1. Dinh dưỡng ảnh hưởng thế nào đến chỉ số men gan?

Gan là cơ quan chính chịu trách nhiệm đào thải các loại độc tố ra khỏi cơ thể. Đồng thời chúng cũng là “nhà máy” sản xuất ra mật giúp cơ thể tiêu hóa chất béo, dự trữ glucose để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những trường hợp cần thiết. 

Trong đó, chỉ số men gan một trong những là thước đo giúp theo dõi sức khỏe hoạt động của gan. Chỉ số men gan cao hơn mức bình thường báo hiệu gan đang có vấn đề. Có nhiều tác nhân khiến chỉ số này tăng như bệnh viêm gan virus, gan nhiễm mỡ, bia rượu, đặc biệt là chế độ dinh dưỡng. 

Dinh dưỡng thiếu khoa học có thể làm tăng chỉ số men gan

Việc duy trì thói quen ăn uống thiếu lành mạnh không chỉ khiến gan phải hoạt động quá mức để loại bỏ độc tố mà còn tăng nguy cơ béo phì, gan nhiễm mỡ,... Lâu dần, tế bào gan bị hủy hoại và giải phóng enzyme vào máu khiến chỉ số men gan tăng cao.

Do đó, để bảo vệ sức khỏe của gan cũng như cả cơ thể, việc cân bằng dinh dưỡng, tìm hiểu kỹ men gan cao kiêng ăn gì là cực kỳ quan trọng. 

2. Men gan cao kiêng gì - Những thực phẩm, món ăn nhất định phải tránh

Men gan cao kiêng ăn gì có lẽ là câu hỏi mà rất nhiều người bệnh quan tâm hiện nay. Dưới đây là những nhóm thực phẩm, món ăn nhất định bạn phải tránh nếu đang băn khoăn không biết men gan cao kiêng gì:

2.1. Đồ uống có cồn, cà phê và trà đặc

Rượu bia luôn là “kẻ thù” cần tránh bởi nguy cơ gây tổn thương gan nặng nề. Khi tiêu thụ rượu, gan sẽ chuyển hóa ethanol thành acetaldehyde. Đây là chất độc làm ảnh hưởng đến tế bào gan, lâu dài sẽ khiến chức năng gan suy giảm, tăng rủi ro bị viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan và làm tăng men gan. 

Ngoài ra, các món đồ uống khác như cà phê đặc, trà đặc hay nước tăng lực cũng không có lợi và cần hạn chế sử dụng. Dù tiêu thụ caffeine ở mức độ vừa phải là an toàn cho cơ thể, nhưng sử dụng thường xuyên sẽ làm gan phải làm việc quá sức để xử lý chúng, từ đó làm tăng men gan.

Men gan cao kiêng gì - Lời giải đáp đầu tiên là rượu bia

2.2. Thực phẩm nhiều đường

Đường không chỉ gây hại cho sức khỏe nói chung mà còn là "thủ phạm" làm tình trạng men gan cao trở nên tồi tệ hơn. Khi tiêu thụ đường quá mức, cơ thể không sử dụng hết lượng đường này để tạo năng lượng mà chuyển chúng thành mỡ, tích tụ tại gan. 

Dùng thường xuyên các thực phẩm nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt,... là một trong những nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), khiến chỉ số men gan cao hơn so với thông thường.

2.3. Ăn nhiều món ăn có gia vị mặn, cay nóng

Câu trả lời tiếp theo cho câu hỏi men gan cao kiêng gì là các món ăn chứa nhiều muối hoặc gia vị cay nóng như tiêu, ớt, tỏi sống,... vì chúng có thể gây kích ứng gan và làm trầm trọng thêm tình trạng men gan cao. Ngoài ra, việc tiêu thụ thực phẩm quá mặn còn làm tăng nguy cơ giữ nước trong cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng gan và thận.

2.4. Thức ăn chứa chất béo có hại

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa thường có trong đồ chiên rán, bánh ngọt, xúc xích,.... Tiêu thụ những loại chất béo xấu này nhiều sẽ khiến gan phải làm việc nhiều hơn, quá trình oxy hóa mỡ trong gan gia tăng, dẫn đến tổn thương tế bào gan và làm tăng men gan. 

