1. Có những loại đường nào?

Trước khi tìm hiểu “cơ thể người không tiêu hóa được loại đường nào”, chúng tôi sẽ cung cấp một số thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn về đường là gì và bao gồm những loại nào. 

Đường là một dạng carbohydrate, gồm các phân tử cacbon, hydro và oxy. Sau khi được đưa vào cơ thể, chúng sẽ được tiêu hóa và phân hủy thành glucose. Đây là yếu tố quan trọng để tạo ra năng lượng cho các tế bào ở nhiều cơ quan trong cơ thể con người, trong đó bao gồm cả não và hệ thần kinh trung ương. Một số dạng đường phổ biến nhất là:

1.1.Đường đơn hay monosaccharide

Loại đường này có vị ngọt đặc trưng, bao gồm những chất như:

+ Glucose, còn gọi là đường nho: Đây là dạng đường phổ biến và có trong rất nhiều các loại thực phẩm khác nhau. Glucose được cơ thể dùng để tạo ra năng lượng, đảm bảo hoạt động của các cơ quan khác nhau trong cơ thể. 

Đường giúp cơ thể tạo ra năng lượng

- Fructose, còn gọi là đường trái cây hay đường hoa quả: Cũng giống như Glucose, đây là một monosaccarit. Loại đường này có trong mật ong, các loại trái cây, rau củ và là ngọt nhất trong tất cả các loại đường tự nhiên. Tuy nhiên, fructose chỉ có thể được chuyển hóa hoàn toàn ở gan.

- Galactose, còn gọi là đường sữa: Loại đường này cũng được tạo nên từ những yếu tố giống như glucose, nhưng chúng được sắp xếp khác nhau. Đậu Hà Lan, bơ sữa là thực phẩm có chứa Galactose.

1.2. Đường đôi hay disaccharide

Loại đường này có vị ngọt đặc trưng bao gồm những chất như: 

- Sucrose, hay còn gọi là đường kính, đường cát,...: Là sự kết hợp từ một phân tử glucose và một phân tử fructose. Trong tự nhiên, loại đường này có nhiều ở một số loại thực phẩm như củ cải đường, mía,... Đây là loại đường trắng được dùng phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm được ở nhiều siêu thị, tạp hóa.

- Lactose, hay còn gọi là đường sữa: Loại đường này là sự kết hợp từ glucose và galactose, có nhiều trong trứng, sữa hay chế phẩm từ sữa. Lactose tạo ra axit lactic, rất cần thiết cho quá trình lên men, dùng để làm sữa chua và phô mai. Lactase là loại enzym giúp cơ thể phân hủy đường sữa thành glucose và galactose.

- Maltose hay còn gọi là đường mạch nha: Được tạo ra từ quá trình phân hủy carbohydrate. Bạn có thể tìm thấy loại đường này trong những loại ngũ cốc đã nảy mầm. 

+Trisaccharide.

+Oligosaccharide.

1.3. Đường đa hay polysaccharide

Bao gồm những polyme như tinh bột, cellulose và kitin. Chẳng hạn như đường cellulose có thể tìm thấy trong bông, đay, gỗ, nứa,... Đây là thành phần chính tạo nên các lớp thành tế bào thực vật, từ đó mô thực vật có tính đàn hồi và độ bền cơ học. 

1.4. Đường hóa học, những chất ngọt tổng hợp

Đây là một chất hóa học nhân tạo có vị ngọt và dùng để thay thế một số loại đường tự nhiên. Tuy nhiên, loại đường này cung cấp rất ít năng lượng cho cơ thể. 

2. Cơ thể người không tiêu hóa được loại đường nào?

Đường là một trong những yếu tố quan trọng giúp chúng ta có đủ năng lượng để có thể hoạt động bình thường. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều đường từ thực phẩm chế biến sẵn và không chứa nhiều dưỡng chất, bạn có nguy cơ bị tăng cân, béo phì hoặc một số vấn đề liên quan đến bệnh tim mạch và tiểu đường. 

Với thắc mắc “cơ thể người không tiêu hóa được loại đường nào”, các chuyên gia cho biết: 

- Xenlulozơ: Con người không tiêu hóa được xenlulozơ vì trong hệ tiêu hóa không có enzym xenlulaza. Đây là loại enzym có chức năng thủy phân xenlulozơ. Tuy nhiên, xenlulozo vẫn được đánh giá là loại đường tốt cho sức khỏe. 

- Cellobiose: Bên cạnh đó, cellobiose cũng là loại đường mà cơ thể con người không thể tiêu hóa được. Loại đường tự nhiên này có trong cấu trúc của xơ gỗ và cây xơ. Cơ thể của chúng ta không có đủ enzym để phân giải loại đường này. 

- Một số trường hợp ngoại lệ như sau:

+ Không dung nạp lactose: Đây là loại đường có nguồn gốc từ sữa mà cơ thể không tiêu hóa hoàn toàn. Do đó, cần có enzym lactase được sản xuất từ ruột non để tiêu hóa loại đường này. 

Một số trường hợp không tiêu thụ được đường lactose

Cơ thể không có hoặc có rất ít loại enzym này sẽ dẫn đến tình trạng không dung nạp lactose. Khi tiêu thụ những thực phẩm từ sữa hoặc được chế biến từ sữa, người bệnh có thể xuất hiện một số triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn,... 

+ Không dung nạp fructose: Như đã nêu trên, loại đường này được tìm thấy nhiều trong rau củ, mật ong hay siro ngô,... Nếu tiêu thụ quá nhiều loại đường này, bạn có thể gặp phải tình trạng béo phì, nguy cơ mắc các bệnh về gan hay tim mạch,...

Một số người không dung nạp fructose

Aldolase B là loại enzym có trong gan với nhiệm vụ chuyển hóa fructose thành năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu cơ thể của ai đó không có loại enzym này, họ sẽ không thể tiêu thụ được đường fructose. Một số trường hợp không dung nạp đường fructose là do yếu tố di truyền. Những trường hợp này có biểu hiện không dung nạp fructose ngay từ khi còn bé và rất ít trường hợp phát hiện không dung nạp loại đường này khi đã ở tuổi trưởng thành. 

Bên cạnh đó, nhiều trẻ nhỏ có triệu chứng không dung nạp đường fructose ngay khi cho trẻ ăn những thực phẩm chứa loại đường này. Các triệu chứng bao gồm:

- Vàng da. 

- Trẻ bị còi cọc. 

- Nôn, đầy hơi. 

- Đau bụng.

- Không thích ăn các loại trái cây và thực phẩm nhiều đường. 

Hy vọng những thông tin từ bài viết trên đã giúp bạn tìm được câu trả lời cho thắc mắc “cơ thể không tiêu hóa được loại đường nào” và một số loại đường mà một số người không thể tiêu thụ. 

Để tìm hiểu kỹ hơn về các loại đường và các vấn đề về dinh dưỡng, sức khỏe hay có nhu cầu kiểm tra sức khỏe, quý khách hàng có thể liên hệ đến Hệ thống Y tế MEDLATEC qua tổng đài 1900 56 56 56, các tổng đài viên luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.