1. Vài thông tin về củ sâm đất

Trước khi giải đáp thắc mắc “củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì”, bài viết sẽ cung cấp một số thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn về loại dược liệu này. 

Sâm đất còn có tên gọi là khoai sâm hay Hoàng Sin Cô,... Đây là loài cây thân thảo, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ở Việt Nam, sâm đất được trồng nhiều tại các tỉnh miền núi phía Bắc. 

Củ sâm đất thường được trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc

Hình dáng của củ sâm đất rất giống với củ khoai lang, ruột bên trong có màu trắng trong hay vàng nhạt. Mùi của củ sâm đất thơm như mùi nhân sâm. Đây là loại dược liệu có sức sống khá tốt, có khả năng chịu sâu bệnh và hạn hán. Do đó, cây sâm đất có thể trồng ở nhiều nơi khác nhau, trừ những vùng thời tiết quá lạnh. 

Củ sâm đất có chứa nhiều dưỡng chất, chẳng hạn như các loại vitamin (A,C), sắt, canxi, saponin, polysaccharide, fructooligosaccharide, axit béo,... Củ này có vị giòn ngọt, thanh mát và có thể ăn sống hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu canh, xào, và ngâm với rượu. Ở điều kiện nhiệt độ bình thường, củ sâm đất có thể bảo quản trong khoảng 6 tháng.

2. Củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì?

Như đã nêu trên, củ sâm đất thường được ăn sống hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau, trong đó, nhiều người dùng củ sâm đất ngâm rượu. Vậy củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì? Theo kinh nghiệm dân gian, sự kết hợp sâm đất với rượu có thể mang lại những lợi ích sức khỏe như sau: 

Tăng cường hệ miễn dịch 

Củ sâm đất có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như các loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa,.... Chính vì thế nhiều người tin tưởng rằng, dùng củ sâm đất ngâm với rượu có thể giúp tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể phòng ngừa nhiều loại bệnh. 

Giảm mệt mỏi và loại bỏ căng thẳng 

Một trong những tác dụng của rượu sâm đất là giúp giảm mệt mỏi, thư giãn và sảng khoái hơn. Trong sâm đất có chứa một số thành phần có tác dụng làm giảm mệt mỏi, căng thẳng và kích thích cơ thể tiết serotonin - đây là loại hormone giảm stress và giúp tinh thần của bạn trở nên tích cực, phấn chấn hơn. 

Nhiều người cho rằng rượu ngâm với củ sâm đất có thể loại bỏ căng thẳng 

Chống lão hóa

Củ sâm đất có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn các gốc tự do và giúp tăng cường khả năng đàn hồi, góp phần làm giảm nếp nhăn trên da. Chính vì thế, nhiều người tin tưởng rằng, uống rượu sâm đất có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa và mang lại sự trẻ trung, tươi tắn.

3. Cách ngâm rượu với củ sâm đất

Dưới đây là cách ngâm rượu với củ sâm đất theo kinh nghiệm dân gian: 

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ sâm đất và rượu là 2 nguyên liệu chính để thực hiện ngâm rượu với sâm đất. Cụ thể như sau: 

- Sâm đất tươi: Bạn cần chú ý lựa chọn những củ sâm đất còn tươi với chất lượng tốt nhất. 

- Rượu: Cần phải lựa chọn loại rượu chất lượng. Loại rượu mà nhiều người lựa chọn gồm có rượu gạo, rượu ngô hoặc rượu nho. Loại rượu phù hợp nhất để ngâm sâm đất thường có hàm lượng cồn từ 40 đến 45%. Đây là hàm lượng cồn phù hợp để có thể tạo môi trường phù hợp và có thể giữ được giá trị dinh dưỡng của củ sâm đất. 

Quy trình ngâm

Dưới đây là những bước tiến hành ngâm rượu củ sâm đất: 

- Sơ chế củ sâm đất: Sau khi rửa sạch sẽ và để ráo củ sâm đất, bạn thái củ sâm đất thành từng miếng nhỏ. Mục đích của việc này là giúp cho rượu có thể dễ dàng thẩm thấu vào bên trong ruột sâm đất, tăng diện tích tiếp xúc của dược liệu với rượu để mang lại hiệu quả tốt nhất. 

- Chuẩn bị rượu: Rượu nồng độ 40 đến 45 độ, nguyên chất, không pha tạp chất. Thường dùng rượu trắng tinh khiết như rượu gạo, rượu ngô.

- Ngâm sâm đất: Bạn cho sâm đất đã thái lát mỏng vào chai hoặc hũ đựng rượu đã được chuẩn bị từ trước đó. Lưu ý, việc lựa chọn hũ đựng rượu rất quan trọng. Bạn cần lựa chọn những chiếc hũ sạch sẽ, không có mùi hóa chất hoặc bất cứ khác thường nào để đảm bảo chất lượng rượu.

Sau đó, rót rượu đã chuẩn bị vào hũ đến khi sâm đất được ngập trong rượu (tỉ lệ phổ biến: 1kg củ sâm đất với 5 lít rượu). 

- Đậy kín: Sau khi đã bỏ sâm đất và rượu vào hũ, bạn đậy kín nắp hũ đựng rượu. Thời gian ngâm rượu với củ sâm đất khoảng 3 đến 6 tháng, hoặc có thể lâu hơn tùy theo nhu cầu của mỗi cá nhân. Bạn cần đặt hũ rượu sâm đất ở những nơi khô ráo, thoáng mát, nên tránh những nơi có nhiệt độ cao và tránh để ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào hũ đựng rượu. Đây là lưu ý quan trọng để bảo quản rượu để đảm bảo chất lượng rượu. Trong quá trình sử dụng, bạn nên thường xuyên kiểm tra về chất lượng rượu, nhất là khi đã uống và để rượu tiếp xúc với không khí bên ngoài. 

4. Những đối tượng không nên dùng rượu sâm đất

Ngoài thắc mắc “củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì”, nhiều người còn băn khoăn về những nguy cơ có thể gặp phải và những đối tượng không nên sử dụng loại rượu này. 

Rượu ngâm cùng với củ sâm đất chỉ là bài thuốc dân gian, chưa được khoa học kiểm chứng và nó luôn tiềm ẩn những rủi ro về sức khỏe. Việc ngâm sai cách hoặc lạm dụng loại rượu này còn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Do đó, bạn không nên tùy tiện sử dụng. Đặc biệt, những đối tượng dưới đây không nên dùng rượu ngâm củ sâm đất: 

- Phụ nữ mang thai và trẻ em. 

- Các trường hợp bị viêm gan, viêm túi mật. 

- Người thừa cân, bệnh nhân ung thư ruột kết. 

- Người bệnh thận, bệnh gout đang dùng thuốc điều trị cũng không nên dùng loại rượu này để hạn chế nguy cơ tương tác thuốc. 

Người đang dùng thuốc điều trị không nên tùy tiện uống rượu sâm đất

Trên đây là thông tin giải đáp thắc mắc “củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì” và những lưu ý quan trọng trước khi sử dụng loại dược liệu này. Để đảm bảo an toàn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. 

Nếu muốn đặt lịch khám tại Hệ thống Y tế MEDLATEC, quý khách hàng vui lòng gọi tới Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ nhanh chóng.