1. Giá trị dinh dưỡng của tỏi và trứng

Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn mà còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng cho sức khỏe. Tỏi tươi chứa một lượng lớn vitamin, đặc biệt là các vitamin nhóm B, cùng nhiều khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, tỏi giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất hữu ích như s-allyl cysteine, ajoene và diallyl disulphide. Những hợp chất này có tác dụng kiểm soát sự phát triển của một số gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ giảm cholesterol “xấu”.

Khi tỏi được đập dập, băm nhỏ hoặc thái lát, thành phần allicin trong tỏi được phát huy công dụng tối đa, hoạt chất này có khả năng hỗ trợ điều trị cảm cúm, giúp long đờm, giảm ho và làm sạch hệ hô hấp, đồng thời đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Tỏi còn có tác dụng củng cố sức khỏe xương khớp nhờ sự kết hợp của các vitamin C, B6, mangan và kẽm, giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả và giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng hạn chế quá trình lão hóa, đồng thời tăng cường sức mạnh cơ bắp và sinh lực ở nam giới.

Trong khi đó, trứng lại là một thực phẩm cực kỳ phổ biến và được yêu thích nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Trứng cung cấp choline, hỗ trợ hoạt động của não bộ. Thị lực cũng được cải thiện và bảo vệ tối ưu bởi các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin trong trứng.

Trứng với tỏi có kỵ nhau không là thắc mắc của nhiều người 

Ngoài ra, trứng còn là nguồn cung cấp acid béo, omega-3 dồi dào, giúp giảm mức triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Với lượng protein lành mạnh, trứng không chỉ bổ sung năng lượng cho cơ thể mà còn hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp. Canxi trong trứng cũng rất tốt cho hệ xương khớp, đặc biệt có lợi trong việc phát triển chiều cao ở người trẻ và phòng ngừa loãng xương ở người già. Nhờ khả năng cung cấp năng lượng, trứng cũng là thực phẩm lý tưởng trong các chế độ ăn kiêng, giúp giảm mỡ và tăng cơ một cách hiệu quả.

2. Trứng với tỏi có kỵ nhau không?

Có một số “lời đồn” cho rằng trứng và tỏi không nên kết hợp cùng nhau. Vậy thực sự trứng với tỏi có kỵ nhau không? Câu trả lời là không, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khẳng định rằng việc kết hợp hai nguyên liệu này không gây ngộ độc hay ảnh hưởng đến tiêu hóa. 

Hiện không có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào chứng minh sự kỵ nhau giữa trứng và tỏi, vì vậy chúng có thể sử dụng chung trong các món ăn để tăng hương vị. Tuy nhiên, nên ăn với lượng vừa phải. Vì việc sử dụng hai loại thực phẩm này với lượng lớn đều có thể gây ra những ảnh hưởng nhất định đối với sức khỏe như ảnh hưởng đến tim mạch và dạ dày, gây ra nóng trong, chướng bụng… 

Chưa có bằng chứng khoa học chứng minh trứng và tỏi kỵ nhau 

Bên cạnh đó cũng cần lưu ý, một số những loại thực phẩm kỵ với trứng và tỏi sau đây để đảm bảo sức khỏe:

Trứng không nên ăn với thực phẩm nào

• Trứng và đậu nành không nên ăn chung, vì có thể khiến cơ thể khó hấp thu dưỡng chất, dễ gây đầy bụng;
• Bạn có thể gặp phải tình trạng tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng, hoặc viêm dạ dày cấp tính nếu ăn trứng cùng quả hồng;
• Uống nước chè đặc ngay sau khi ăn trứng cũng không tốt, vì có thể tạo ra phản ứng với protein trong trứng, hình thành axit tannic, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và gây táo bón.

Tỏi không nên ăn với thực phẩm nào

• Thịt dê, thịt gà hay thịt chó là những loại thực phẩm không nên kết hợp cùng tỏi vì chúng dễ sinh nhiệt, gây nóng trong và khó tiêu;
• Khi sử dụng các loại thảo dược như hà thủ ô, địa hoàng hay mẫu đơn bì, cũng nên tránh ăn tỏi để đảm bảo hiệu quả của các vị thuốc.

3. Ai không nên ăn trứng với tỏi

Dưới đây là các đối tượng không nên ăn trứng và tỏi:

• Người mắc bệnh tim mạch: Trứng chứa hàm lượng cholesterol khá cao có thể gây hại cho hệ tim mạch nếu ăn với lượng tương đối nhiều;

Người mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng 

• Người bị sỏi mật: Trứng là thực phẩm giàu đạm, khi tiêu hóa, đường ruột sẽ phải co bóp nhiều hơn, gây căng thẳng cho túi mật và làm viên sỏi di chuyển, gây tắc nghẽn dịch mật;
• Người bị tiêu chảy: Khi bị tiêu chảy, dạ dày tiết ít men tiêu hóa, khiến việc tiêu hóa trứng (vốn giàu đạm) trở nên khó khăn, làm tình trạng bệnh thêm nặng;
• Người đang bị sốt: Người sốt cũng nên tránh ăn trứng, vì quá trình tiêu hóa có thể tạo nhiệt, khiến cơ thể khó hạ sốt;
• Người mắc bệnh gan: Các acid béo và cholesterol trong trứng có thể làm tăng gánh nặng cho gan, vì vậy người bị bệnh gan nên sử dụng với lượng vừa phải để không làm bệnh tình thêm nghiêm trọng;
• Người đang uống thuốc chống đông máu hoặc vừa phẫu thuật: Tỏi có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, vì vậy những người sử dụng thuốc chống đông máu hoặc đang trong quá trình phục hồi sau phẫu thuật nên kiêng tỏi.

Như vậy, thắc mắc trứng với tỏi có kỵ nhau không đã được lý giải chi tiết. Bạn đọc hãy lưu ý những thông tin quan trọng trong quá trình sử dụng hai loại thực phẩm này để đảm bảo an toàn và mang lại những giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Mọi thắc mắc cần giải đáp và tư vấn về chế độ dinh dưỡng nói riêng và sức khỏe tổng thể nói riêng hãy liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ nhanh chóng, kịp thời.