1. Hàm lượng dinh dưỡng có trong thanh long

Thanh long là loại trái cây nhiệt đới phổ biến tại các quốc gia Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Thanh long được chia thành hai loại phổ biến là ruột trắng và ruột đỏ. Cả hai đều có vị ngọt thanh mát, dễ ăn và được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng:

Năng lượng và Carbohydrate

• Năng lượng: Thanh long có hàm lượng calo tương đối thấp, khoảng 60 calo trên 100 gram. Điều này khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang có chế độ ăn kiểm soát cân nặng;
• Carbohydrate: Lượng carbohydrate trong thanh long chủ yếu đến từ đường glucose, tiếp theo là fructose.  Trong 100 gram thanh long, hàm lượng carbohydrate dao động khoảng 10 đến 13 gram. 

Chất xơ

Thanh long rất giàu chất xơ, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. 100 gram thanh long có thể cung cấp khoảng 3 gram chất xơ, giúp ổn định đường huyết, tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Vitamin và khoáng chất

• Vitamin C: Thanh long cung cấp lượng vitamin C phong phú – một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi ảnh hưởng của các gốc tự do;
• Vitamin B (B1, B2, B3): Vitamin nhóm B giữ vai trò thiết yếu trong việc chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và góp phần duy trì làn da khỏe mạnh;
• Sắt: Thanh long chứa một lượng sắt đáng kể, cần thiết cho sự hình thành hồng cầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu;
• Magie: Khoáng chất này quan trọng cho chức năng cơ bắp và thần kinh, điều hòa huyết áp và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. 

Thanh long rất giàu vitamin và khoáng chất 

Chất chống oxy hóa

Thanh long còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác như betacyanin, lycopene và các hợp chất phenolic giúp chống lại stress oxy hóa, giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mạn tính.

2. Tiểu đường ăn thanh long được không?

Có thể thấy rằng thanh long chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy người bị bệnh tiểu đường ăn thanh long được không? Câu trả lời là có thể, tuy nhiên cần đảm bảo ăn đúng cách và với lượng phù hợp.

Lợi ích của thanh long với người bệnh tiểu đường có thể kể đến bao gồm:

• Kiểm soát đường huyết: Hàm lượng chất xơ dồi dào trong thanh long giúp làm chậm quá trình phân giải carbohydrate và hấp thụ đường vào máu, từ đó ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng vọt sau khi ăn, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả;

Thanh long có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết nếu sử dụng hợp lý  

• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, thanh long tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát cân nặng hiệu quả;
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Người bệnh tiểu đường thường có nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch. Thanh long chứa chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu (LDL), các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mạch máu, từ đó giảm nguy cơ biến chứng tim mạch;
• Chống viêm và chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa như Vitamin C, betacyanin, lycopene trong thanh long giúp giảm stress oxy hóa và viêm nhiễm, những yếu tố góp phần gây ra các biến chứng tiểu đường;
• Cải thiện sức khỏe đường ruột: Ăn thanh long có tác dụng kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong dạ dày và ruột. Do đó, giúp cơ thể giảm nhiễm trùng đường ruột và nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa.

3. Lưu ý khi ăn thanh long cho người bệnh tiểu đường

Mặc dù thanh long mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc ăn đúng cách và với lượng hợp lý là cực kỳ quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Dưới đây là một số lưu ý cần nhớ:

• Kiểm soát khẩu phần ăn: Một khẩu phần ăn hợp lý cho người tiểu đường là khoảng ¼ đến ½ quả, tương đương khoảng 100 –180 gram. Tốt nhất là không nên ăn quá 200 gram thanh long mỗi ngày;
• Chọn quả chín vừa phải: Thanh long chín quá sẽ có hàm lượng đường tự nhiên cao hơn so với quả chín vừa. Do đó, nên ưu tiên chọn thanh long tươi và chín tới để giữ được giá trị dinh dưỡng tối ưu;
• Ưu tiên thanh long tươi: Luôn chọn thanh long tươi nguyên quả thay vì các sản phẩm chế biến từ thanh long như nước ép, sinh tố có thêm đường, mứt hoặc thanh long sấy khô;
• Hạn chế ăn thanh long đỏ: Nên giảm tiêu thụ thanh long ruột đỏ, vì loại này chứa hàm lượng đường cao hơn so với thanh long ruột trắng;
• Thời điểm ăn: Nên ăn thanh long vào buổi sáng hoặc bữa phụ giữa buổi (9-10 giờ; 14-15 giờ), có thể ăn trước hoặc sau khi vận động 30 phút. Tránh ăn vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ;
• Theo dõi đường huyết: Khi ăn thanh long, nên theo dõi đường huyết của mình (trước và sau ăn khoảng 1-2 giờ) để xem cơ thể phản ứng như thế nào. Ghi lại kết quả để điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp;

Theo dõi đường huyết sau khi sử dụng thanh long để kiểm soát lượng ăn phù hợp 

• Kết hợp đa dạng các loại thực phẩm khác: Dù mang lại nhiều lợi ích nhưng người bệnh không nên chỉ sử dụng mỗi thanh long. Cần kết hợp với nhiều loại thực phẩm, hoa quả khác để tránh thiếu hụt dinh dưỡng sẽ làm cơ thể mệt mỏi, sức đề kháng kém.

Như vậy, thắc mắc tiểu đường ăn thanh long được không đã được giải đáp chi tiết. Điều quan trọng đó là việc tuân thủ cách ăn khoa học để kiểm soát tốt chỉ số đường huyết. Nếu có thêm thắc mắc cần giải đáp hoặc nhu cầu thăm khám, kiểm tra bệnh lý tiểu đường, bạn đọc có thể liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ kịp thời.