Không nên ăn đồ chiên rán quá nhiều để tránh gây hại cho gan

2.5. Đồ ăn chứa tinh bột tinh chế

Tinh bột tinh chế thường có trong các sản phẩm chế biến từ bột mì trắng, khi dung nạp vào cơ thể thì sẽ chuyển hóa thành đường trong máu. Nếu ăn nhiều sẽ tạo áp lực cho gan trong quá trình xử lý. Gan phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa lượng glucose thừa, dễ dẫn đến tích tụ mỡ và làm tăng chỉ số men gan.

2.6. Các loại thịt đỏ hoặc những loại thịt chế biến sẵn

Thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò, thịt dê chứa lượng lớn protein và chất béo bão hòa cũng là loại đồ ăn khiến gan phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa. Thêm vào đó, những loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội thường chứa chất bảo quản và natri nitrit - những chất gây hại trực tiếp đến gan. Do đó, đây cũng là những món ăn nên hạn chế tiêu thụ. 

3. Lưu ý quan trọng giúp cải thiện chỉ số men gan

Để cải thiện chỉ số men gan, ngoài việc tìm hiểu men gan cao nên kiêng gì thì dưới đây là những lưu ý quan trọng khác bạn cần biết:

3.1. Nên ăn các loại thực phẩm tốt cho gan

Chỉ tìm hiểu men gan cao kiêng gì thôi là chưa đủ. Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu lại những loại thực phẩm lành tính, giàu dưỡng chất và tốt cho hoạt động của gan nói riêng cũng như sức khỏe tổng thể nói chung như: rau xanh, hoa quả, các loại hạt dinh dưỡng, thịt trắng,…

Nên ăn các loại thực phẩm tốt cho hoạt động của gan

3.2. Thường xuyên vận động và rèn luyện thể chất

Hoạt động thể chất giúp tăng cường lưu thông máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ gan thải độc tốt hơn. Bạn nên chọn những bài tập nhẹ nhàng, vừa sức như đi bộ, chạy bộ, bơi lội, yoga… và sau đó có thể tăng cường độ dần theo hướng dẫn của người có chuyên môn. 

3.3. Giữ tinh thần thoải mái

Tinh thần mệt mỏi, luôn trong trạng thái căng thẳng đều có thể ảnh hưởng đến chức năng gan. Do đó, bạn hãy tìm cách thư giãn như nghe nhạc, đọc sách, thiền định,… và đảm bảo ngủ đủ 7 - 8 tiếng mỗi ngày để giúp cơ thể phục hồi, tái tạo tế bào, từ đó cải thiện chức năng gan.

3.4. Kiểm tra sức khỏe định kỳ

Điều quan trọng nhất người bệnh cần nhớ chính là kiểm tra sức khỏe gan định kỳ, trong đó có theo dõi chỉ số men gan thường xuyên để bảo vệ tốt nhất lá gan của cơ thể. 

Hiện nay, Hệ thống Y tế MEDLATEC là một địa chỉ thăm khám sức khỏe định kỳ uy tín bạn có thể tin chọn. Với hơn 30 năm hoạt động trong lĩnh vực y tế, đơn vị mang đến cho người bệnh hệ thống dịch vụ thăm khám, chăm sóc sức khỏe toàn diện, chất lượng nhất với những ưu thế:

• Đội ngũ chuyên gia, y bác sĩ có tâm, có tầm, dày dặn kinh nghiệm
• Sở hữu Trung tâm Xét nghiệm đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn ISO 15189:2012 và được cấp chứng chỉ CAP được cấp bởi Hội Bệnh học Hoa Kỳ.
• Trang thiết bị y tế hiện đại, tân tiến: Máy siêu âm, X-quang, MRI, CT,... được nhập khẩu tại Mỹ, Đức, Thụy Sĩ.

Khách hàng đang kiểm tra sức khỏe tại Hệ thống Y tế MEDLATEC

Như vậy, hy vọng qua bài viết, mọi người đã được giải đáp thắc mắc men gan cao kiêng gì. Cận Tết, các buổi liên hoan, tụ họp sẽ diễn ra nhiều hơn, điều này đòi hỏi mọi người phải biết chủ động kiểm soát chế độ dinh dưỡng thật tốt. Hệ thống Y tế MEDLATEC hiện là đơn vị cung cấp dịch vụ thăm khám xuyên Tết nên nếu có nhu cầu thăm khám hoặc tư vấn thêm về dịch dưỡng, Quý khách có thể liên hệ tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ 24/7.