1. Tác dụng của chè dưỡng nhan là gì?

Chè dưỡng nhan (chè tuyết yến) là món chè được kết hợp từ nhiều nguyên liệu quý như nhựa đào, tuyết yến, táo đỏ, kỷ tử,… và thường được nhiều người ưa chuộng nhờ những công dụng sau:

1.1. Làm đẹp và chống lão hóa da

Các thành phần nguyên liệu của chè dưỡng nhan rất giàu chất chống oxy hóa. Vì thế, món chè này có thể: 

• Làm chậm quá trình lão hóa da.
• Hạn chế sự hình thành nếp nhăn.
• Tăng độ đàn hồi và độ ẩm tự nhiên của da.

Đặc biệt, collagen thực vật trong tuyết yến có thể giúp da trở nên căng mịn và tươi sáng.

1.2. Thanh nhiệt, giải độc 

Chè dưỡng nhan có tính mát nên khi dùng đúng cách có thể làm dịu các triệu chứng nóng trong như nổi mụn, nhiệt miệng, hỗ trợ đào thải độc tố qua gan và thận,... Đây là lý do món chè này được nhiều người ưa chuộng sử dụng vào mùa hè.

1.3. Cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng

Thành phần nguyên liệu trong chè dưỡng nhan như hạt sen và long nhãn có tác dụng an thần nhẹ. Vì thế, khi ăn chè dưỡng nhan vào buổi tối, bạn sẽ có giấc ngủ chất lượng hơn, giảm thiểu tình trạng mệt mỏi, căng thẳng sau một ngày làm việc.

Chè dưỡng nhan có tác dụng an thần, giúp bạn có giấc ngủ sâu hơn

1.4. Tăng cường đề kháng

Chè dưỡng nhan rất giàu vitamin và khoáng chất, có vai trò cải thiện miễn dịch để cơ thể tăng khả năng chống lại tác nhân gây bệnh. Đặc biệt, táo đỏ và kỷ tử trong món ăn này có khả năng bồi bổ cơ thể rất hiệu quả.

1.5. Cải thiện tiêu hóa

Biết cách sử dụng chè dưỡng nhan hợp lý sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, giảm thiểu tình trạng táo bón và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm hàng ngày. Tuy nhiên, để tránh bị đầy bụng hoặc khó tiêu, mỗi lần bạn không nên ăn quá nhiều.

2. Cách nấu chè dưỡng nhan thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Cách nấu chè dưỡng nhan giàu giá trị dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo vị thơm ngon như sau:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Bạn nên chọn các loại nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Nguyên liệu bao gồm: 10g tuyết yến, 10g nhựa đào, 10g tuyết liên tử, 30g táo đỏ, 10g kỷ tử, 20g long nhãn, 100g hạt sen, 80 - 100g đường phèn (tùy khẩu vị), 1.5 - 2 lít nước lọc. Nếu muốn chè có hương thơm đặc biệt, bạn có thể thêm vào nồi một bó nhỏ lá dứa hoặc một nhúm hoa quế khô.

2.2. Sơ chế nguyên liệu 

Để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng, nguyên liệu cần được sơ chế đúng cách trước khi nấu chè dưỡng nhan, cụ thể như sau:

• Tuyết yến và nhựa đào: Ngâm nước lạnh 10 - 12 tiếng (tốt nhất qua đêm) cho nở hoàn toàn. Sau đó, rửa lại thật nhẹ nhàng để loại bỏ hết tạp chất.
• Tuyết liên tử: Ngâm 6 - 8 tiếng cho mềm, không dùng nấu trực tiếp vì sẽ bị sượng.
• Hạt sen: Nếu là hạt sen khô, cần ngâm trước 2 - 4 tiếng. Nếu dùng hạt sen tươi, bạn nên lấy tâm sen ra ngoài để tránh gây vị đắng cho chè.
• Táo đỏ, hạt chia và kỷ tử: Ngâm 5 phút để loại bỏ bụi bẩn rồi dùng nước rửa sạch.
• Long nhãn: Chỉ nên rửa sơ, không ngâm lâu để giữ vị ngọt tự nhiên.

Các nguyên liệu thường có trong món chè dưỡng nhan

2.3. Các bước nấu chè dưỡng nhan

Sau khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, cách nấu chè dưỡng nhan gồm các bước sau:

• Bước 1: Cho hạt sen và lá dứa vào nồi cùng khoảng 1 lít nước, đun lửa vừa trong 15 - 20 phút đến khi hạt sen mềm và có vị bùi.
• Bước 2: Lá dứa đem bỏ xác, thêm táo đỏ và tuyết liên tử vào nồi, nấu tiếp 10 - 15 phút.
• Bước 3: Cho nhựa đào và tuyết yến đã được ngâm nở trước đó vào nồi, đun lửa nhỏ thêm khoảng 5 - 10 phút.
• Bước 4: Cho thêm kỷ tử, long nhãn và đường phèn vào, khuấy nhẹ để đường tan, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm một nồi chè dưỡng nhan ngon cần có màu vàng nhạt tự nhiên, nước trong, các nguyên liệu nở đều, không bị nát, vị ngọt thanh, không gắt cổ, mùi thơm nhẹ, dễ chịu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn nhẹ của tuyết yến, vị bùi của hạt sen và vị ngọt dịu lan tỏa. Chè sẽ ngon hơn sau khi được cất trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ.

Ngoài ra, nếu muốn cải thiện hương vị của chè, sau khi nấu xong, đợi lúc chè còn ấm, bạn có thể cho thêm 1 - 2 thìa cà phê hạt chia vào, chờ cho chè nguội hẳn thì thêm khoảng 50 - 100ml sữa tươi vào bát, khuấy đều và thưởng thức.

Thành phẩm chè dưỡng nhan nước trong, ngọt thanh, không nát

2.4. Cách bảo quản chè

Sau khi nấu xong, nếu không sử dụng hết, bạn hãy cho vào hộp nắp kín, bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 - 3 ngày. Khi sử dụng lại bạn có thể ăn lạnh hoặc hâm nóng nhưng không nên đun lại nhiều lần.

3. Một số lưu ý khi nấu và dùng chè dưỡng nhan

Để có được món chè dưỡng nhan ngon, sử dụng an toàn, bạn nên lưu ý: 

• Không nấu quá lâu vì điều này sẽ làm các nguyên liệu như tuyết yến, nhựa đào bị tan, mất đi độ giòn và dưỡng chất.
• Nếu ăn kiêng bạn có thể giảm bớt lượng đường hoặc thay thế hoàn toàn bằng đường ăn kiêng.
• Không nên ăn quá nhiều lần trong ngày và chỉ nên ăn tối đa 2 - 3 lần/tuần.
• Thận trọng khi dùng chè dưỡng nhan cho: phụ nữ mang thai, người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, người có cơ địa dị ứng với nguyên liệu được dùng để nấu chè.

Cách nấu chè dưỡng nhan tuy không quá phức tạp nhưng mỗi bước đều yêu cầu sự tỉ mỉ để thành phẩm cuối cùng thu được có hương vị và giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng. Chỉ cần lựa chọn được nguyên liệu sạch, sơ chế đúng cách và nấu với thời gian vừa đủ, bạn sẽ có được món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. 

Nếu cần tư vấn thêm về dinh dưỡng, quý khách có thể đặt lịch khám cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Hotline 1900 56 56 56, các tổng đài viên sẽ tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.