1. Tìm hiểu về bệnh gút 

Gút là một bệnh lý viêm khớp mạn tính, xảy ra khi nồng độ acid uric trong máu tăng cao kéo dài. Khi cơ thể không đào thải được acid uric hiệu quả, các tinh thể urat sẽ lắng đọng tại khớp, gây viêm, sưng, nóng, đỏ và đau dữ dội.

Nguyên nhân gây bệnh gút thường liên quan đến rối loạn chuyển hóa, chế độ ăn uống giàu purin (như thịt đỏ, hải sản, nội tạng), thói quen uống nhiều rượu bia hoặc chức năng thận suy giảm. Bệnh thường gặp ở nam giới trung niên, nhưng hiện nay có xu hướng trẻ hóa do lối sống và ăn uống không lành mạnh.

Triệu chứng điển hình của bệnh gút là những cơn đau khớp xuất hiện đột ngột, thường xảy ra vào ban đêm, phổ biến nhất ở khớp ngón chân cái. Nếu không được kiểm soát tốt, bệnh gút có thể tái phát nhiều lần, gây tổn thương khớp và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống.

Do đó, việc điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý, kiểm soát acid uric trong máu đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh gút.

Người bệnh gút thường cảm thấy đau khớp, đặc biệt vào ban đêm

2. Bị gút có ăn được trứng vịt lộn không?

Người bị gút vẫn có thể ăn trứng vịt lộn, nhưng cần ăn với lượng vừa phải và đúng cách. Lý do là bởi trứng vịt lộn có hàm lượng purin không cao so với các thực phẩm dễ làm tăng acid uric như thịt đỏ, hải sản hay nội tạng động vật. Do đó, trứng vịt lộn không trực tiếp gây bùng phát cơn gút khi ăn với tần suất phù hợp.

Tuy nhiên, trứng vịt lộn lại giàu đạm và chất béo. Nếu ăn quá nhiều hoặc ăn cùng lúc với các thực phẩm giàu purin khác, quá trình chuyển hóa trong cơ thể có thể bị quá tải, làm tăng nồng độ acid uric trong máu và khiến cơn đau gút dễ tái phát hơn.

Vì vậy, người bị gút chỉ nên ăn trứng vịt lộn với lượng vừa phải, khoảng 1 - 2 quả mỗi tuần, đồng thời duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, tăng cường rau xanh, uống đủ nước và hạn chế rượu bia. Cách ăn uống khoa học này sẽ giúp kiểm soát nồng độ acid uric trong máu, từ đó hỗ trợ kiểm soát bệnh gút hiệu quả hơn.

Người bị gút vẫn có thể ăn trứng vịt lộn

3. Cách ăn trứng vịt lộn an toàn cho người bị gút

Ngoài việc nắm rõ bị gút có ăn được trứng vịt lộn không, người bệnh cũng cần chú ý đến cách ăn để hạn chế nguy cơ làm tăng acid uric và tránh khởi phát cơn đau gút. Người bệnh cần lưu ý những điều sau: 

• Ăn đúng thời điểm: Người bị gút nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng hoặc trưa, tránh ăn vào buổi tối muộn. Thời điểm này giúp cơ thể dễ tiêu hóa và chuyển hóa, hạn chế tích tụ acid uric gây cơn đau khớp.
• Ưu tiên cách chế biến đơn giản như luộc chín kỹ, hạn chế chiên, xào nhiều dầu mỡ. Những cách này giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng dễ dàng và giảm gánh nặng chuyển hóa, đồng thời tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Không ăn kèm thực phẩm giàu purin: Khi dùng trứng vịt lộn, người bị gút nên tránh kết hợp cùng thịt đỏ, nội tạng, hải sản hay rượu bia. Những thực phẩm giàu purin kết hợp với trứng có thể làm tăng nhanh nồng độ acid uric, gây bùng phát cơn gút.
• Kết hợp chế độ ăn và sinh hoạt lành mạnh: Bổ sung rau xanh, trái cây, uống đủ nước và duy trì vận động nhẹ nhàng sẽ hỗ trợ đào thải acid uric hiệu quả. Lối sống khoa học giúp người bị gút kiểm soát bệnh tốt hơn khi vẫn muốn thưởng thức trứng vịt lộn.

Bạn nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng hoặc trưa

4. Những thực phẩm người bị gút nên ưu tiên và hạn chế

Chế độ ăn uống là yếu tố then chốt giúp kiểm soát bệnh gút, giảm nguy cơ bùng phát cơn đau và duy trì sức khỏe tổng thể. Dưới đây là nhóm thực phẩm nên ưu tiên và hạn chế mà người bị gút cần biết: 

Thực phẩm nên ưu tiên 

Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, người bệnh nên tập trung vào những thực phẩm giúp giảm acid uric và cung cấp dinh dưỡng lành mạnh. Bao gồm:

• Rau xanh và trái cây tươi: Giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình đào thải acid uric.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, lúa mì nguyên cám cung cấp năng lượng ổn định và hỗ trợ chuyển hóa.
• Sữa ít béo và sữa chua: Bổ sung canxi và protein dễ tiêu, không làm tăng nồng độ acid uric.
• Các loại hạt và dầu thực vật: Cung cấp chất béo lành mạnh, tốt cho tim mạch và kiểm soát cân nặng.

Thực phẩm nên hạn chế

Ngược lại, một số thực phẩm có thể làm tăng acid uric và kích hoạt cơn gút, người bệnh nên hạn chế bao gồm:

• Thịt đỏ và nội tạng: Như thịt bò, thịt cừu, gan, lòng, tim chứa nhiều purin, dễ gây tăng acid uric.
• Hải sản: Tôm, cua, cá mòi, cá trích cũng chứa nhiều purin, có thể làm bùng phát cơn gút.
• Đồ uống có cồn: Đặc biệt là bia và rượu, làm giảm khả năng thải acid uric của thận.
• Thực phẩm giàu đường và chất béo bão hòa: Đồ ngọt, thức ăn nhanh, đồ chiên xào nhiều dầu mỡ có thể làm tăng nguy cơ thừa cân và ảnh hưởng xấu đến kiểm soát bệnh.

Việc hiểu rõ bị gút có ăn được trứng vịt lộn không sẽ giúp người bệnh đưa ra lựa chọn hợp lý trong chế độ ăn hàng ngày. Trứng vịt lộn có thể được sử dụng nếu ăn điều độ, chế biến đơn giản, tránh kết hợp với thực phẩm giàu purin và duy trì lối sống lành mạnh. Kết hợp với rau xanh, trái cây, uống đủ nước và vận động nhẹ nhàng sẽ hỗ trợ kiểm soát nồng độ acid uric, hạn chế cơn đau gút và đồng thời cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc liên quan, hoặc nhu cầu thăm khám sức khỏe, có thể liên hệ Tổng đài MEDLATEC 1900 56 56 56 để được giải đáp chi tiết và đặt lịch thăm khám cùng bác sĩ chuyên khoa.