1. Những nguyên tắc trong dinh dưỡng cho người bị viêm hang vị dạ dày 

Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày mà còn thúc đẩy quá trình phục hồi và ngăn ngừa tái phát viêm hang vị dạ dày. Để hỗ trợ điều trị bệnh lý hiệu quả, người bệnh cần tuân thủ các nguyên tắc ăn uống sau: 

• Ăn thành nhiều bữa nhỏ: Việc chia nhỏ các bữa ăn (5 - 6 bữa trong ngày) thay vì 2 bữa chính sẽ giúp giảm áp lực lên dạ dày, quá trình tiêu hoá diễn ra thuận lợi hơn. 
• Ăn chậm, nhai kỹ: Ăn uống từ tốn, chậm rãi và nhai kỹ giúp thức ăn được nghiền nhỏ trước khi đưa xuống dạ dày, hạn chế tình trạng đầy hơi, khó tiêu. 
• Tránh ăn quá no hoặc để bụng quá đói: Ăn quá no có thể gây căng dạ dày, trong khi để bụng đói lâu có thể làm tăng tiết axit, gây kích ứng niêm mạc và làm triệu chứng đau trở nên rầm rộ hơn. 
• Hạn chế thực phẩm kích thích dạ dày: Một số thực phẩm có thể làm kích ứng niêm mạc, gây đau dạ dày ở người viêm hang vị như đồ cay, chua, caffeine, rượu bia và thuốc lá,... 

Xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho người bị viêm hang vị dạ dày

2. Người bị viêm hang vị dạ dày nên ăn gì?

Viêm hang vị dạ dày nên ăn gì để tránh kích thích niêm mạc, giảm đau dạ dày là điều mà nhiều người băn khoăn. Dưới đây là danh sách một số thực phẩm tốt cho người viêm hang vị dạ dày: 

2.1. Các loại thực phẩm giàu protein 

Protein là thành phần quan trọng trong việc phục hồi và tái tạo niêm mạc dạ dày khi bị tổn thương. Bạn nên chọn nguồn protein ít chất béo để tránh tăng gánh nặng cho dạ dày như: 

• Thịt nạc: Các loại thịt gà, thịt lợn nạc, thịt bò nạc,... 
• Cá: Đặc biệt là các loại cá biển như cá hồi, cá thu, cá ngừ,… giàu omega-3, có tác dụng kháng viêm và hỗ trợ phục hồi niêm mạc dạ dày. 
• Đậu và các sản phẩm từ đậu nành: Cung cấp protein thực vật dễ tiêu hóa và ít gây kích ứng.

2.2. Các loại thực phẩm giàu chất xơ

Bổ sung vào chế độ ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan sẽ giúp hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày và tạo lớp bảo vệ niêm mạc. Đồng thời chúng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hoá tốt hơn. Một số thực phẩm giàu chất xơ hoà tan như: yến mạch, chuối, táo, cà rốt, khoai lang,...

Chất xơ hòa tan giúp hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày và tạo lớp bảo vệ niêm mạc

2.3. Thực phẩm giàu probiotic

Câu trả lời cho người viêm hang vị dạ dày nên ăn gì không thể không nhắc tới Probiotic. Đây là các lợi khuẩn đường ruột, có tác dụng cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hoá, tăng cường miễn dịch. Bổ sung lợi khuẩn có thể giảm triệu chứng viêm và cải thiện chức năng dạ dày, bao gồm: 

• Sữa chua không đường: Chứa nhiều lợi khuẩn như Lactobacillus và Bifidobacterium.
• Miso: Là một loại gia vị lên men từ đậu nành, phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.

2.4. Thực phẩm giàu vitamin U

Vitamin U (hay còn gọi là S-methylmethionine) có khả năng bảo vệ niêm mạc và phục hồi niêm mạc tổn thương. Các thực phẩm giàu vitamin U bao gồm: bắp cải, măng tây, rau cải xanh (cải bó xôi, cải xoăn),...

3. Người viêm hang vị dạ dày không nên ăn gì?

Ngoài những thực phẩm mà người viêm hang vị dạ dày nên ăn, thì một số thực phẩm cần kiêng để tránh kích thích và làm tổn thương niêm mạc dạ dày, bao gồm:

3.1. Các loại thực phẩm cay nóng

Thực phẩm cay nóng như ớt, tiêu, mù tạt, tỏi sống có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng cảm giác đau rát. Đồng thời, đồ ăn cay nóng làm tăng tiết axit, dễ gây viêm loét nặng hơn.

Đồ ăn cay nóng làm tăng tiết axit, dễ gây viêm loét nặng hơn

3.2. Các loại thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ

Các món chiên rán như gà rán, khoai tây chiên,... khó tiêu hóa, gây ra các triệu chứng đầy bụng, chướng hơi. Thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ còn làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, khiến axit tồn đọng lâu hơn.

Các loại thực phẩm chiên rán có thể gây kích thích và làm tổn thương niêm mạc dạ dày

3.3. Các loại thực phẩm nhiều axit

Cam, chanh, bưởi, dứa, cà chua,... có lượng axit cao, dễ làm tăng độ axit trong dạ dày và gây ra triệu chứng đau dạ dày nhiều hơn. Bên cạnh đó, các thực phẩm như giấm, dưa muối, kim chi cũng làm kích thích niêm mạc dạ dày.

3.4. Đồ uống có cồn và caffeine

Sử dụng rượu bia thường xuyên có thể làm tổn thương lớp nhầy bảo vệ dạ dày, khiến viêm loét trầm trọng hơn. Hay các loại cà phê, trà đặc kích thích tiết axit, làm dạ dày khó chịu.

3.5. Thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp 

Người bị viêm hang vị dạ dày cũng không nên ăn uống các loại xúc xích, thịt nguội, đồ ăn nhanh,... chứa nhiều chất bảo quản, chất béo bão hòa gây áp lực lên dạ dày. Bánh kẹo, nước ngọt có ga dễ gây trào ngược, tăng nguy cơ kích ứng niêm mạc dạ dày.

Việc hạn chế các thực phẩm trên sẽ giúp giảm kích thích dạ dày, từ đó hỗ trợ quá trình hồi phục niêm mạc và kiểm soát triệu chứng viêm hang vị hiệu quả hơn.

Viêm hang vị dạ dày nên ăn gì? Đây là câu hỏi quan trọng đối với những ai đang mắc bệnh và muốn kiểm soát triệu chứng hiệu quả thông qua chế độ ăn uống. Dinh dưỡng hợp lý kết hợp với lối sống lành mạnh, kiểm soát căng thẳng và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ sẽ giúp người bệnh viêm hang vị dạ dày cải thiện sức khỏe nhanh chóng.

Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, hãy thăm khám tại các cơ sở y tế uy tín để được tư vấn và điều trị kịp thời. Liên hệ với hệ thống Y tế MEDLATEC theo hotline: 1900 56 56 56 để được tư vấn và đặt lịch khám nhanh nhất!