Anh Nguyễn Nam P., (48 tuổi, Tây Hồ, Hà Nội) là doanh nhân, do mệt mỏi nhiều, đau tức ngực và thường xuyên có những cơn hoa mắt chóng mặt thoáng qua nên đến Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC khám kiểm tra sức khỏe. Kết quả xét nghiệm có Triglyceride 17,7 mmol/l (tăng gần gấp 9 lần giá bình thường);  Cholesterol toàn phần 12,2mmol/l (tăng 3 lần), LDL-Cholesterol 10,2mmol/l (tăng 2.5 lần), HDL-Cholesterol 1,6mmol/l và điện tim có dấu hiệu của thiếu máu cơ tim.

Qua trao đổi với bác sĩ anh P., cho biết, 4 tuần nay anh thường xuyên phải gặp gỡ đối tác, họ hàng, tiệc rượu, ăn uống liên tục làm đảo lộn nếp sống thường ngày. Thấy cơ thể mệt mỏi, cứ nghĩ rằng do công tác bận rộn và uống rượu bia nhiều, không nghĩ rằng mỡ máu lại cao như vậy. Vì kết quả xét nghiệm của 6 tháng trước chỉ có mỡ máu chỉ hơi tăng một chút, nên chủ quan.

Bệnh rối loạn mỡ máu (hay mỡ máu tăng) rất hay gặp, bệnh tiến triển thầm lặng, nhưng dễ để lại những biến chứng rất nặng nề như tăng huyết áp, đột quỵ, nhũn não, … Tuy nhiên, nếu được phát hiện và chẩn đoán sớm, bệnh nhân có thể được điều trị cho kết quả tốt. Chế độ dinh dưỡng và hoạt động thể lực phù hợp đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong phòng và điều trị bệnh.

Để bắt đầu cho một năm mới tràn đầy năng lượng và sức khỏe, PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh, chuyên gia Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC chia sẻ cùng bạn thông tin về những thực phẩm tốt và không tốt cho người bị mỡ máu cao.

Thực phẩm tốt cho người bị bệnh mỡ máu cao

Gạo lứt  tốt cho người bị mỡ máu tăng.

- Ăn vừa phải cơm, mỳ,… chú ý, ăn gạo xay sát chưa kỹ, gạo lứt. Nếu ăn quá nhiều cơm, gạo mỳ xay sát trắng quá sẽ gây tăng Triglycerid, tăng đường máu nên không tốt cho người bệnh; ăn gạo lứt giúp hấp thu chậm, có nhiều chất xơ, vitamin và chất khoáng rất tốt cho người bệnh.

-Rau xanh, hoa quả có màu sắc (vàng, tím, đỏ,…) nên ăn nhiều, vì có nhiều chất xơ, giúp đào thải Cholesterol ra khỏi cơ thể. Rau quả còn giúp cảm giác no lâu, cung cấp nhiều vitamine và chất khoáng, các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.

- Nên dùng dầu thực vật (dầu hướng dương, oliu, dầu mè, đàu lạc,…) thay cho mỡ, uống sữa gầy, sữa tách béo, sữa đậu nành. Hạn chế dùng dầu dừa với người mỡ máu cao.

- Một số món ăn, thực phẩm khác cũng được coi là tốt cho người bệnh mỡ máu:

+ Mướp đắng: có thể nấu canh hoặc cắt lát phơi khô đun nước uống hàng ngày.

+ Lá sen, nụ vối, lá vối: hãm nước uống hàng ngày.

+ Cần tây, cần ta, bầu, bí: là những loại rau giúp hạ mỡ máu.

+ Hành tây, giá đỗ, mộc nhĩ, gừng,... Tỏi, rượu tỏi là gia vị rất tốt hạ Cholesterol máu.

+ Táo, ổi, chuối, bưởi, cam,…

+ Các loại thịt gia cầm bỏ da, cá các loại,… 

Thực phẩm không tốt cho người bệnh mỡ máu cao

Đồ nướng - thực phẩm không tốt cho người bệnh.

- Thịt có nhiều mỡ, các món quay, rán, nướng,… do có hàm lượng mỡ cao và các chất có hại sinh ra trong quá trình chế biến không tốt cho người bệnh. Nên chế biến các món hấp, luộc.

- Các loại thực phẩm chế biến sẵn như: xúc xích, lạp sườn, thịt hun khói, bơ, bơ thực vật,… có hàm lượng mỡ cao, không tốt cho người bệnh.

- Một số đồ ăn như hambơgơ, Mc Donal, KFC, BBQ,… có hàm lượng chất béo cao, gây tăng cân và tăng mỡ máu.

- Mì tôm, bim bim, khoai tây chiên,… chứa rất nhiều mỡ xấu gây tăng mỡ máu.

- Ngày Tết nên hạn chế bánh trưng, giò mỡ, bánh kẹo,… vì dễ gây tăng Triglyceride máu.

Ngoài ra, người mắc bệnh mỡ máu nên bỏ những thói quen không tốt như rượu bia, thuốc lá, uống nhiều nước ngọt có ga, thức khuya; hay ăn vặt, ăn tối quá no, ăn đêm; ít tập luyện thể dục, thể thao,…