Ăn bánh chưng ngày Tết đúng cách | Medlatec

Ăn bánh chưng ngày Tết đúng cách

Ngày 02/02/2019

Là món ăn truyền thống, bánh chưng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Do rất giàu dinh dưỡng và năng lượng, dưới là những bí kíp giúp bạn ăn bánh chưng ngày Tết tốt cho sức khỏe.


Bánh chưng giàu năng lượng với nguyên liệu là gạo nếp, thịt mỡ, đậu xanh.

Bánh chưng là món ăn yêu thích của nhiều người vào dịp Tết, nhưng với những ai “thịnh” đồ nếp thì có thể coi đây là cơ hội tuyệt vời để thỏa thích ăn món mình thích. Tuy nhiên, theo PGS. Nguyễn Xuân Ninh – Chuyên gia Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC cho biết: Được làm từ gạo nếp, thịt mỡ, đậu xanh nên bánh chưng rất giàu năng lượng, hơn nữa, ăn đồ nếp nói chung còn khiến nhiều người có cảm giác no lâu.

PGS Ninh chia sẻ: Gạo làm bánh trưng hiện nay là gạo xay xát kỹ nên chất xơ, chất khoáng bị mất hết, cũng giống như gạo trắng xay sát kỹ đã vô tình làm lượng đường, chất béo tăng. Do vậy, khi ăn một góc bánh chưng thì lượng đường và chất béo này bằng 2 miệng bát cơm.

“Nếu lạm dụng bánh chưng vào ngày Tết sẽ sinh ra tăng cân, hơn nữa ăn quá nhiều chất bột đường sẽ gây thiếu chất, các vitamin, muối khoáng, vì vậy, nên ăn vừa phải” – PGS Ninh lưu ý.

Dưới đây là những nhóm người nên hạn chế hoặc không ăn ít bánh trưng trong những ngày Tết như:

- Thừa cân, béo phì: Nếu người bị bệnh thận xuất hiện các triệu chứng như tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu hoặc tăng mỡ máu thì nên hạn chế hoặc không ăn bánh chưng vì bánh có rất nhiều chất béo.

- Bệnh tiểu đường: Đây cũng là nhóm người nên tránh xa bánh chưng, vì nó sẽ có khả năng tăng đường huyết.

Người bị tiểu đường nên tránh xa bánh trưng.

- Bệnh dạ dày: Do bánh chưng có khả năng gây đầy bụng, khó chịu, ợ chua, khó tiêu nên người bị dạ dày ăn bánh chưng sẽ khiến đầy bụng, khó chịu.

- Bệnh thận: Những bị bệnh thận nếu bị thêm các triệu chứng như huyết áp cao, rối loạn mỡ máu hoặc mỡ máu cao cũng không nên ăn bánh chưng, vì chất béo có thể sẽ làm gây tăng huyết áp hoặc gây phù nề.

- Bệnh cao huyết áp và tim mạch: Để bảo vệ sức khỏe, người mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học để có tết vui khỏe.

- Phụ nữ đang mang thai: Thịt mỡ, gạo nếp của bánh chưng dễ gây đầy bụng, khó tiêu nên mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều trong những ngày tết, nên bảo đảm chế độ ăn uống điều độ và đủ chất để thai nhi phát triển tốt nhất.

Theo PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh để khắc phục tình trạng mất chất xơ, chất khoáng hay lượng đường, chất béo tăng do gạo xay xát kỹ gây nên, thì cần ăn tăng cường chất xơ, vitamin và chất khoáng, cụ thể như:

Ngày tết, ăn bánh chưng nên ăn kèm rau xanh và hoa quả tươi để bổ sung chất xơ, khoáng chất.

- Ăn kèm với rau xanh và hoa quả tươi.

- Hoặc ăn kèm với dưa muối, dưa hành. Đây là món ăn phổ biến trong những ngày Tết, giúp đỡ ngấy khi ăn các thức ăn nhiều dầu mỡ.

- Do bánh chứng khá mặn, lại ăn kèm dưa muối sẽ khiến lượng muối tăng cao, có thể gây tăng tiết a-xít khi ăn nhiều. Vì vậy, những nhóm người nêu trên không nên dùng bánh chưng và dưa muối.

Chúc bạn năm mới sức khỏe dồi dào, vạn sự như ý!

Đăng ký khám, tư vấn

Tại sao nên chọn bệnh viện đa khoa MEDLATEC

Bệnh viện đa khoa nhiều năm kinh nghiệm.
Đội ngũ giáo sư, bác sĩ đầu ngành
Đội ngũ giáo sư, bác sĩ đầu ngành
Cơ sở vật chất hiện đại
Áp dụng thanh toán bảo hiểm y tế lên tới 100%
Quy trình khám chữa bệnh nhanh chóng
Chi phí khám chữa bệnh hợp lý.

Tin cùng chuyên mục

Bệnh lý mạn tính - Mối lo dai dẳng của nhiều người, cách kiểm soát trong tầm tay

Bệnh lý mạn tính hiện là mối lo hàng đầu của nhiều người dân, ngoài việc kiểm soát bệnh, cân bằng chế độ dinh dưỡng thì cần phải kiểm tra định kỳ. Xóa đi những lo lắng kiểm tra, dịch vụ lấy mẫu xét nghiệm tận nơi của Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC đã mang đến giải pháp kiểm soát bệnh trong tầm tay của nhiều gia đình.
Ngày 22/02/2021

Cách làm ấm cơ thể trong ngày Tết bằng những thực phẩm dân gian

Dịp Tết Nguyên đán có những ngày thời tiết giá rét, bên cạnh việc mặc trang phục ấm để giữ nhiệt cho cơ thể thì các bạn đừng quên bổ sung những thực phẩm phù hợp dưới đây để tăng cường nhiệt lượng cho cơ thể, đảm bảo đón xuân vui khỏe.
Ngày 10/02/2021

Con đầu dị tật, mẹ trẻ tìm được vị cứu tinh trong lần mang thai thứ 2

Hối hận, đau đớn sau khi sinh con đầu lòng mắc hội chứng Down chỉ vì thiếu kiến thức và chủ quan, chị Nguyễn Thu H. 35 tuổi (Mỹ Đình - Hà Nội) tìm đến Trung tâm Xét nghiệm - Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) MEDLATEC trong lần mang thai thứ 2 để được tư vấn làm các xét nghiệm sàng lọc trước sinh.
Ngày 08/09/2020

RNA tiền gen của virus viêm gan B (HBV pgRNA)

RNA tiền gen của virus viêm gan B (HBV pgRNA): một dấu ấn mới cho hoạt động của cccDNA trong gan ở bệnh nhân viêm gan B mạn
Ngày 26/08/2020
hotline 1900 5656561900 565656