1. Thế nào là thực đơn ăn dặm kiểu Nhật?

Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp có nguồn gốc từ cách cho con ăn của người Nhật Bản. Cụ thể, phương pháp này được tạo nên từ sự kết hợp đa dạng nhiều loại thực phẩm khác nhau, kích thích trẻ ăn ngon. 

Bên cạnh đó, điểm đặc biệt của phương pháp này là việc làm mịn các loại nguyên liệu bằng cách giã hoặc rây bằng tay. Điều này giúp trẻ có thể cảm nhận được hương vị của các loại thực phẩm một cách rõ nhất. 

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp mới được nhiều bậc phụ huynh áp dụng 

Mục tiêu của phương pháp này là kích thích trẻ ăn ngon miệng và hứng thú hơn với các bữa ăn, đồng thời cũng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

2. Ưu - nhược điểm của ăn dặm kiểu Nhật

Ưu điểm của thực đơn ăn dặm kiểu Nhật

• Đảm bảo an toàn: Việc không sử dụng gia vị hay bất kỳ chất phụ gia nào giúp món ăn luôn nguyên chất rất tốt cho sức khỏe của trẻ;
• Rèn luyện tính tự lập: Áp dụng phương pháp này sẽ giúp bé hình thành được thói quen tự lập trên bàn ăn, không cần có quá nhiều sự giúp đỡ từ bố mẹ hay người thân;
• Tình trạng biếng ăn được cải thiện: Nhờ vào thực đơn phong phú nên trẻ có thể được chọn món mà mình muốn ăn, từ đó gia tăng sự thích thú của trẻ trong mỗi bữa ăn.

Hạn chế của thực đơn ăn dặm kiểu Nhật

• Khâu chuẩn bị các món ăn theo phương pháp này thường tốn khá nhiều thời gian;
• Mỗi món ăn trong thực đơn thường rất ít nên việc còn thừa lại thức ăn và phải cất trữ trong tủ lạnh sẽ làm mất đi độ tươi ngon và mùi vị của thực phẩm;
• Vì tôn trọng sở thích của trẻ nên sẽ khiến những trẻ kén ăn chọn đi chọn lại một món ăn, từ đó việc cung cấp toàn diện dưỡng chất cho trẻ sẽ bị hạn chế. 

3. Nguyên tắc ăn dặm kiểu Nhật đúng cách 

Giai đoạn thích hợp 

Từ 5 đến 6 tháng tuổi là thời điểm thích hợp cho trẻ bắt đầu ăn dặm. Tuy nhiên, nếu cha mẹ có ý định áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho con thì nên cân nhắc vào tháng thứ 6 trở đi. Lý giải cho điều này đó là vì thời điểm này hệ tiêu hóa của bé đã bắt đầu hoàn thiện và việc dùng các món ăn dặm để giúp bé kích thích vị giác sẽ rất hiệu quả.

Thực phẩm phù hợp 

Trước khi tiến hành thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi cha mẹ cần lưu ý trong việc lựa chọn các loại thực phẩm và dưỡng chất cần bổ sung để tránh làm tổn thương đến hệ tiêu hóa của trẻ.

• Đạm và protein: Đậu phụ, thịt, cá và các loại đậu (đậu xanh, đậu nành...);
• Vitamin và chất xơ: Cà rốt, bông cải xanh, bơ, chuối, cam, dâu…;
• Tinh bột: Gạo, cháo trắng, bánh mì, khoai lang...

4. Những lưu ý khi thực hiện ăn dặm kiểu Nhật cho bé

Kết hợp sữa mẹ 

Không nên bỏ hoàn toàn sữa mẹ vì trong giai đoạn này trẻ mới chỉ tập làm quen với thức ăn thô. Do đó, cha mẹ nên cân nhắc tần suất ăn hợp lý và không quên kết hợp cùng sữa mẹ để đảm bảo cung cấp dưỡng chất cần thiết cho con yêu.  

Lên lịch ăn dặm kiểu Nhật từng tuần cho bé

Khi áp dụng ăn dặm kiểu nhật cho trẻ thì cha mẹ nên xây dựng một lịch ăn khoa học và hợp lý. Để đảm bảo lượng dưỡng chất được cung cấp đầy đủ với hàm lượng phù hợp, việc lên lịch rõ ràng các bữa ăn và thực đơn chi tiết là điều quan trọng cha mẹ nên thực hiện. 

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật nên được xây dựng khoa học 

Vệ sinh dụng cụ chế biến thức ăn cho trẻ thường xuyên

Các dụng cụ nấu ăn sau khi sử dụng cần phải khử khuẩn và diệt trùng đúng cách để giúp trẻ tránh bị nhiễm các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

5. Gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 - 7 tháng 

Cháo cá lóc

Nguyên liệu

• Cháo 10 gam;
• Thịt cá lóc 10 gam;
• Rau cải 15 gam.

Cách chế biến

• Sau khi cá được sơ chế sạch sẽ, đem đi hấp cho đến khi chín mềm sau đó vớt ra bỏ xương và xay nguyễn;
• Rau rửa sạch, luộc chín và xay nhuyễn;
• Kết hợp hỗn hợp bao gồm cháo, cá, rau là món cháo cá lóc thơm ngon đã hoàn thành. 

Cá sốt đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• Cá 10 gam;
• Đậu Hà Lan 15 gam;
• Nước luộc rau hoặc nước dashi.

Cách chế biến

• Sơ chế cá cho sạch, hấp đến khi chín vớt ra bỏ xương và xay nhuyễn;
• Đậu Hà Lan rửa sạch, đem hấp chín mềm và cho ra xay nhuyễn;
• Hỗn hợp bao gồm cá, đậu Hà Lan, nước luộc rau hoặc nước dashi được trộn đều với nhau tạo thành món cháo thơm ngon và dinh dưỡng.

Cháo bí đỏ

Nguyên liệu

• Cháo 10 gam;
• Bí đỏ 15 gam;
• Nước luộc rau hoặc nước dashi;

Cách chế biến

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng đem luộc cho mềm sau đó nghiền cho nhuyễn và mịn;
• Trộn đều bí đỏ cùng nước luộc rau hoặc nước dashi thành 1 hỗn hợp đồng nhất là có thể cho trẻ ăn được.

Cha mẹ có thể tham khảo món cháo bí đỏ cho thực đơn ăn dặm kiểu Nhật dành cho bé 6 - 7 tháng 

Như vậy, chi tiết thực đơn ăn dặm kiểu Nhật vừa được trình bày ở trên hy vọng giúp các bậc phụ huynh có thêm thông tin tham khảo hữu ích trong việc đồng hành cùng con trong quá trình ăn dặm. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến chế độ dinh dưỡng dành cho trẻ, cha mẹ hãy liên hệ đến Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để nhận tư vấn chi tiết từ bác sĩ chuyên khoa.