Ăn bánh chưng ngày Tết đúng cách | Medlatec

Ăn bánh chưng ngày Tết đúng cách

Ngày 02/02/2019

Là món ăn truyền thống, bánh chưng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Do rất giàu dinh dưỡng và năng lượng, dưới là những bí kíp giúp bạn ăn bánh chưng ngày Tết tốt cho sức khỏe.


Bánh chưng giàu năng lượng với nguyên liệu là gạo nếp, thịt mỡ, đậu xanh.

Bánh chưng là món ăn yêu thích của nhiều người vào dịp Tết, nhưng với những ai “thịnh” đồ nếp thì có thể coi đây là cơ hội tuyệt vời để thỏa thích ăn món mình thích. Tuy nhiên, theo PGS. Nguyễn Xuân Ninh – Chuyên gia Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC cho biết: Được làm từ gạo nếp, thịt mỡ, đậu xanh nên bánh chưng rất giàu năng lượng, hơn nữa, ăn đồ nếp nói chung còn khiến nhiều người có cảm giác no lâu.

PGS Ninh chia sẻ: Gạo làm bánh trưng hiện nay là gạo xay xát kỹ nên chất xơ, chất khoáng bị mất hết, cũng giống như gạo trắng xay sát kỹ đã vô tình làm lượng đường, chất béo tăng. Do vậy, khi ăn một góc bánh chưng thì lượng đường và chất béo này bằng 2 miệng bát cơm.

“Nếu lạm dụng bánh chưng vào ngày Tết sẽ sinh ra tăng cân, hơn nữa ăn quá nhiều chất bột đường sẽ gây thiếu chất, các vitamin, muối khoáng, vì vậy, nên ăn vừa phải” – PGS Ninh lưu ý.

Dưới đây là những nhóm người nên hạn chế hoặc không ăn ít bánh trưng trong những ngày Tết như:

- Thừa cân, béo phì: Nếu người bị bệnh thận xuất hiện các triệu chứng như tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu hoặc tăng mỡ máu thì nên hạn chế hoặc không ăn bánh chưng vì bánh có rất nhiều chất béo.

- Bệnh tiểu đường: Đây cũng là nhóm người nên tránh xa bánh chưng, vì nó sẽ có khả năng tăng đường huyết.

Người bị tiểu đường nên tránh xa bánh trưng.

- Bệnh dạ dày: Do bánh chưng có khả năng gây đầy bụng, khó chịu, ợ chua, khó tiêu nên người bị dạ dày ăn bánh chưng sẽ khiến đầy bụng, khó chịu.

- Bệnh thận: Những bị bệnh thận nếu bị thêm các triệu chứng như huyết áp cao, rối loạn mỡ máu hoặc mỡ máu cao cũng không nên ăn bánh chưng, vì chất béo có thể sẽ làm gây tăng huyết áp hoặc gây phù nề.

- Bệnh cao huyết áp và tim mạch: Để bảo vệ sức khỏe, người mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học để có tết vui khỏe.

- Phụ nữ đang mang thai: Thịt mỡ, gạo nếp của bánh chưng dễ gây đầy bụng, khó tiêu nên mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều trong những ngày tết, nên bảo đảm chế độ ăn uống điều độ và đủ chất để thai nhi phát triển tốt nhất.

Theo PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh để khắc phục tình trạng mất chất xơ, chất khoáng hay lượng đường, chất béo tăng do gạo xay xát kỹ gây nên, thì cần ăn tăng cường chất xơ, vitamin và chất khoáng, cụ thể như:

Ngày tết, ăn bánh chưng nên ăn kèm rau xanh và hoa quả tươi để bổ sung chất xơ, khoáng chất.

- Ăn kèm với rau xanh và hoa quả tươi.

- Hoặc ăn kèm với dưa muối, dưa hành. Đây là món ăn phổ biến trong những ngày Tết, giúp đỡ ngấy khi ăn các thức ăn nhiều dầu mỡ.

- Do bánh chứng khá mặn, lại ăn kèm dưa muối sẽ khiến lượng muối tăng cao, có thể gây tăng tiết a-xít khi ăn nhiều. Vì vậy, những nhóm người nêu trên không nên dùng bánh chưng và dưa muối.

Chúc bạn năm mới sức khỏe dồi dào, vạn sự như ý!

Đăng ký khám, tư vấn

Tại sao nên chọn bệnh viện đa khoa MEDLATEC

Bệnh viện đa khoa với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực y tế.
Thăm khám bởi đội ngũ giáo sư, bác sĩ đầu ngành
Cơ sở vật chất, máy móc trang thiết bị hiện đại
Áp dụng thanh toán bảo hiểm y tế và các bảo hiểm khác lên tới 100%
Quy trình khám chữa bệnh nhanh chóng, thuận tiện
Chi phí khám chữa bệnh hợp lý.

Tin cùng chuyên mục

Mục đích của khám sức khỏe thẻ xanh giúp bạn làm gì

Mục đích của khám sức khỏe thẻ xanh giúp bạn làm gì

Khám sức khỏe thẻ xanh là thẻ khám sức khỏe màu xanh dành cho những người làm việc trong môi trường thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn về vấn đề này.
Ngày 23/08/2019
Khi nào cần tiến hành siêu âm ổ bụng và ưu điểm của phương pháp này

Khi nào cần tiến hành siêu âm ổ bụng và ưu điểm của phương pháp này

Siêu âm ổ bụng là một phương pháp chẩn đoán cận lâm sàng được sử dụng khá bổ biến hiện nay, nhằm phát hiện hiện các dấu hiệu bất thường của các các quan trong ổ bụng. 
Ngày 23/08/2019
Chụp cộng hưởng từ là gì có nên sử dụng phương pháp này hay không

Chụp cộng hưởng từ là gì có nên sử dụng phương pháp này hay không

Chụp cộng hưởng từ là một trong những phương pháp chẩn đoán hình ảnh đang được áp dụng ở nhiều bệnh viện lớn. Rất nhiều người khi thấy sức khỏe có vấn đề liền nghĩ ngay đến việc thực hiện phương pháp này để kiểm tra xem mình có bị bệnh gì hay không. Theo bạn thì chụp cộng hưởng từ là gì, liệu nó có thực sự tốt, có nên chụp hay không?
Ngày 23/08/2019
Những điều cần lưu ý khi đi khám sức khỏe xin visa đi Úc

Những điều cần lưu ý khi đi khám sức khỏe xin visa đi Úc

Úc là một trong những quốc gia được đánh giá cao về chất lượng giáo dục. Để nâng cao uy tín nền giáo dục cũng như thu hút nhiều nguồn nhân tài về đây, chính phủ Úc đã có nhiều thay đổi trong chính sách xin visa, trong số đó có thủ tục khám sức khỏe visa Úc. Chi tiết về quy trình khám sức khỏe này sẽ được MEDLATEC nêu rõ trong bài viết.
Ngày 23/08/2019
hotline 1900 5656561900 565656