1. Người bệnh tiểu đường có ăn trứng gà được không?

Tiểu đường là một bệnh lý mạn tính liên quan đến rối loạn chuyển hóa, khi cơ thể không sản sinh đủ insulin hoặc không thể sử dụng hormone này một cách hiệu quả, khiến nồng độ đường trong máu tăng cao. Khi mắc tiểu đường, người bệnh phải cẩn trọng trong việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày để kiểm soát tốt đường huyết và ngăn ngừa biến chứng. 

Trứng gà có giá trị dinh dưỡng cao và thường xuyên có mặt trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều trứng gà có thể gây tăng lượng cholesterol, khiến nhiều người lo ngại về tác động của nó đến sức khỏe, nhất là những người bị bệnh tiểu đường. 

Vậy người bệnh tiểu đường có ăn được trứng gà không? Câu trả lời là có. Người mắc tiểu đường vẫn có thể bổ sung trứng gà vào chế độ ăn, bởi đây là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, chứa lượng protein cao cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất hỗ trợ tăng cường sức khỏe toàn diện.

Người bệnh tiểu đường vẫn hoàn toàn có thể ăn trứng gà 

Ngoài ra, trứng có hàm lượng carbohydrate thấp, hàm lượng protein và chất béo không bão hòa cao hơn. Tuy nhiên, vì thực phẩm này chứa hàm lượng cholesterol khá cao nên người bệnh tiểu đường cần kiểm soát khối lượng tiêu thụ trứng gà trong chế độ ăn và bổ sung thêm các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

2. Những lợi ích của trứng gà đối với người bị bệnh tiểu đường

Như đã thông tin ở trên người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn trứng gà nhưng cần ăn với số lượng vừa phải. Việc này sẽ góp phần cải thiện sức khỏe của người bệnh tiểu đường, bởi vì:

Giúp ổn định đường huyết

Một quả trứng cung cấp khoảng 6g protein/quả, giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose từ bữa ăn vào máu, hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau ăn. Bên cạnh đó, trứng tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn và duy trì đường huyết ổn định.

Trứng gà giúp ổn định đường huyết rất tốt cho người bị tiểu đường

Bảo vệ thị lực và chức năng não

Người bị tiểu đường rất dễ gặp biến chứng mắt và thần kinh. Trứng gà chứa nhiều vi chất quan trọng như: vitamin A, choline, lutein, selen, hỗ trợ thị lực, trí nhớ và chức năng thần kinh, đồng thời làm chậm tiến trình lão hóa của tế bào thần kinh.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Trứng gà, đặc biệt là loại trứng giàu omega‑3, cung cấp chất béo không bão hòa, giúp giảm triglyceride – một yếu tố nguy cơ gây biến chứng tim mạch ở người tiểu đường. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin trong lòng đỏ có thể giảm viêm và bảo vệ thành mạch máu.

Cung cấp khoáng chất thiết yếu

Trứng cung cấp kẽm, sắt, kali, magie, là những khoáng chất cần thiết cho người tiểu đường để duy trì huyết áp, tăng miễn dịch và hỗ trợ chuyển hóa insulin trong cơ thể.

3. Cách ăn trứng gà tốt cho người bị tiểu đường

Bên cạnh quan tâm tới vấn đề người bệnh tiểu đường có ăn trứng gà được không? Khi ăn trứng, người bệnh cần lưu ý những điều quan trọng sau đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:

Chọn sử dụng trứng tươi

Để bảo vệ sức khỏe và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của trứng, người bệnh tiểu đường nên ưu tiên sử dụng trứng sạch, có xuất xứ rõ ràng, được bảo quản đúng quy trình và còn tươi, không có dấu hiệu hư hỏng. Tránh ăn trứng đã bị dập nát hoặc đã để lâu ngày.

Ăn trứng với lượng hợp lý

Người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn từ 3 - 6 quả trứng mỗi tuần, không nên ăn quá nhiều trong thời gian ngắn. Nếu có vấn đề về cholesterol hoặc đang uống thuốc điều trị mỡ máu, nên giới hạn chỉ ăn lòng trắng, vì lòng đỏ chứa phần lớn lượng cholesterol. 

Thời điểm ăn

Bữa sáng là thời điểm phù hợp, giúp cung cấp năng lượng và kích hoạt quá trình trao đổi chất cho cả ngày. Không nên ăn trứng quá muộn vào buổi tối, vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

Phương pháp chế biến lành mạnh

Người tiểu đường nên ưu tiên trứng luộc, trứng hấp. Tránh các món trứng chiên ngập dầu mỡ, đặc biệt là chiên bằng mỡ động vật hoặc bơ;

Trứng luộc là cách chế biến đơn giản và phù hợp cho người bị tiểu đường

Ngoài ra, không nên ăn nhiều món ăn kèm giàu chất béo bão hòa với trứng như xúc xích, thịt xông khói, phô mai béo… vì có thể tăng nguy cơ bệnh tim – một biến chứng phổ biến ở bệnh nhân đái tháo đường;

Kết hợp thực phẩm giàu chất xơ

Khi ăn trứng, hãy kết hợp cùng rau xanh, củ quả ít đường (như bông cải, cải bó xôi, cà chua, dưa leo) hoặc ngũ cốc nguyên cám để làm chậm hấp thu glucose và ổn định đường huyết sau ăn cũng đồng thời cân bằng lượng dinh dưỡng dung nạp vào cơ thể.

Ưu tiên trứng giàu omega‑3

Nếu có thể, chọn trứng giàu omega‑3 hoặc trứng gà thả để tăng thêm lợi ích về tim mạch

Tóm lại, người bị bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn trứng gà nếu biết cách sử dụng hợp lý. Với hàm lượng đạm cao, hàm lượng carbohydrate thấp và giàu các vi chất thiết yếu, trứng gà mang lại nhiều lợi ích cho người tiểu đường như hỗ trợ ổn định đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện thị lực và chức năng thần kinh. 

Tuy nhiên, người bệnh nên ăn trứng với lượng vừa phải, ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh và kết hợp đa dạng thực phẩm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và kiểm soát tốt đường huyết. 

Nếu bạn đang cần tư vấn chi tiết về chế độ ăn, theo dõi đường huyết hãy liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 -  nơi hội tụ đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, trang thiết bị y tế hiện đại và dịch vụ tận tâm để được tư vấn và đặt lịch thăm khám sớm nhất!