Bị gan nhiễm mỡ ăn gì để tốt cho sức khỏe người bệnh? | Medlatec

Bị gan nhiễm mỡ ăn gì để tốt cho sức khỏe người bệnh?

Số người mắc gan nhiễm mỡ tại Việt Nam ngày càng tăng, chiếm đến 20 - 30% dân số cả nước. Trong điều trị và kiểm soát bệnh, chế độ ăn uống và các loại thực phẩm đóng vai trò quan trọng. Vì thế nhiều bệnh nhân thắc mắc bị gan nhiễm mỡ ăn gì? Câu trả lời sẽ được MEDLATEC trình bày trong bài viết dưới đây.


20/08/2020 | Mắc chứng gan nhiễm mỡ kiêng gì để đảm bảo an toàn?
15/08/2020 | Gan nhiễm mỡ: nguyên nhân, triệu chứng và phương pháp điều trị
03/08/2020 | Gan nhiễm mỡ có nguy hiểm không - Điều trị như thế nào?

1. Bị gan nhiễm mỡ ăn gì?

Chế độ ăn uống tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ là đa dạng thực phẩm cung cấp nhiều loại dinh dưỡng tốt. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, bệnh nhân nên bắt đầu bằng việc giảm lượng calo hấp thụ, ăn nhiều chất xơ bằng các loại thực phẩm chứa carbohydrate phức, chất xơ và protein. 

Bị gan nhiễm mỡ ăn gì với chế độ dinh dưỡng đa dạng nhiều rau xanh

Chế độ dinh dưỡng tốt giúp bạn kiểm soát gan nhiễm mỡ hiệu quả hơn

Ngoài ra, một số nhóm thực phẩm dưới đây cung cấp dưỡng chất rất tốt giúp điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả, tăng cường chức năng gan và hệ miễn dịch.

1.1. Nhóm thực phẩm có chứa chất béo đơn và đa

Nhiều người cho rằng bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên kiêng hoàn toàn thực phẩm chứa chất béo, tuy nhiên các loại chất béo không bão hòa đơn và đa lại tốt trong kiểm soát bệnh.

Thực phẩm chứa chất béo bão hòa đa: cá hồi, hạt lanh, quả óc chó, dầu thực vật,… giúp giảm phản ứng viêm do mỡ trong gan cao, hạ cholesterol trong máu ngăn ngừa tích tụ mỡ gan, bảo vệ sức khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ.

Thực phẩm chứa chất béo bão hòa đơn: bơ, các loại dầu thực vật, hầu hết trong các loại hạt và rau xanh,… giúp giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan, đồng thời tăng cholesterol HDL tốt giúp giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch.

Bị gan nhiễm mỡ ăn gì nên ăn trái bơ

 Bơ chứa chất béo bão hòa tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

1.2. Thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa, Vitamin các loại

Các loại Vitamin và chất chống oxy hóa giúp hạn chế tổn thương gan do mỡ thừa tích tụ trong các mô, cản trở hoạt động tế bào gan, cải thiện bệnh tốt hơn. Cụ thể:

Vitamin E: dầu hướng dương, dầu hạnh nhân, thịt ngỗng, đậu phộng, cá hồi, bơ, ớt ngọt,… là chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm tại gan hiệu quả. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England đã khảo sát cho kết quả, 84 bệnh nhân dùng Vitamin E hàng ngày được cải thiện tình trạng viêm và lượng men gan đáng kể.

Vitamin D: Cung cấp không đủ Vitamin D là yếu tố khiến bệnh gan nhiễm mỡ nói riêng và các bệnh lý gan khác nặng hơn. Có thể bổ sung Vitamin D từ sữa, chế phẩm từ sữa, tắm nắng mặt trời vào buổi sáng,…

Vitamin C: Đây là chất chống oxy hóa mạnh, thường được sử dụng kết hợp với Vitamin E trong điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, bệnh nhân có chức năng gan suy giảm cũng có thể được phục hồi đáng kể nhờ loại vitamin này thúc đẩy gan sản xuất Glutathione. Vitamin C có nhiều trong ổi, dâu tây, cam, ớt, bông cải xanh,…

Bị gan nhiễm mỡ ăn gì nên ăn thực phẩm có chưa vitamin C như quả ổi

 Ổi là hoa quả chứa nhiều Vitamin C

1.3. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ

Thực chế cơ thể người không tiết enzyme giúp tiêu hóa chất xơ, song chất dinh dưỡng này vẫn được khuyến cáo bổ sung tăng cường trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, nhất là với bệnh nhân gan nhiễm mỡ hoặc máu nhiễm mỡ. Nguyên nhân do chất xơ hòa lẫn cùng dịch tiêu hóa, kéo theo mỡ thừa và các chất thải khác trong cơ thể ra ngoài, giảm cholesterol xấu trong máu và chất độc tích tụ.

Với bệnh nhân gan nhiễm mỡ, bổ sung chất xơ còn giúp phòng ngừa và điều trị bệnh tiến triển sang xơ gan, ung thư gan, tiểu đường, bệnh tim mạch,…

Có 2 loại chất xơ trong thực phẩm là:

Chất xơ hòa tan: Có nhiều trong rau, trái cây, đậu nành, đậu xanh,...

Chất xơ không hòa tan: Có nhiều trong các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mì,…

Bị gan nhiễm mỡ ăn gì nên ăn ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ có lợi trong kiểm soát gan nhiễm mỡ

Có thể thấy, rất nhiều lựa chọn trả lời cho thắc mắc bị gan nhiễm mỡ ăn gì, điều quan trọng là người bệnh cần cân bằng chất dinh dưỡng, đa dạng loại thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày. Nếu gặp khó khăn trong xây dựng chế độ ăn uống, bạn có thể tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ điều trị.

