1. Vì sao cần kiểm soát chế độ ăn của mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ?

tiểu đường thai kỳ xảy ra khi cơ thể mẹ bầu không sản xuất đủ insulin hoặc insulin hoạt động kém hiệu quả khiến cho chỉ số đường huyết tăng cao. Nếu không được kiểm soát tốt, bệnh lý này có thể dẫn đến:

• Thai nhi phát triển quá lớn, khó sinh thường.
• Sinh non, tiền sản giật.
• Trẻ sinh ra dễ bị hạ đường huyết, béo phì hoặc tiểu đường trong tương lai.

Chính vì vậy, chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát tiểu đường thai kỳ, nhất là các thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì.

2. Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ ăn bánh mì được không?

Để giải đáp câu hỏi mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ ăn bánh mì được không, cần xem xét các vấn đề sau:

2.1. Bánh mì ảnh hưởng thế nào đến chỉ số đường huyết của mẹ bầu?

Bánh mì chủ yếu được làm từ bột mì - một dạng tinh bột. Sau khi tiêu thụ, lượng tinh bột này sẽ được chuyển hóa thành đường glucose. Quá trình này diễn ra ổn định với người bình thường. Đối với mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ, hormone thai kỳ làm giảm tác dụng của insulin, dẫn đến làm tăng đường huyết.

Điều này có nghĩa là nếu ăn bánh mì quá nhiều, đường huyết có thể tăng nhanh sau ăn và gây tiểu đường thai kỳ.

Bánh mì chứa thành phần chính là tinh bột nên nếu ăn không đúng cách dễ làm tăng đường huyết

2.2. Vậy mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ có thể ăn bánh mì hay không?

Câu trả lời cho câu hỏi “ mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ ăn bánh mì được không” là vẫn được ăn nhưng phải:

• Chọn loại bánh mì làm từ tinh bột phù hợp.
• Ăn với lượng vừa phải.
• Kết hợp với thực phẩm giàu đạm và chất xơ để chậm hấp thu đường sau ăn.

2.3. Những loại bánh mì nên và không nên ăn với mẹ bầu tiểu đường thai kỳ

Mẹ bầu thay vì băn khoăn về vấn đề bị tiểu đường thai kỳ thay ăn bánh mì được không, hãy chú ý lựa chọn đúng loại bánh mì phù hợp với sức khỏe.

2.3.1. Loại bánh mì phù hợp với mẹ bầu tiểu đường thai kỳ

Các loại bánh mì có chỉ số đường huyết thấp hoặc trung bình sẽ khiến đường huyết tăng chậm và ổn định hơn sau ăn. Vì thế, mẹ bầu nên chọn:

• Bánh mì nguyên cám: Giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường.
• Bánh mì đen, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt: Giàu vitamin, khoáng chất và ít tinh bột tinh chế.
• Bánh mì ít đường, không thêm sữa đặc hay bơ ngọt: Giúp mẹ bầu no lâu hơn và hạn chế tăng đường huyết đột ngột.

Bánh mì nguyên cám là lựa chọn phù hợp cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ

2.3.2. Loại bánh mì mẹ bầu nên hạn chế hoặc tránh

Muốn ổn định chỉ số đường huyết, mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ nên tránh tiêu thụ:

• Bánh mì trắng được làm từ bột mì tinh luyện.
• Bánh mì ngọt, bánh mì sữa, bánh mì có nhân kem.
• Bánh mì kẹp thịt kèm sốt hoặc xúc xích, pate, chả lụa.

Đây là các loại bánh mì có chỉ số đường huyết cao, dễ khiến mẹ bầu bị tăng đường huyết nhanh sau ăn.

