1. Lá nguyệt quế là gì?

Lá nguyệt quế (tên khoa học: Laurus nobilis), thuộc họ Lauraceae, là loại cây thân gỗ nhỏ có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Loại cây này không chỉ được yêu thích vì hình dáng xanh mướt, tán lá đẹp mắt mà còn bởi mùi hương tinh tế, mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu cho không gian sống.

Lá nguyệt quế có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải 

Lá nguyệt quế có hình bầu dục thuôn dài, dài khoảng 6-12 cm, rộng 2-4 cm, mặt lá nhẵn bóng, dày, màu xanh đậm và có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Ngoài công dụng làm cảnh, lá nguyệt quế còn được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học dân gian. Sau khi rụng, lá thường được thu gom và phơi khô để sử dụng cho các mục đích khác nhau.

2. Công dụng của lá nguyệt quế

Những công dụng của lá nguyệt quế có thể kể đến bao gồm:

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Các nghiên cứu ban đầu trên động vật cho thấy lá nguyệt quế chứa nhiều hoạt chất sinh học như polyphenol và flavonoid, có khả năng giúp giảm đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin. Tuy nhiên, người bị tiểu đường nên sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ, tránh lạm dụng hoặc thay thế thuốc điều trị.

Gia vị tuyệt hảo trong gian bếp

Với vị cay nhẹ, hơi đắng cùng hương thơm đặc trưng, lá nguyệt quế là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Dù được dùng để ướp, nấu súp hay làm nước sốt, lá đều mang lại hương vị đậm đà và giúp khử mùi tanh hiệu quả. Chính nhờ đặc tính này mà lá nguyệt quế luôn được các đầu bếp yêu thích, góp phần làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch

Lá nguyệt quế giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất. Đặc biệt, các hợp chất trong lá còn có khả năng làm giảm cholesterol xấu, giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.

Lá nguyệt quế có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch

Xua đuổi gián hiệu quả

Mùi hăng đặc trưng của lá khiến gián và côn trùng không dám lại gần. Chỉ cần đặt vài lá khô trong góc bếp, ngăn tủ hay nơi thường xuất hiện gián, bạn đã có thể giữ cho không gian sống sạch sẽ, thơm tho mà không cần dùng hóa chất độc hại.

Chống oxy hóa, làm đẹp da

Lá nguyệt quế chứa vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.

Giúp giảm viêm, hỗ trợ xương khớp

Trong lá nguyệt quế cóc chứa hợp chất eugenol và parthenolide, có khả năng chống viêm tự nhiên.

Giúp giảm căng thẳng, lo âu

Trong lá nguyệt quế có chứa linalool - hợp chất có khả năng giúp thư giãn tinh thần, giảm stress và làm dịu thần kinh. Hương thơm dễ chịu của lá còn giúp cải thiện tâm trạng, xua tan cảm giác mệt mỏi, lo âu, giúp bạn cảm thấy thoải mái và bình tĩnh hơn sau những giờ làm việc căng thẳng.

3. Những món ngon từ lá nguyệt quế

Không chỉ tốt cho sức khỏe lá nguyệt quế còn là một loại gia vị giúp cho món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số món ngon kết hợp cùng lá nguyệt quế bạn có thể chế biến ngay tại nhà cho gia đình:

Ngỗng nướng

Món ăn gây ấn tượng ngay với lớp da vàng giòn rụm, hương thơm béo ngậy. Khi được tẩm ướp cùng lá nguyệt quế khô, từng thớ thịt ngấm đều gia vị, hòa quyện cùng hương thơm thoang thoảng đặc trưng của lá nguyệt quế, món ăn càng thêm dậy mùi, thơm ngon khó cưỡng.

Lá nguyệt quế là nguyên liệu không thể thiếu trong món ngỗng nướng 

Mỳ ý hải sản

Một món ăn quen thuộc nhưng không kém phần đặc sắc - mì Ý hải sản, cũng thường được nấu kèm lá nguyệt quế. Những sợi mì Ý mềm mại vàng óng cùng với đủ loại hải sản như tôm, mực, bạch tuộc, trai, nghêu, sò... Tạo nên một hương vị đặc biệt, thơm ngon và quyến rũ mà không thể cưỡng lại được.

Món súp gumbo

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Mexico, súp gumbo hải sản là lựa chọn không thể bỏ qua. Món súp kết hợp hương vị đậm đà của hải sản tươi như cua, tôm, cá cùng rau củ thanh mát, thêm chút lá nguyệt quế khô để làm dậy hương. Sốt Roux béo ngậy hòa quyện cùng gia vị Cajun tạo nên món súp cay nồng, ngọt dịu, mang đến hương vị khó quên.

Sườn nướng phô mai 

Vào những ngày gió lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức đĩa sườn nướng phô mai nóng hổi. Từng miếng sườn được sơ chế kỹ, ướp cùng gừng, tỏi, hành lá và lá nguyệt quế để khử mùi và làm dậy hương. Khi nướng chín, lớp phô mai tan chảy bao phủ lên từng miếng sườn mềm, tạo nên hương thơm béo ngậy hấp dẫn. 

Sườn bò nấu đậu 

Kết thúc danh sách là món sườn bò nấu đậu. Từng miếng sườn bò được hầm mềm cùng khoai tây, đậu trắng và lá nguyệt quế khô, tạo nên hương vị ngọt thanh, béo nhẹ và đầy dinh dưỡng. Mùi thơm của lá nguyệt quế quyện cùng nước dùng sánh mịn khiến món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà hơn bao giờ hết.

Tóm lại, tưởng chừng chỉ là một loại gia vị quen thuộc, lá nguyệt quế lại ẩn chứa nhiều giá trị bất ngờ - từ công dụng tăng hương vị món ăn đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nếu có thắc mắc liên quan cần giải đáp hoặc nhu cầu thăm khám, kiểm tra sức khỏe, bạn đọc vui lòng liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ kịp thời.