1. Người bị tiểu đường ăn bơ được không?

Bơ là loại quả có hương vị béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường cần cân nhắc về việc lựa chọn thực phẩm nên để trả lời câu hỏi: bị tiểu đường ăn bơ được không thì cần tìm hiểu kỹ những vấn đề sau:

1.1. Thành phần dinh dưỡng của quả bơ

Thành phần của quả bơ chứa nhiều dưỡng chất tối với sức khỏe, đặc biệt là với người cần kiểm soát đường huyết. Trong 100g bơ chín chỉ cung cấp khoảng 1 - 2g đường tự nhiên, thấp hơn nhiều so với các loại trái cây ngọt khác như: xoài, sầu riêng hay chuối chín. 

Ngoài ra, trong thành phần của loại quả này còn chứa:

• Chất béo không bão hòa đơn (chất béo tốt).
• Chất xơ.
• Vitamin E, C, K, B,...
• Khoáng chất như kali, magie,...

Điểm đặc biệt của bơ là giàu chất béo tốt nhưng lại rất ít carbohydrate. Đây là yếu tố quan trọng để hạn chế nguy cơ làm tăng đường huyết sau ăn.

Quả bơ chứa chất béo tốt và có chỉ số đường huyết thấp

1.2. Có thể ăn bơ khi bị tiểu đường không?

Bơ có chỉ số đường huyết rất thấp (GI khoảng 15), thấp hơn nhiều so với đa số các loại trái cây khác. Điều này có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường có thể yên tâm ăn bơ mà không lo làm đường huyết tăng nhanh.

1.3. Bị tiểu đường ăn bơ có lợi ích gì?

Khi đã không còn lo lắng về vấn đề “bị tiểu đường ăn bơ được không”, người bệnh nên chú ý ăn bơ đúng cách để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ ổn định đường huyết:

Nhờ hàm lượng chất xơ cao và chỉ số GI thấp nên khi ăn bơ, quá trình hấp thu đường vào máu sẽ diễn ra chậm. Do đó, người bệnh tránh được nguy cơ tăng đường huyết sau ăn.

• Tốt cho tim mạch:

Người bị tiểu đường có nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch. Chất béo không bão hòa trong bơ giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt nên giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch.

• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng:

Kiểm soát cân nặng là yếu tố rất quan trọng đối với người bệnh tiểu đường, bởi thừa cân, béo phì có thể làm tăng tình trạng kháng insulin và khiến đường huyết khó ổn định.

Chất béo lành mạnh và chất xơ trong bơ tạo cảm giác no lâu, người bệnh sẽ ít cảm thấy đói, hạn chế ăn vặt và giảm nguy cơ tiêu thụ các thực phẩm nhiều đường, nhiều tinh bột. Điều này rất có lợi đối với bệnh nhân tiểu đường đang cần kiểm soát cân nặng.

2. Người tiểu đường nên sử dụng quả bơ như thế nào để tốt cho sức khỏe?

Muốn việc ăn bơ phát huy được hiệu quả đối với sức khỏe, bệnh nhân tiểu đường nên lưu ý: 

2.1. Hàm lượng phù hợp 

Người bị tiểu đường không nên ăn quá nhiều bơ trong một lần vì bơ có hàm lượng calo khá cao. Tốt nhất chỉ nên ăn 1/4 - 1/2 quả bơ/ngày. Không nên ăn quá nhiều bơ, liên tục trong nhiều ngày. Người bệnh cũng cần cân đối hàm lượng tiêu thụ bơ với tổng năng lượng trong khẩu phần ăn một ngày.

Bệnh nhân tiểu đường nên chia bơ thành khẩu phần nhỏ để dùng trong ngày

2.2. Thời điểm ăn bơ tốt nhất cho người tiểu đường

Thời điểm ăn bơ cũng ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát đường huyết. Vì thế, người bệnh chỉ nên ăn bơ vào bữa phụ giữa buổi hoặc ăn kèm trong bữa sáng, bữa trưa, không ăn bơ vào buổi tối muộn để hạn chế tích tụ năng lượng dư thừa.

2.3. Cách sử dụng bơ phù hợp với người bị tiểu đường

Người bị tiểu đường nên ưu tiên cách ăn bơ đơn giản, hạn chế thêm đường hoặc sữa đặc:

• Ăn bơ tươi trực tiếp, không thêm đường.
• Trộn bơ ăn cùng sữa chua không đường.
• Làm salad bơ và rau xanh.
• Xay sinh tố bơ với sữa hạt không đường, không thêm siro, đường hoặc sữa đặc, kem béo.

3. Lưu ý khi lựa chọn trái cây cho chế độ ăn của người bị tiểu đường

Ngoài việc tìm hiểu bị tiểu đường ăn bơ được không, người bệnh cũng cần biết cách chọn các loại trái cây khác để tránh làm đường huyết tăng cao. Khi lựa chọn trái cây, người bệnh nên chú ý:

3.1. Ưu tiên chọn trái cây có chỉ số đường huyết thấp

Người tiểu đường nên chọn các loại trái cây có GI thấp hoặc trung bình như: táo, lê, dâu tây, kiwi, cam, bưởi,... Những loại trái cây này sẽ giúp đường huyết tăng chậm sau khi ăn.

3.2. Ăn trái cây nguyên quả thay vì dùng nước ép

Nước ép trái cây thường làm mất đi chất xơ và khiến đường hấp thu vào máu nhanh chóng. Do đó, người bị tiểu đường nên ăn ăn trái cây nguyên miếng để giữ lại chất xơ và kiểm soát đường huyết tốt hơn. 

Ăn bơ cùng rau xanh giúp tăng chất xơ, tránh tăng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường

3.3. Kiểm soát khẩu phần trái cây tiêu thụ

Mặc dù trái cây có nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng do tính chất bệnh lý mắc phải, người bị tiểu đường vẫn cần kiểm soát khẩu phần ăn trái cây mỗi ngày bằng cách:

• Chia nhỏ khẩu phần trong ngày. Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 2 - 3 khẩu phần trái cây, chia đều trong ngày để tránh tăng đường huyết đột ngột.
• Không ăn quá nhiều loại trái cây cùng lúc.
• Kiểm tra đường huyết sau khi bắt đầu ăn một loại trái cây mới.

3.4. Tránh các loại trái cây quá chín hoặc sấy khô

Trái cây chín quá mức hoặc trái cây sấy khô thường chứa lượng đường cao và dễ làm tăng đường huyết nhanh. Người tiểu đường nên hạn chế ăn chuối chín kỹ, xoài chín ngọt, nho khô, mít sấy, chuối sấy,...

Như vậy, “bị tiểu đường ăn bơ được không”, câu trả lời là có, thậm chí bơ còn là một trong những loại trái cây tốt cho người bệnh nếu ăn đúng cách và với hàm lượng phù hợp. Khi có bất kỳ thay đổi bất thường nào về đường huyết, người bệnh nên thăm khám bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể hơn.

Nếu có dấu hiệu nghi ngờ đường huyết bất thường, quý khách hàng có thể liên hệ đặt lịch khám cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Hotline 1900 56 56 56.