1. Những lợi ích sức khỏe nổi bật từ quả mây

Quả mây hay còn gọi là trái da rắn, có tên khoa học là Salacca zalacca, là loại quả của một loài cây thuộc họ cau dừa. Cây mây thường mọc thành bụi và có nhiều gai nhọn. Quả mây có hình dáng giống như củ hành, với lớp vỏ màu nâu đỏ hoặc vàng nâu sần sùi, khô và cứng. Khi bóc vỏ, bạn sẽ thấy bên trong có 2-3 múi, màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, giòn và có vị chua ngọt thanh.

Quả mây còn có tên gọi khác là trái da rắn 

Mặc dù có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn, nhưng quả mây lại chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng kinh ngạc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Tăng cường thị lực

Quả mây chứa beta-carotene, một tiền chất của vitamin A. Vitamin A rất cần thiết cho sức khỏe của mắt, giúp cải thiện thị lực. 

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao trong quả mây giúp thúc đẩy nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón và hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh. Ngoài ra, vị chua nhẹ kích thích tiết dịch vị, giúp ăn ngon miệng hơn.

Giảm cân hiệu quả

Với hàm lượng chất xơ và nước cao, quả mây tạo cảm giác no lâu, giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn. Đồng thời, quả mây cũng có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 65 calo cho 100g, rất phù hợp cho những người đang trong chế độ giảm cân;

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Kali có trong quả mây giúp điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng lên thành mạch máu và tim. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong quả mây còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Kiểm soát đường huyết

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất từ quả và hạt của quả mây có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa biến động đường huyết sau bữa ăn. Ngoài ra, chất xơ trong quả cũng góp phần làm chậm hấp thu đường.

Tăng cường năng lượng

Với hàm lượng carbohydrates cao, quả mây là một nguồn năng lượng tự nhiên tuyệt vời, có thể giúp bạn lấy lại năng lượng nhanh chóng sau khi tập luyện hoặc làm việc mệt mỏi.

Chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch

Quả mây chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như vitamin C, tannin và flavonoid, giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Nhờ vậy, quả mây có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa viêm nhiễm.

Cải thiện trí nhớ

Các thành phần như canxi, pectin, kali và beta-carotene có trong trái mây giúp tăng lưu lượng máu đến não giúp cải thiện trí nhớ.

2. Cách thưởng thức quả mây thơm ngon

Ăn quả mây rất đơn giản, bạn chỉ cần bóc lớp vỏ cứng bên ngoài. Tuy nhiên, do lớp vỏ sần sùi và có thể có gai nhọn, bạn nên cẩn thận khi bóc. Sau khi bóc lớp vỏ ngoài, bạn sẽ thấy các múi quả màu trắng hoặc vàng nhạt, hình dáng hơi giống tép tỏi. Quả mây có vị chua ngọt, giòn và mọng nước.

Ngoài ra, quả mây còn có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau:

• Mứt quả mây: Mứt quả mây có vị chua ngọt, thơm ngon, thích hợp để ăn kèm với bánh mì hoặc pha trà;

Quả mây có thể được chế biến làm mứt 

• Nước ép quả mây: Quả mây có thể được dùng để chế biến thành nước ép. Nước ép quả mây thanh mát và giải khát;
• Gỏi quả mây: Quả mây có thể dùng làm nguyên liệu cho các món gỏi, trộn với tôm, thịt và các loại rau thơm.

3. Ăn quả mây cần lưu ý điều gì?

Mặc dù quả mây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa công dụng của nó:

• Cách chọn quả mây: Để chọn được quả mây ngon, bạn nên ưu tiên những quả có vỏ nâu đỏ sẫm, căng bóng và khít vảy. Khi bóp nhẹ, quả chín vừa sẽ có độ cứng vừa phải, không quá mềm cũng không quá cứng. Quả tươi thường có mùi thơm nhẹ, vị ngọt chua hài hòa, trong khi quả xanh thì chua gắt và chát nhiều. Nên chọn những quả trong chùm đều nhau, tránh quả dập nát hoặc có mùi lạ để đảm bảo hương vị và chất lượng;
• Không ăn hạt: Hạt quả mây cứng và không ăn được. Hãy loại bỏ hạt trước khi ăn;

Khi thưởng thức quả mây bạn đọc lưu ý cần bỏ hạt 

• Vệ sinh trái cây sạch sẽ: Quả mây có lớp vỏ ngoài có các vảy nhỏ, khi lột vỏ bạn nên rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn hoặc vi khuẩn bám trên vỏ;
• Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù quả mây rất thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì có thể gây đau bụng, tiêu chảy;
• Không ăn quả mây khi đói bụng: Khi bụng rỗng, acid trong dạ dày tăng cao. Ăn quả mây lúc này có thể gây cồn cào, khó chịu;
• Bảo quản đúng cách: Quả mây nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Như vậy, quả mây không chỉ là loại trái cây dân dã quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt, bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu. Việc bổ sung quả mây vào chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và làm phong phú thêm khẩu phần ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của quả mây, bạn nên sử dụng với liều lượng vừa phải và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu có bệnh lý nền hoặc đang trong quá trình điều trị y khoa.

Nếu bạn đọc có nhu cầu được tư vấn chi tiết hơn về lợi ích của quả mây nói riêng và dinh dưỡng hợp lý nói chung, vui lòng liên hệ Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ nhanh chóng và chính xác.