2. Bị gan nhiễm mỡ cần kiêng ăn những thực phẩm nào?

Bên cạnh bổ sung các thực phẩm tốt giúp giảm mỡ trong gan, ngăn ngừa biến chứng bệnh thì việc kiêng khem những thực phẩm không tốt với bệnh nhân gan nhiễm mỡ cũng quan trọng không kém. 

Các loại thực phẩm này thường gây tăng tích tụ mỡ trong gan, kích thích phản ứng viêm và giảm hoạt động gan như:

2.1. Thực phẩm chứa nhiều muối

Hấp thụ quá nhiều muối mỗi ngày khiến cơ thể giữ nước dư thừa nhiều hơn. Nếu tiếp tục giữ thói quen ăn uống này thì có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và thận.

Vì thế mỗi ngày mỗi người cần đảm bảo tiêu thụ không nhiều hơn 1.5g muối tinh cũng như muối trong thực phẩm. Các thực phẩm sau chứa rất nhiều muối không tốt như: xúc xích, thịt cá đóng hộp, thịt xông khói,…

Bị gan nhiễm mỡ ăn gì nên hạn chế ăn thực phẩm đóng hộp

Thịt cá đóng hộp chứa lượng muối rất cao

2.2. Thực phẩm nhiều đường và tinh bột tinh chế

Lượng đường tinh chế có trong bánh kẹo, đồ uống đóng chai hiện nay hầu hết là Fructose nhân tạo, khiến người bệnh hấp thu lượng đường gấp nhiều lần so với ăn trái cây ngọt tự nhiên. Gan nhiễm mỡ thường bị suy yếu chức năng, vì thế việc chuyển hóa quá mức lượng đường này gây hại lớn cho gan, tăng tích tụ mỡ thừa và các bệnh lý khác.

Ngoài ra, tiêu thụ qua nhiều thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế ảnh hưởng rất lớn đến chức năng gan, khiến gan nhiễm mỡ tiến triển nhanh hơn. 

2.3. Thức uống có cồn

Loại thức uống này chính là tác nhân hàng đầu gây bệnh gan nhiễm mỡ. Nếu bệnh nhân không kiểm soát tốt, hạn chế thức uống có cồn thì gan sẽ nhanh chóng bị phá hủy, gan nhiễm mỡ sẽ tiến triển sang xơ gan, ung thư gan nguy hiểm.

Như vậy, việc lựa chọn thực phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày của bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng, tránh tích tụ cholesterol xấu trong máu cũng như mỡ thừa trong gan và phản ứng viêm lặp lại. 

Nắm được thông tin bị gan nhiễm mỡ ăn gì tốt và kiêng ăn gì sẽ giúp bạn chủ động chăm sóc sức khỏe bản thân. Nếu có thắc mắc khác về bệnh lý này cũng như các vấn đề sức khỏe khác, hãy liên hệ với Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC qua hotline 1900 56 56 56. MEDLATEC sẵn sàng phục vụ bạn 24/7.

Đăng ký khám, tư vấn

Tại sao nên chọn bệnh viện đa khoa MEDLATEC

Bệnh viện đa khoa nhiều năm kinh nghiệm.
Đội ngũ giáo sư, bác sĩ đầu ngành
Đội ngũ giáo sư, bác sĩ đầu ngành
Cơ sở vật chất hiện đại
Áp dụng thanh toán bảo hiểm y tế lên tới 100%
Quy trình khám chữa bệnh nhanh chóng
Chi phí khám chữa bệnh hợp lý.

Tin cùng chuyên mục

Những công dụng của vitamin E không phải ai cũng biết

Vitamin E là một trong những dưỡng chất không thể thiếu của cơ thể con người, có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe và đặc biệt là sắc đẹp của chị em phụ nữ. Nhưng thực tế không phải ai cũng biết đến những tác dụng của loại vitamin này, chúng ta cùng tìm hiểu những công dụng của vitamin E qua bài viết dưới đây nhé! 
Ngày 30/09/2020

Thực đơn cho người bị sốt xuất huyết nên ăn gì?

Bước sang mùa mưa nhiều, nóng ẩm, tình trạng muỗi vằn xuất hiện ở rất nhiều nơi làm dấy lên lo ngại của nhiều người về dịch sốt xuất huyết sẽ quay trở lại bất cứ lúc nào. Vấn đề chăm sóc sức khoẻ và chế độ ăn uống cho người mắc sốt xuất huyết đặc biệt quan trọng. Vậy người mắc sốt xuất huyết nên ăn gì và cần lưu ý những điều gì?
Ngày 28/09/2020

Mách bạn những thực phẩm có chứa vitamin B5

Vitamin B5 là một trong những loại vitamin quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Vai trò của loại vitamin này là sản xuất năng lượng bằng cách phá vỡ chất béo và carbohydrate. Bên cạnh đó, vitamin B5 cũng giúp tóc bạn đẹp hơn, mắt sáng hơn và gan khỏe hơn. Vậy những thực phẩm nào có chứa nhiều vitamin B5? Mời bạn cùng tham khảo trong bài viết dưới đây. 
Ngày 23/09/2020

Protein và những tác động của nó đối với cơ thể con người

Protein được xem là thành phần không thể thiếu đối với sự hình thành, duy trì, tái tạo các tế bào để duy trì sự sống của cơ thể. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta đều không hiểu rõ vai trò của thành phần này cũng như tác động của việc thừa (thiếu) protein gây ra. Bài viết sau sẽ giúp bạn bổ sung phần thông tin còn thiếu hụt ấy.
Ngày 22/09/2020
hotline 1900 5656561900 565656