1. Giá trị dinh dưỡng của rau tần ô

Rau tần ô (rau cải cúc) thuộc họ Cúc (Asteraceae), tên khoa học là Chrysanthemum coronarium. Đây là loại rau lá xanh, xẻ thùy, thân mềm, có mùi thơm nhẹ đặc trưng.

Trong thành phần của rau tần ô chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, B, K, kali, canxi, sắt, axit folic, chất xơ cùng nhiều loại hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Nhờ những thành phần này mà y học cổ truyền xem rau tần ô là một “vị thuốc” tự nhiên tốt cho sức khỏe.

2. Công dụng của rau tần ô đối với sức khỏe

Những lợi ích sức khỏe của tần ô có thể kể đến như: 

2.1. Cải thiện giấc ngủ

Nhờ chứa các hợp chất tự nhiên có khả năng làm dịu hệ thần kinh nên loài rau này có tính an thần nhẹ. Khi cơ thể bị căng thẳng hoặc áp lực kéo dài, bổ sung tần ô trong bữa ăn có thể giúp giảm kích thích thần kinh để tạo ra cảm giác thư giãn tinh thần.

Không những thế, các vi chất trong rau còn hỗ trợ điều hòa hoạt động của não bộ, giúp người dùng dễ đi vào giấc ngủ hơn. Đây là lựa chọn rất phù hợp với những người thường xuyên ngủ không sâu giấc hoặc bị mất ngủ mức độ nhẹ.

Rau tần ô có tính an thần nhẹ, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ

2.2. Tốt cho hệ tiêu hóa

Rau tần ô là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa. Chất xơ từ bữa ăn với tần ô có thể kích thích nhu động ruột để quá trình tiêu hóa và đào thải chất cặn bã ra ngoài cơ thể diễn ra thuận lợi.

Ngoài ra, rau tần ô còn có tính mát, giúp làm dịu đường tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu. Khi dùng thường xuyên với hàm lượng hợp lý, loại rau này có thể giúp hạn chế tình trạng táo bón và cải thiện chức năng tiêu hóa.

2.3. Tiêu đờm, giảm ho

Trong dân gian, rau tần ô thường được sử dụng như một bài thuốc tự nhiên giúp giảm ho. Các hoạt chất có trong rau có tác dụng làm dịu cổ họng, hỗ trợ làm loãng và đẩy đờm ra ngoài.

Khi bị ho do lạnh hoặc viêm họng nhẹ, dùng canh rau tần ô nóng hoặc nước ép rau tần ô có thể giúp giảm cảm giác khó chịu. 

2.4. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Rau tần ô giàu kali - khoáng chất có vai trò điều hòa natri, ổn định huyết áp. Vì thế, người bị huyết áp cao có thể thêm loài rau này vào chế độ ăn của mình để giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong rau còn giúp thành mạch được bảo vệ trước nguy cơ tổn thương từ gốc tự do. Nhờ đó có thể giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch và phòng ngừa các bệnh lý tim mạch.

2.5. Làm đẹp da

Trong thành phần của tần ô chứa vitamin C kích thích sản sinh collagen tăng độ săn chắc và đàn hồi cho da, vitamin A hỗ trợ tái tạo tế bào da. Bổ sung những vi chất này vào khẩu phần ăn là cách làm đẹp da từ bên trong, giúp da trở nên sáng hơn, ít bị khô và giảm nguy cơ lão hóa sớm.

Vitamin C trong tần ô giúp cải thiện độ đàn hồi cho da 

2.6. Thanh nhiệt, giải độc 

Theo Đông y, rau tần ô có tính mát nên giúp cân bằng nhiệt trong cơ thể, nhất là những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi cơ thể có dấu hiệu nóng trong. Ăn tần ô thường xuyên vừa giúp cơ thể được làm mát tự nhiên vừa có thể hỗ trợ quá trình đào thải độc tố diễn ra thuận lợi.

2.7. Bổ sung dinh dưỡng cho thai kỳ

Axit folic tự nhiên có trong tần ô góp phần bổ sung dưỡng chất cho thai kỳ. Hoạt chất này hỗ trợ sự phát triển hệ thần kinh và giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Ngoài ra, tần ô cũng giàu sắt và canxi góp phần hạn chế tình trạng thiếu máu và hỗ trợ phát triển hệ xương cho thai nhi.

3. Cách sử dụng rau tần ô 

Để tận dụng tối đa lợi ích của rau tần ô, trong quá trình chế biến và sử dụng bạn cần lưu ý:

• Tránh nấu rau quá kỹ để bảo toàn các dưỡng chất thiết yếu. Tốt nhất nên cho rau vào sau khi nước đã sôi và chỉ nấu trong 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
• Ăn quá nhiều tần ô có nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa nhẹ, đầy bụng. Vì thế chỉ nên duy trì ăn 2 - 3 lần/tuần và kết hợp thực phẩm khác để tăng giá trị dinh dưỡng.

4. Món ăn từ rau tần ô được nhiều người ưa chuộng

Rau tần ô có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo nguyên liệu kết hợp như:

4.1. Canh tần ô nấu thịt băm

Đây là món ăn rất phù hợp với những ngày thời tiết nóng hoặc khi cơ thể đang mệt mỏi. Rau tần ô khi nấu canh với thịt băm tạo nên món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên, vừa giàu đạm vừa giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa.

Canh tần ô thịt bằm thanh mát

4.2. Tần ô nhúng lẩu

Lẩu gà, lẩu bò hoặc lẩu hải sản đều sử dụng rau tần ô. Khi nhúng vào nước lẩu nóng, rau nhanh chín, giữ được độ mềm và hương thơm đặc trưng. Đây cũng là cách cân bằng lại lượng đạm và chất béo từ thịt, cá trong lẩu.

4.3. Tần ô xào tỏi

Đây là món ăn đơn giản nhưng rất kích thích vị giác. Trong quá trình xào rau bạn nên đảo nhanh tay để rau không bị nhũn và vẫn đảm bảo độ giòn. Tỏi giàu tính kháng khuẩn kết hợp với tần ô sẽ giúp bạn có được món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Tuy rau tần ô giàu dưỡng chất tốt nhưng để cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, bạn vẫn nên xây dựng chế độ ăn đa dạng, cân bằng giữa rau xanh, đạm, chất béo lành mạnh và tinh bột. Duy trì thói quen ăn uống khoa học, kết hợp vận động hợp lý là cách tốt nhất để bạn cải thiện sức khỏe lâu dài và phòng ngừa hiệu quả các nguy cơ bệnh lý. 

Quý khách hàng có nhu cầu thăm khám sức khỏe cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC có thể liên hệ Hotline 1900 56 56 56 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.