1. Tìm hiểu về chế độ kiêng gạo và tinh bột để giảm cân

1.1. Tinh bột là gì và vai trò của tinh bột đối với cơ thể

Tinh bột (carbohydrate) là dạng hỗn hợp của amylopectin và amylose. Nhóm thực phẩm này chính là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhất cho cơ thể. Tinh bột giúp cho lipid có thể chuyển hóa hoàn toàn được trong cơ thể và tạo ra nguồn năng lượng chính cho sự hoạt động của hệ thần kinh trung ương.

Tinh bột có vai trò chính đối với hoạt động của não bộ

1.2. Chế độ ăn kiêng gạo và tinh bột là như thế nào?

Trước khi tìm hiểu chế độ ăn kiêng tinh bột là những thực phẩm nào thì bạn nên biết sơ bộ về chế độ này. Về cơ bản chế độ ăn kiêng tinh bột tức là tập trung nhiều vào việc giảm lượng calo để tăng cường bổ sung rau và protein. Bên cạnh đó, đây còn là chế độ ăn hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa.

2. Kiêng tinh bột là những thực phẩm nào và có giảm cân nhanh không?

2.1. Kiêng tinh bột là kiêng những thực phẩm nào?

Biết được kiêng tinh bột là những thực phẩm nào rất cần thiết bởi nó giúp bạn lựa chọn được đúng thực đơn an toàn cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo hiệu quả giảm cân. Muốn có một bữa ăn giảm cân kiêng tinh bột đúng nghĩa thì bạn nên loại bỏ các thực phẩm giàu tinh bột như: cơm, khoai tây, bánh mì, cà rốt, yến mạch cùng một số loại củ. Tuy nhiên, vẫn có một số loại thực phẩm có thành phần tinh bột tốt không nên bỏ qua như: khoang lang, gạo lứt, bí đỏ, các loại hạt đậu,...

Người ăn kiêng tinh bột cần biết phân biệt tinh bột tốt và xấu để lựa chọn cho đúng

Nói đến chế độ ăn kiêng không tinh bột không có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn lượng tinh bột đi vào cơ thể mà cần phải chọn được kiêng tinh bột là những thực phẩm nào không lành mạnh để tránh dung nạp và ăn loại tinh bột không gây béo đồng thời tốt cho sức khỏe. Ví dụ như các loại hạt đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu đen,... cũng là tinh bột nhưng nó là nguồn carb tốt giàu protein sẽ giúp cơ thể trở nên khỏe khoắn hơn và giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm.

2.2. Kiêng tinh bột có giảm cân nhanh hay không?

Tuy tinh bột có những vai trò quan trọng đối với cơ thể nhưng nó cũng được xem là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến béo phì và thừa cân. Nếu lượng tinh bột nạp vào vượt quá so với nhu cầu của cơ thể nó sẽ là phần năng lượng dư thừa chuyển hóa thành mỡ, tích tụ dưới da từ đó trở thành tác nhân cho tình trạng trên đồng thời cũng có thể gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Thực đơn giảm cân không tinh bột vì thế được xem là sự ngăn cản việc nạp thêm năng lượng dư thừa cho cơ thể. Khi đó, muốn có năng lượng cho hoạt động hàng ngày, cơ thể sẽ phải tăng cường hoạt động để giải phóng năng lượng tích trữ, nhờ đó mà đạt được hiệu quả giảm cân.

Tuy nhiên, kiêng tinh bột có giảm cân nhanh hay không nếu giảm hoàn toàn hoặc giảm quá nhiều tinh bột mỗi ngày? Khi điều này xảy ra, cơ thể bạn sẽ cạn kiệt hoàn toàn năng lượng vì tinh bột có đường - nguồn năng lượng cho sự hoạt động của não bộ. Hậu quả là bạn sẽ cảm thấy uể oải, mệt mỏi, đau đầu, choáng váng,...

Tư vấn chuyên gia dinh dưỡng trước khi giảm cân sẽ giúp bạn biết kiêng tinh bột là những thực phẩm nào 

Muốn thực hiện chế độ giảm cân bằng cách kiêng tinh bột thì bạn nên cắt giảm tinh bột từ từ để cho cơ thể có thời gian thích nghi. Về lâu dài, nếu cắt hoàn toàn tinh bột trong chế độ ăn rất dễ bị thiếu vitamin nhóm B - nguồn dưỡng chất quan trọng cho quá trình chuyển hóa trong cơ thể gây ra hậu quả: rụng tóc, thiếu máu, chán ăn, đau bụng, chuột rút, suy nhược,...

Khi tìm hiểu kiêng tinh bột là những thực phẩm nào để loại bỏ thì bạn cũng cần chú ý bổ sung thực phẩm giàu vitamin nhóm B như: rau dền, cà chua, nấm, súp lơ, cùng một số loại hạt. Nếu đã giảm được cân nặng về mức như mong muốn mà bạn lại quay lại chế độ ăn nhiều tinh bột thì cân nặng sẽ tăng lên, thậm chí còn tăng nhanh hơn rất nhiều.

Ăn kiêng tinh bột không đồng nghĩa với loại bỏ hoàn toàn mà cần chọn đúng loại tinh bột và đúng khẩu phần. Làm được như vậy sẽ vừa giảm cân vừa không gây hại cho sức khỏe.

3. Một số điều cần lưu ý khi thực hiện giảm cân bằng kiêng tinh bột

Muốn biết kiêng tinh bột là những thực phẩm nào tốt nhất trước khi bước vào chế độ ăn kiêng này bạn cần gặp chuyên gia dinh dưỡng để nhận được những lời khuyên đúng đắn. Trong chế độ ăn kiêng này không nên chỉ chuyên ăn trái cây và rau củ vì nó rất dễ làm cho cơ thể bị thiếu dinh dưỡng, mất cân bằng, thiếu canxi, thiếu máu,...

Thực đơn ăn kiêng tinh bột giảm cân chỉ nên duy trì trong thời gian ngắn và cần chú ý uống nhiều nước mỗi ngày để thúc đẩy tiêu hóa, tạo điều kiện cho cơ thể được thanh lọc tốt hơn đồng thời loại bỏ được tế bào mỡ dư thừa. Quá trình thực hiện giảm cân kiêng tinh bột cũng nên chú ý kết hợp tập với luyện thể dục thể thao đều đặn để cơ thể được tăng cường đề kháng và vẫn đảm bảo quá trình giảm cân hiệu quả.

Nói tóm lại, khi lựa chọn chế độ ăn kiêng tinh bột để giảm cân bạn luôn luôn phải lắng nghe cơ thể mình để kịp thời điều chỉnh phù hợp. Tuyệt đối không vì muốn giảm cân cấp tốc mà bỏ qua các dấu hiệu bất thường về sức khỏe do cắt giảm tinh bột đột ngột gây ra.

Những nội dung chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp bạn đã biết được kiêng tinh bột là những thực phẩm nào và có được cách để thực hiện chế độ ăn kiêng tinh bột giảm cân an toàn cho cơ thể của mình.