1. U tuyến giáp và vai trò của dinh dưỡng trong việc điều trị bệnh 

U tuyến giáp xảy ra khi nhu mô tuyến giáp xuất hiện những khối u có thể đặc hoặc lỏng. Những khối u này khi to dần, không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng lớn đến chức năng hoạt động của tuyến giáp. Để chẩn đoán bệnh, bác sĩ có thể chỉ định thực hiện một số xét nghiệm và chẩn đoán hình ảnh như xét nghiệm máu, siêu âm tuyến giáp, chọc hút tế bào tuyến giáp (nếu cần thiết). 

U tuyến giáp có thể chẩn đoán bằng siêu âm tuyến giáp

U tuyến giáp được chia thành 2 loại: U giáp lành tính (thường gặp) và u giáp ác tính. Hướng điều trị sẽ được điều chỉnh tùy theo từng trường hợp và thể trạng của người bệnh như uống thuốc, phẫu thuật,... Ngoài các can thiệp y tế, chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt đóng vai trò rất quan trọng để kiểm soát và điều trị bệnh hiệu quả. 

Xây dựng được chế độ ăn khoa học, phù hợp không chỉ giúp cân bằng nội tiết tố tuyến giáp, hỗ trợ làm chậm sự phát triển của khối u, làm giảm tình trạng viêm mà còn giúp tăng sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt, với trường hợp theo dõi u giáp lành tính hoặc sau khi phẫu thuật, khẩu phần ăn lành mạnh mỗi ngày còn giúp thể trạng hồi phục nhanh hơn, giảm rủi ro tái phát và không làm ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc điều trị. 

2. Giải đáp câu hỏi: Người bị u tuyến giáp kiêng ăn gì thì tốt?

Như vậy, có thể khẳng định rằng chế độ ăn là một yếu tố không thể thiếu trong quá trình điều trị u tuyến giáp. Vậy người bị u tuyến giáp kiêng ăn gì để không làm ảnh hưởng đến hiệu quả chữa bệnh? 

2.1. Một số loại rau họ Cải

Nhiều người cho rằng các loại rau đều lành tính, có nhiều lợi ích và nên có trong chế độ ăn. Tuy nhiên, một số loại rau họ cải như cải thìa, bắp cải, súp lơ, cải xoăn, cải bó xôi,... sở hữu hàm lượng lớn chất goitrogens. Đây là chất ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ i-ốt, làm giảm tổng hợp hormone tuyến giáp. 

Trường hợp ăn quá nhiều loại rau này, nhất là không nấu chín có thể dẫn đến tình trạng rối loạn hoạt động tuyến giáp. Do đó, nếu bạn vẫn muốn bổ sung các loại rau này vào chế độ ăn thì nên nấu chín để giảm bớt lượng goitrogens có trong rau và nên ăn ở mức hạn chế. 

2.2. Các sản phẩm được làm từ đậu nành 

Isoflavone có trong đậu nành có thể gây cản trở việc hấp thụ i-ốt của tuyến giáp, làm giảm khả năng sản xuất hormone của cơ quan này. Do vậy, các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, tương đậu nành,... là câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc người bị u tuyến giáp kiêng ăn gì thì tốt. 

Các sản phẩm từ đậu nành không tốt cho người bị u giáp

2.3. Các loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao

Tuy chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa nhưng nếu ăn quá gần thời điểm uống thuốc điều trị tuyến giáp nó có thể cản trở sự hấp thu của thuốc. Mặc dù không cần thiết phải cắt hoàn toàn các loại thực phẩm giàu chất xơ ra khỏi khẩu phần ăn, nhưng bạn nên giảm lượng tiêu thụ và trao đổi thêm với bác sĩ về hàm lượng chất xơ tối đa có thể nạp trong ngày. 

2.4. Các loại thực phẩm được chế biến sẵn

Thực tế, các loại thực phẩm được chế biến sẵn đều không tốt cho sức khỏe nói chung do có lượng chất bảo quản, phụ gia, chất béo xấu và lượng muối cao. Khi ăn quá nhiều, chúng sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng xấu đến các cơ quan trong cơ thể. Đây cũng là nhóm thực phẩm người bệnh u tuyến giáp cần tránh. 

