1. Khái quát về bệnh trào ngược dạ dày

Trước khi tìm hiểu cụ thể về vấn đề bị trào ngược dạ dày kiêng ăn gì, người bệnh nên hiểu rõ nguyên nhân và cơ chế hình thành trào ngược dạ dày:

1.1. Trào ngược dạ dày - thực quản là gì?

Trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng axit và dịch tiêu hóa từ dạ dày trào ngược lên thực quản, khiến niêm mạc dạ dày - thực quản bị kích ứng từ đó sinh ra cảm giác nóng rát, ợ chua hoặc buồn nôn. Bệnh lý này là kết quả từ sự suy yếu hoặc hoạt động kém của cơ vòng thực quản.

1.2. Các yếu tố dễ gây trào ngược dạ dày thực quản

Các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản rất dễ xuất hiện khi thường xuyên có sự tác động của những yếu tố như:

• Nằm ngay sau khi ăn, ăn quá no, ăn khuya.
• Thường xuyên ăn đồ cay nóng, chiên xào hoặc thực phẩm giàu axit.
• Uống nhiều đồ uống có cồn, cà phê, nước ngọt có ga.
• Thường xuyên gặp phải tình trạng căng thẳng tâm lý.
• Béo phì hoặc mang thai.

1.3. Triệu chứng thường gặp của bệnh

Người bị trào ngược dạ dày thường gặp phải các triệu chứng:

• Ợ hơi, ợ chua, ợ nóng.
• Cảm giác đau rát vùng ngực và lan lên cổ họng.
• Buồn nôn, thường gặp sau khi ăn no.
• Ho nhiều và kéo dài, khàn tiếng.
• Có mùi hôi khi thở. 

2. Tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm cần kiêng đối với bệnh trào ngược dạ dày

Lựa chọn thực phẩm phù hợp có ý nghĩa quan trọng đối với quá trình điều trị hỗ trợ giảm triệu chứng do trào ngược dạ dày. Một số loại thực phẩm có thể kích thích tăng tiết axit hoặc làm yếu cơ vòng thực quản, khiến tình trạng trào ngược trở nên nghiêm trọng hơn. Lựa chọn thực phẩm để có chế độ ăn khoa học giúp người bị trào ngược: 

• Giảm nhanh cảm giác ợ chua, nóng rát.
• Hạn chế nguy cơ viêm loét niêm mạc dạ dày và thực quản.
• Ngủ ngon hơn, giảm tình trạng ho đêm.
• Hỗ trợ phục hồi niêm mạc tiêu hóa và ngăn chặn các yếu tố làm tái phát bệnh.

Một số loại thực phẩm có thể làm tăng tiết axit, khiến các triệu chứng trào ngược dạ dày thêm trầm trọng

3. Bị trào ngược dạ dày kiêng ăn gì? Danh sách các nhóm thực phẩm nên kiêng

Nếu đang băn khoăn bị trào ngược dạ dày kiêng ăn gì thì bạn nên tránh những nhóm thực phẩm sau:

3.1. Nhóm thực phẩm dễ tăng axit dạ dày

Một số loại thực phẩm sau khi ăn có thể kích thích dạ dày tăng tiết axit nên dịch vị dễ bị trào ngược mạnh lên thực quản, khiến người bệnh bị nóng rát vùng ngực như:

• Gia vị cay nóng: mù tạt, ớt, tiêu, gừng tươi, tỏi,...
• Trái cây giàu tính axit như cam, bưởi, chanh, ổi, dứa, cà chua, xoài xanh,...
• Thực phẩm muối chua, giấm hoặc nước sốt chua cay.

3.2. Nhóm thực phẩm khiến cơ thắt thực quản dưới bị giãn rộng

Cơ thắt thực quản dưới có nhiệm vụ ngăn không cho axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản. Nếu băn khoăn bị trào ngược dạ dày kiêng ăn gì để bảo vệ cơ này, người bệnh nên tránh những thực phẩm như:

• Caffeine: cà phê, trà đặc, chocolate, cacao,...
• Thực phẩm giàu chất béo: gà rán, khoai tây chiên, xúc xích, thịt mỡ,...
• Thực phẩm có mùi mạnh như bạc hà, hành tây, tỏi sống.

3.3. Nhóm thực phẩm gây khó tiêu và đầy hơi

Khi dạ dày phải làm việc quá lâu để tiêu hóa thức ăn, thức ăn ứ đọng, áp lực trong dạ dày tăng lên, axit sẽ bị đẩy ngược lên thực quản. Để tránh tình trạng khó tiêu, đầy hơi, người bị trào ngược dạ dày nên kiêng:

• Đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ như đồ nướng, đồ ăn nhanh, xúc xích rán,...
• Món ăn giàu đường và tinh bột tinh chế như bánh ngọt, kẹo, kem, nước ngọt,...
• Sữa tươi nguyên kem, kem tươi, phô mai béo,...

Thực phẩm giàu chất béo, gia vị cay nóng và tinh bột tinh chế không tốt cho bệnh nhân trào ngược dạ dày

3.4. Nhóm thực phẩm khiến niêm mạc dạ dày dễ bị kích ứng

Một số thực phẩm tuy không trực tiếp làm tăng axit nhưng lại làm tổn thương hoặc kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng cảm giác đau rát dữ dội. Nhóm thực phẩm dễ khiến niêm mạc dạ dày bị kích ứng mà bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản nên kiêng gồm:

• Đồ ăn quá nóng hoặc quá lạnh.
• Đồ ăn khô cứng, chiên cháy hoặc được chế biến với nhiều gia vị.
• Món ăn chứa chất bảo quản như đồ hộp, lạp xưởng, xúc xích,...

3.5. Nhóm đồ uống chứa chất kích thích hoạt động dạ dày

Đây là nhóm tác nhân mạnh nhất làm nặng thêm tình trạng trào ngược vì vừa kích thích tiết axit, vừa làm giãn cơ thắt và tăng áp lực dạ dày. Điển hình cho nhóm thực phẩm kích thích hoạt động dạ dày là:

• Rượu, bia, cà phê, trà đặc, nước ngọt có ga.
• Nước cam, chanh, soda chanh, nước ép trái cây chua.

Nếu đã biết bị trào ngược dạ dày kiêng ăn gì, đã thay đổi chế độ ăn nhưng triệu chứng không thuyên giảm hoặc xuất hiện các dấu hiệu sau, người bệnh cần đến gặp bác sĩ chuyên khoa thăm khám:

• Ợ nóng, đau rát ngực kéo dài trên 2 tuần.
• Buồn nôn, nôn ra máu hoặc đi ngoài có phân đen.
• Khó nuốt, sụt cân nhanh không rõ nguyên nhân.
• Đau thượng vị dữ dội, nhất là sau bữa ăn.

Sau quá trình thăm khám và thực hiện các kiểm tra chẩn đoán, bác sĩ sẽ có phương án điều trị phù hợp và tư vấn chế độ dinh dưỡng giúp kiểm soát triệu chứng trào ngược dạ dày.

Người bệnh được bác sĩ tư vấn bị trào ngược dạ dày nên kiêng ăn gì để cải thiện bệnh

Thông tin giải đáp “bị trào ngược dạ dày kiêng ăn gì” trên đây không thay thế cho phác đồ điều trị do bác sĩ chuyên khoa chỉ định. Người bệnh nên thăm khám, thực hiện đúng hướng dẫn điều trị từ bác sĩ để có phương án đảm bảo an toàn cho sức khỏe đường tiêu hóa.

Nếu nghi ngờ triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản, quý khách hàng có thể liên hệ đặt lịch khám cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Hotline 1900 56 56 56.