1. Nên luộc trứng bao nhiêu phút là ngon nhất?

Để trả lời được câu hỏi luộc trứng bao nhiêu phút, trước tiên bạn cần hiểu rằng thời gian luộc sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ chín của lòng trắng và lòng đỏ. Mỗi mức độ chín của từng quả trứng sẽ tạo ra hương vị và kết cấu khác nhau.

Tùy theo khẩu vị của mình, bạn có thể lựa chọn các kiểu trứng luộc với thời gian phù hợp như sau:

1.1. Trứng luộc lòng đào

Nếu bạn thích ăn trứng có lòng đỏ mềm và hơi sệt thì thời gian luộc lý tưởng là khoảng 5 - 6 phút tính từ khi nước sôi. Món trứng này có đặc điểm là lòng trắng đã đông hoàn toàn, lòng đỏ còn mềm và hơi sệt, trứng có vị béo và thơm hơn so với trứng được luộc chín kỹ.

Tùy vào sở thích về độ chín của trứng mà bạn cần luộc với thời gian khác nhau

1.2. Trứng chín vừa

Trứng chín vừa tức là lòng trắng đã chín hoàn toàn, lòng đỏ đã đông nhưng vẫn mềm, trứng không bị khô. Đây là mức độ chín được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích vì dễ tiêu hóa, giữ được nhiều dưỡng chất và hương vị thơm ngon. Thời gian luộc để thu được thành phẩm trứng chín vừa là 7 - 8 phút. 

1.3. Trứng chín kĩ

Với những người có sở thích ăn trứng đã được luộc chín kỹ, tốt nhất hãy luộc trong khoảng 9 - 12 phút tính từ thời điểm nước sôi. Khi luộc ở thời gian này lòng đỏ sẽ chín hoàn toàn, trứng chắc và dễ bóc vỏ. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không luộc trứng quá khoảng 12 phút dễ khiến lòng đỏ xuất hiện viền xanh xám, giảm hương vị và giá trị dinh dưỡng của trứng.

2. Giá trị dinh dưỡng của trứng luộc và cách luộc trứng giữ được nhiều dưỡng chất

Trứng luộc là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu biết luộc đúng cách, bạn sẽ có được món ăn thơm ngon, cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể.

2.1. Lợi ích của trứng luộc

Khi được chế biến đúng cách, trứng luộc có thể mang lại nhiều lợi ích như:

• Cung cấp protein chất lượng cao:

Trứng là nguồn cung cấp protein với đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Trong 1 quả trứng có khoảng 6 - 7g protein. Đây là hàm lượng protein dễ hấp thu, có vai trò hỗ trợ phát triển cơ, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe.

• Bổ sung vitamin và khoáng chất:

Trứng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết như: vitamin A, vitamin D, vitamin B12, sắt, kẽm, selenium,... Những dưỡng chất này giúp tăng cường miễn dịch, giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ thị lực,...

• Tốt cho não bộ:

Trong lòng đỏ trứng có choline – dưỡng chất quan trọng cho hoạt động của não bộ. Choline giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ quá trình phát triển và cải thiện chức năng thần kinh não bộ của trẻ nhỏ.

Trứng gà luộc vừa tiện lợi vừa giàu dinh dưỡng

2.2. Cách luộc trứng bảo toàn tối đa dưỡng chất

Sau khi đã trả lời được câu hỏi “luộc trứng bao nhiêu phút là ngon”, bạn hãy chú ý một số mẹo sau đây để giữ được tối đa dưỡng chất từ món ăn này: 

• Bước 1: Cho trứng vào nước lạnh trước khi đun

Bạn hãy rửa sạch trứng rồi cho vào nồi sau đó đổ nước ngập trứng khoảng 2 - 3cm và bật bếp. Việc làm này sẽ giúp trứng chín đều, hạn chế được tình trạng nứt vỏ trong quá trình luộc.

• Bước 2: Canh đúng thời gian luộc

Sau khi nước sôi, bạn hãy bắt đầu tính thời gian. Như đã chia sẻ ở trên, thời gian luộc trứng lòng đào là 5 - 6 phút. trứng chín vừa 7 - 8 phút, trứng chín kĩ 9 - 12 phút.

3. Một số lưu ý khi sử dụng trứng luộc

Ngoài việc biết luộc trứng bao nhiêu phút đảm bảo dinh dưỡng và phù hợp với sở thích, bạn cũng cần chú ý đến cách tiêu thụ món ăn này: 

• Người trưởng thành chỉ nên ăn 1 - 2 quả/ngày. Trẻ em tùy theo độ tuổi có thể ăn 3 - 5 quả/tuần.
• Trứng nên được ăn cùng ngũ cốc, rau xanh và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
• Không nên để trứng luộc qua đêm vì rất dễ nhiễm khuẩn và mất đi hương vị tự nhiên.

Trứng gà nên được dùng kèm các thực phẩm khác để đa dạng dinh dưỡng cho bữa ăn

4. Những sai lầm thường gặp khi luộc trứng

Trứng luộc tưởng chừng là món ăn rất đơn giản nhưng thực tế cho thấy vẫn có rất nhiều người mắc phải sai lầm khi chế biến khiến món ăn trở nên kém ngon, điển hình là:

• Luộc trứng quá lâu:

Đây là lỗi phổ biến nhất khi không biết luộc trứng bao nhiêu phút là hợp lý. Luộc quá lâu có thể khiến lòng đỏ khô và bở, có màu xanh xám, giảm hàm lượng dưỡng chất,...

• Cho trứng vào nước đang sôi:

Nếu thả trứng lạnh vào nước đang sôi mạnh, chênh lệch nhiệt độ rất dễ khiến trứng bị nứt.

• Không điều chỉnh nhiệt khi nước sôi:

Nhiều người để cho nước sôi liên tục với nhiệt độ cao trong suốt quá trình luộc. Điều này dễ làm cho trứng va đập vào thành nồi, vỏ trứng dễ bị nứt, trứng có thể chín không đều. Ngoài ra, nhiệt độ cao trong thời gian dài còn làm cấu trúc protein trong trứng trở nên cứng hơn, khiến trứng kém ngon và khi ăn sẽ khó tiêu hơn.

Từ những chia sẻ trên đây có thể thấy rằng, không có một con số chung để trả lời cho câu hỏi “nên luộc trứng bao nhiêu phút”. Tùy theo sở thích của mình, bạn có thể lựa chọn khoảng thời gian luộc trứng phù hợp. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến phương pháp chế biến, cách tiêu thụ món ăn này để yên tâm tạo ra những bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bản thân và gia đình mình.

Nếu có nhu cầu thăm khám sức khỏe cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC, quý khách hàng có thể liên hệ Hotline 1900 56 56 56 để được hỗ trợ nhanh chóng.