2.5. Các chất kích thích, đồ uống có cồn 

Các chất kích thích, đồ uống có cồn không chỉ làm cản trở quá trình sản xuất hormone tuyến giáp mà còn gây tổn thương cho các tế bào tuyến giáp. Việc uống rượu bia còn khiến cơ thể phải tích tụ độc tố, ảnh hưởng đến các hệ cơ quan khác. Do đó, việc tránh dùng rượu bia không chỉ là lời khuyên với người bị tuyến giáp mà còn với những người khỏe mạnh. 

Người bệnh cần tránh đồ uống có cồn

2.6. Thực phẩm có lượng i-ốt cao

Với người bị bệnh về tuyến giáp, tình trạng thừa hay thiếu i-ốt đều ảnh hưởng xấu đến việc điều trị. Do đó, với những bệnh nhân đang chữa bằng phương pháp i-ốt phóng xạ thì không nên bổ sung các loại thực phẩm giàu i-ốt và cần trao đổi thêm với bác sĩ về việc kiểm soát lượng ăn các loại thực phẩm này. 

2.7. Các loại thực phẩm giàu gluten 

Thực phẩm giàu gluten như yến mạch, lúa mì,... có thể làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ thuốc điều trị tuyến giáp, nhất là thuốc thay thế hormone tuyến giáp. Người bệnh không cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm này khỏi chế độ ăn nhưng cần hạn chế.

2.8. Nội tạng động vật 

Nội tạng động vật chứa một lượng lớn chất béo, cholesterol và acid lipoic,... có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu và tác dụng của thuốc điều trị tuyến giáp. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ loại thực phẩm này quá nhiều cũng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, làm tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu, xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch,... 

3. Gợi ý những loại thực phẩm người bệnh nên bổ sung vào khẩu phần ăn

Ngoài việc tìm hiểu bị u tuyến giáp kiêng ăn gì, người bệnh cũng cần bổ sung các loại thực phẩm tốt cho quá trình điều trị bệnh như:

3.1. Các loại rau xanh lá

Ngoại trừ các loại rau họ Cải, người bị u tuyến giáp nên bổ sung nhiều rau xanh lá như rau dền, rau mồng tơi, rau lang,... vào khẩu phần ăn. Rau xanh lá cung cấp nhiều vitamin (như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K,..), axit folic, sắt, magie,... tốt cho sức khỏe tuyến giáp. Với các loại rau này, bạn nên ưu tiên chế biến bằng cách luộc, hấp hoặc nấu canh, hạn chế xào nhiều dầu mỡ.

3.2. Trái cây

Trái cây rất cần thiết trong khẩu phần ăn mỗi ngày bởi đây là nguồn cung cấp các loại vitamin, chất chống oxy hóa,... giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy nhanh quá trình hồi phục sức khỏe. 

Một số loại trái cây tươi bạn có thể tham khảo là cam, quýt, bưởi, việt quất, kiwi, dâu tây, táo, ổi,... 

Người bệnh cần tăng cường bổ sung trái cây vào chế độ ăn

3.3. Các loại hạt nguyên chất 

Các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt điều, hạt óc chó, hạnh nhân,... rất giàu khoáng chất, vitamin, chất béo tốt (Omega-3),... tốt cho sức khỏe, giúp giảm viêm và tăng cường miễn dịch. Khi bổ sung các loại hạt này, bạn nên ưu tiên hạt nguyên chất, hạn chế dùng các loại hạt tinh chế. 

Bên cạnh việc lưu ý bị u tuyến giáp kiêng ăn gì và nên ăn gì, người bệnh cũng cần xây dựng một chế độ sinh hoạt khoa học hơn, cụ thể:

• Uống đủ nước mỗi ngày, khoảng 2 lít nước.
• Nghỉ ngơi đầy đủ, tránh thức khuya và đảm bảo thời gian ngủ 8 - 10 tiếng/ngày.
• Hạn chế căng thẳng.
• Kiểm soát cân nặng và tập thể dục đều hàng ngày. 

Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần thăm khám sức khỏe định kỳ hoặc ngay khi nhận thấy các biểu hiện bất thường tại các cơ sở y tế uy tín. Một địa chỉ bạn có thể tham khảo và lựa chọn là Hệ thống Y tế MEDLATEC. Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ chi tiết hơn.