3. Mẹ bầu tiểu đường thai kỳ nên ăn bánh mì như thế nào cho an toàn?

Muốn việc tiêu thụ bánh mì trong thai kỳ không trở thành nỗi lo, mẹ bầu cũng nên chú ý: 

• Khẩu phần tiêu thụ:

Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ chỉ nên ăn khoảng 1/2 - 1 lát bánh mì nguyên cám/lần ăn, ăn thành nhiều lần trong ngày, không nên ăn bánh mì thay toàn bộ tinh bột trong ngày. Chia nhỏ khẩu phần ăn là cách giúp mẹ bầu giảm được nguy cơ tăng nhanh đường huyết. 

Ngoài ra, mẹ bầu cũng cần chú ý không ăn bánh mì liên tục nhiều ngày mà cần đa dạng nguồn tinh bột như gạo lứt, khoai lang, yến mạch,...

• Thời điểm phù hợp:

Nên ăn bánh mì vào bữa sáng hoặc bữa phụ, không ăn bánh mì vào buổi tối muộn vì dễ làm đường huyết tăng cao. Sau khi ăn nên vận động nhẹ nhàng bằng cách đi bộ 10 - 15 phút để tăng khả năng kiểm soát đường huyết.

• Kết hợp bánh mì với trứng luộc, ức gà, cá, rau xanh, cà chua, dưa leo, dầu oliu, bơ,... để làm chậm quá trình hấp thu đường, giữ đường huyết ổn định hơn.
• Không ăn bánh mì kèm đồ ngọt hoặc nước uống có đường.
• Không ăn bánh mì khi đói hoặc ăn riêng lẻ vì điều này dễ khiến đường huyết tăng nhanh. 
• Luôn kiểm tra đường huyết sau ăn để phát hiện sớm thực phẩm gây tăng đường huyết và kịp thời điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp.

Thai phụ bị tiểu đường cần thường xuyên đo đường huyết sau ăn

4. Gợi ý thực đơn phù hợp cho mẹ bầu tiểu đường thai kỳ với bánh mì

Một số gợi ý thực đơn sau đây sẽ giúp mẹ bầu yên tâm hơn khi sử dụng bánh mì: 

• Thực đơn bữa sáng:

1 lát bánh mì nguyên cám, 1 quả trứng luộc và một nhúm rau xanh.

• Thực đơn bữa phụ:

1/2 lát bánh mì đen, một thìa cà phê bơ, 1/2 thìa cà phê sữa không đường dành cho người bị tiểu đường.

5. Một số lưu ý về chế độ ăn để giúp mẹ bầu kiểm soát đường huyết 

Ngoài mối quan tâm về việc sử dụng bánh mì, trong thai kỳ, mẹ bầu bị tiểu đường cũng cần:

• Ăn đủ bữa, không bỏ bữa để tránh rối loạn đường huyết.
• Chia nhỏ khẩu phần thành 3 bữa chính và 2 - 3 bữa phụ, ăn đúng giờ để tăng khả năng hấp thụ đường trong thực phẩm.
• Không để bụng quá đói rồi mới ăn vì điều này sẽ khiến cơ thể sử dụng năng lượng không hiệu quả, dễ tăng đường huyết đột ngột.
• Ưu tiên tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như các loại đậu, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây ít đường,... để giảm thiểu nguy cơ tăng đường huyết đột ngột sau ăn. 
• Cân đối các nhóm chất trong mỗi bữa ăn bao gồm: chất đạm, chất béo lành mạnh, tinh bột tốt và chất xơ để tăng khả năng ổn định đường huyết.

Như vậy, mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ ăn bánh mì được không, câu trả lời là có 

nhưng ưu tiên bánh mì nguyên cám, ăn với khẩu phần hợp lý và kết hợp thực phẩm giàu chất xơ, đạm nạc để tăng khả năng kiểm soát đường huyết.

Nếu vẫn băn khoăn về chế độ ăn của mình hoặc cần thăm khám để được hướng dẫn kiểm soát đường huyết đúng cách, mẹ bầu có thể liên hệ đặt lịch khám cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Hotline 1900 56 56 56.