1. Tinh bột củ sen là gì?

Tinh bột củ sen là sản phẩm được tinh chế từ củ sen tươi. Khác với bột củ sen thông thường, tinh bột củ sen trải qua một quy trình sản xuất phức tạp hơn

• Tinh bột củ sen: Củ sen tươi sau khi được rửa sạch, nghiền nhỏ, sẽ được lọc qua nhiều lần nước để loại bỏ hoàn toàn bã xơ và tạp chất. Phần tinh bột lắng đọng lại sau đó được phơi khô hoặc sấy khô để tạo thành những hạt tinh bột mịn, trắng. Quá trình này giúp loại bỏ hầu hết chất xơ và các tạp chất, giữ lại tinh chất cô đặc nhất của củ sen,  do đó tinh bột củ sen thường có màu trắng, mịn, tan nhanh trong nước và dễ hấp thu hơn;
• Bột củ sen: Củ sen tươi sau khi rửa sạch sẽ được thái lát, phơi khô và nghiền thành bột mịn. Quá trình này đơn giản hơn và giữ lại toàn bộ thành phần của củ sen, bao gồm cả chất xơ.

Tinh bột củ sen được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, bao gồm:

Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng đường ruột

Tinh bột củ sen chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, giúp cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón và các vấn đề về tiêu hóa. Nó còn là một nguồn prebiotic tốt, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Theo y học cổ truyền, tinh bột củ sen có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt hữu ích trong những ngày hè nóng bức.

Tinh bột củ sen giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả 

Tăng cường sức đề kháng

Tinh bột củ sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như kali, sắt, kẽm... giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Hỗ trợ tim mạch

Kali trong tinh bột củ sen có tác dụng điều hòa huyết áp, trong khi chất xơ giúp giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Kiểm soát cân nặng

Chất xơ hòa tan trong tinh bột củ sen tạo cảm giác no lâu, khi dùng với lượng vừa phải sẽ giúp hạn chế ăn vặt và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, rất phù hợp với những người đang trong chế độ giảm cân.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong tinh bột củ sen giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, giúp da sáng khỏe, mịn màng.

2. Cách sử dụng tinh bột củ sen

Tinh bột củ sen không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến. Dưới đây là cách sử dụng tinh bột củ sen đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khoảng 20-30 gram tinh bột củ sen nguyên chất;
• Chuẩn bị thêm một chiếc cốc hoặc chén sạch, một thìa khuấy, 20ml nước nguội và 250 - 300ml nước sôi (> 98°C).

Bước 2: Hòa tan tinh bột với nước nguội

• Cho phần tinh bột củ sen đã chuẩn bị vào cốc;
• Tiếp theo, đổ khoảng 20ml nước nguội vào cốc;
• Dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi tinh bột tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp lỏng mịn, không còn vón cục.

Bước 3: Pha với nước sôi và khuấy đều

• Sau khi tinh bột đã hòa tan trong nước nguội, bạn từ từ rót khoảng 250-300ml nước sôi vào cốc;
• Đồng thời, khuấy nhanh và đều tay trong suốt quá trình rót nước để tinh bột chín đều và không bị vón cục.

Bước 4: Thêm hương vị tùy thích

• Tùy theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể thêm một chút đường, sữa để tăng vị ngọt tự nhiên;
• Bên cạnh đó có thể mix thêm các loại hạt dinh dưỡng, món ăn sẽ trở nên thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất hơn.

Bạn có thể kết hợp tinh bột củ sen cùng các loại hạt dinh dưỡng tùy theo sở thích

3. Lưu ý khi sử dụng tinh bột củ sen

Có thể thấy rằng, tinh bột củ sen rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên trong quá trình sử dụng cần lưu ý những điều sau đây để đảm bảo an toàn và hiệu quả:

Chọn sản phẩm uy tín, đảm bảo vệ sinh

Chỉ nên mua tinh bột củ sen từ các thương hiệu rõ nguồn gốc, đảm bảo không pha trộn tạp chất, không chất bảo quản hay hóa chất độc hại. Tinh bột chuẩn thường màu trắng ngà, mịn, tan hoàn toàn trong nước ấm, không có mùi lạ.

Cách bảo quản tinh bột củ sen

Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy kín sau khi sử dụng. 

Liều lượng và thời điểm sử dụng

Để cải thiện sức khỏe hiệu quả nhất, mỗi tuần nên uống bột củ sen từ 3 - 5 lần. Tốt nhất nên uống bột củ sen trước bữa ăn chính 30 phút hoặc sau bữa chính 1 tiếng.

Đối tượng cần thận trọng khi sử dụng

Tinh bột củ sen chứa nhiều tinh bột, nếu sử dụng không kiểm soát có thể làm tăng lượng insulin. Vì vậy với những người đang bị tiểu đường, không nên sử dụng nhiều tinh bột củ sen hoặc nếu muốn ăn cần có sự chỉ định của bác sĩ;

Người bị tiểu đường cần cân nhắc trước khi sử dụng tinh bột củ sen 

Tinh bột củ sen có tính mát nên những người có cơ địa hàn, dễ bị lạnh bụng hoặc đang bị tiêu chảy không nên dùng tinh bột củ sen.

Không dùng thay thế thuốc chữa bệnh

Tinh bột củ sen có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe, không có tác dụng điều trị bệnh. Vì vậy, người bệnh không nên tự ý ngừng thuốc hoặc thay thế điều trị bằng tinh bột củ sen.

Như vậy, để đảm bảo những lợi ích bột củ sen mang lại đối với sức khỏe, người dùng cần nắm rõ những nguyên tắc và lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này. Nếu có thêm thắc mắc cần giải đáp hoặc nhu cầu tư vấn các vấn đề dinh dưỡng, bạn đọc vui lòng liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ kịp thời.