đưa thực phẩm vào bảo quản trong tủ lạnh khi còn nóng, vì nó có thể làm tăng nhiệt độ của tủ lạnh và làm các thực phẩm khác tăng nhiệt.

+ Đóng gói thực phẩm cẩn thận trước khi đưa vào tủ bảo quản.

- Thời gian bảo quản tốt nhất: Các thực phẩm chín lưu giữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên sử dụng trong vòng 3 ngày.

- Thực phẩm sống và thực phẩm chín: Không để chung thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã nấu chín, vì có thể sẽ gây nhiễm khuẩn chéo.

Những thực phẩm tránh bảo quản trong tủ lạnh

Các loại rau củ có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm thông dụng của mọi gia đình, tuy nhiên có những thực phẩm sau KHÔNG NÊN bảo quản trong tủ lạnh:

- Cơm: Khi cho cơm vào tủ lạnh vi khuẩn Bacillus cereus sẽ sinh sôi, có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và bệnh tiêu chảy.

- Các loại rau củ (cà rốt, bí đỏ, dưa, hành,...): Là những loại có thể lưu trữ ở nhiệt độ phòng, những nơi thoáng mát.

- Các loại củ quả (củ đậu, bưởi, xoài, dưa hấu,…): Nếu chưa sử dụng và để nhiệt độ bên ngoài thường được thời gian lâu, có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng sẽ ảnh hưởng đến hương vị cụ quả.

Mọi chi tiết, khách hàng vui lòng liên hệ:

Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC

- Địa chỉ: 42 Nghĩa Dũng, Ba Đình | 99 Trích Sài, Tây Hồ, Hà Nội

- Tổng đài: 1900 56 56 56

- Website: www.medlatec.vn

Đăng ký khám, tư vấn

Tại sao nên chọn bệnh viện đa khoa MEDLATEC

Bệnh viện đa khoa với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực y tế.
Thăm khám bởi đội ngũ giáo sư, bác sĩ đầu ngành
Cơ sở vật chất, máy móc trang thiết bị hiện đại
Áp dụng thanh toán bảo hiểm y tế và các bảo hiểm khác lên tới 100%
Quy trình khám chữa bệnh nhanh chóng, thuận tiện
Chi phí khám chữa bệnh hợp lý.

Tin cùng chuyên mục

Khám sức khỏe đăng ký kết hôn có cần thiết hay không?

Khám sức khỏe đăng ký kết hôn có cần thiết hay không?

Kết hôn và việc trọng đại của đời người cũng như của cả gia đình và dòng họ. Trước khi kết hôn, chúng ta phải chuẩn bị nhiều thủ tục để tiến hành đăng ký kết hôn. Vậy, có cần khám sức khỏe đăng ký kết hôn không? Khi đi khám như vậy cần khám những nội dung nào? Hãy cùng MEDLATEC tìm hiểu về vấn đề này nhé!
Ngày 17/08/2019
Khám sức khỏe du học Úc cần biết những điều gì?

Khám sức khỏe du học Úc cần biết những điều gì?

Khám sức khỏe không chỉ để hoàn tất thủ tục xin visa du học Úc mà còn biết được tình hình hiện tại của bản thân để kịp thời có những biện pháp cải thiện. Tuy nhiên, nhiều bạn còn chưa nắm rõ về khám sức khỏe du học Úc như thế nào. Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Ngày 17/08/2019
Khám sức khỏe sinh sản nam và những điều cần biết

Khám sức khỏe sinh sản nam và những điều cần biết

Xã hội ngày càng hiện đại, tỷ lệ người mắc các bệnh nói chung và bệnh nam khoa nói riêng cũng ngày càng tăng cao. Chính vì thế, việc khám sức khỏe sinh sản nam là điều cần thiết giúp các đấng mày râu nắm bắt được tình trạng cơ thể, từ đó có những biện pháp chăm sóc sức khỏe tốt hơn.
Ngày 16/08/2019
Khám sức khỏe công an như thế nào? - 4 điều bạn nên biết

Khám sức khỏe công an như thế nào? - 4 điều bạn nên biết

Bất kỳ ai muốn đi nghĩa vụ công an hay xét tuyển để dự thi vào các trường Công an nhân dân đều phải thực hiện khám sức khỏe. Đây là quy định bắt buộc được Nhà nước ban hành. Chúng ta cùng tìm hiểu về quy trình khám sức khỏe công an như thế nào qua bài viết sau.
Ngày 16/08/2019
hotline 1900 5656561900 565656