1. Mật ong có tác dụng gì đối với sức khỏe? 

Có chứa các thành phần quan trọng như enzyme, vitamin và khoáng chất, các chất chống oxy hoá, Mật ong giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm: 

• Tăng cường sức đề kháng: Các hợp chất chống vi khuẩn, chống viêm tự nhiên có trong mật ong sẽ giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh. 
• Cải thiện tiêu hoá: Mật ong giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm trào ngược dạ dày - thực quản.
• Chăm sóc da: Ngoài công dụng trong tăng cường sức đề kháng, cải thiện tiêu hoá, mật ong khi kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác như cần tây, sữa chua, nghệ,… cũng giúp mang lại hiệu quả chăm sóc da tốt. Cụ thể, nó có thể giúp dưỡng ẩm sâu, làm dịu vùng da kích ứng, đồng thời hỗ trợ làm sáng da, ngăn ngừa mụn và làm chậm quá trình lão hoá. 
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Uống mật ong pha nước ấm trước khi đi ngủ sẽ ngủ ngon và sâu giấc hơn. 

Mật ong giúp tăng cường sức đề kháng hiệu quả

2. Mật ong để được bao lâu? 

Một trong những câu hỏi phổ biến mà nhiều người quan tâm là mật ong để được bao lâu và có sử dụng được lâu dài không? Thực tế, nếu là mật ong nguyên chất và được bảo quản đúng cách thì có thể để được rất lâu, thậm chí lên tới hàng chục năm mà vẫn giữ được hương vị và chất lượng. 

Tuy nhiên, trong điều kiện sử dụng thông thường, để bảo đảm hiệu quả dinh dưỡng và an toàn khi sử dụng, mật ong nên được dùng trong vòng 2 - 3 năm kể từ ngày thu hoạch. Sau khi mở nắp, nên dùng trong vòng 12 tháng để bảo đảm giữ trọn dưỡng chất. 

Với mật ong pha hoặc đã qua xử lý công nghiệp, hạn sử dụng thường ngắn hơn, dao động khoảng 1 - 2 năm, tuỳ vào tỷ lệ pha loãng và chất bảo quản được thêm vào. 

3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mật ong 

Dưới đây là chi tiết các yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng mật ong, bao gồm: 

• Nguồn gốc mật ong: Mật ong từ những loài hoa khác nhau sẽ có hàm lượng dinh dưỡng và hương vị khác nhau. Ngoài ra, mật ong từ vùng rừng núi thường chất lượng cao hơn do ít ô nhiễm.
• Nhiệt độ: Nhiệt độ quá cao có thể làm mất enzyme và hương vị tự nhiên của mật ong. 
• Độ ẩm: Nếu mật ong không được đậy nắp kín, độ ẩm ngoài không khí sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển và gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. 
• Ánh sáng: Tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời trong thời gian dài có thể khiến mật ong trở nên sẫm màu và giảm chất lượng. 
• Tạp chất: Nếu không được đậy kín, mật ong dễ bị kiến, ruồi và các chất bẩn xâm nhập. 
• Cách thu hoạch và cách bảo quản mật ong.

4. Cách bảo quản mật ong đúng cách để giữ được lâu

Để giữ mật ong nguyên chất, không bị biến đổi theo thời gian, bạn cần lưu ý những điều sau: 

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Nên đặt mật ong ở những vị trí như trong tủ bếp, ngăn tủ kín, kệ đựng thực phẩm khô. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì có thể làm biến đổi màu sắc và giảm chất lượng mật ong. 
• Nên đựng mật ong trong lọ thuỷ tinh hoặc nhựa an toàn thực phẩm và có nắp đậy kín. Tránh dùng các vật dụng bằng kim loại để bảo quản lâu dài, vì có thể gây phản ứng với mật ong, làm thay đổi màu sắc và hương vị. 
• Không để mật ong trong tủ lạnh: Nhiều người nghĩ rằng để mật ong trong tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng, nhưng đây là nhận định sai lầm. Nhiệt độ thấp sẽ khiến mật ong dễ bị kết tinh, tạo thành các hạt đường trắng. Dù không ảnh hưởng đến chất lượng, nhưng sẽ khó sử dụng và làm mất độ sánh của mật ong nguyên chất. 
• Luôn sử dụng dụng cụ sạch, khô lấy mật ong: Tuyệt đối không dùng muỗng ướt hoặc dính tạp chất khi lấy mật ong, vì độ ẩm và vi khuẩn từ nước có thể làm mật ong lên men, đổi vị và hỏng nhanh hơn.
• Không để mật ong gần hóa chất hoặc thực phẩm có mùi nồng: Cần tránh để mật ong gần nước mắm, xà phòng hoặc các sản phẩm có mùi hoá học. 

Bạn nên bảo quản mật ong ở những vị trí khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời

5. Dấu hiệu mật ong đã hỏng

Việc nhận biết mật ong đã hỏng là điều cần thiết để bảo đảm an toàn khi sử dụng và tránh gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Sau đây là một số dấu hiệu nhận biết mật ong không còn dùng được mà bạn cần chú ý: 

• Có mùi lạ hoặc vị chua: Nếu bạn phát hiện mật ong có mùi chua, mùi lên men hoặc mùi hôi lạ, nhiều khả năng nó đã bị hỏng và không sử dụng được. 
• Xuất hiện bọt khí hoặc sủi bọt: Khi mở nắp lọ mật ong, nếu thấy bọt khí nổi lên, bề mặt sủi bọt nhiều, rất có thể mật ong đã bị nhiễm khuẩn hoặc lên men do bảo quản sai cách. 
• Kết cấu loãng bất thường: Mật ong nguyên chất có độ sánh đặc vừa phải. Nếu mật ong trở nên loãng bất thường (như nước), kèm theo mùi lạ hoặc vị chua, đó có thể là dấu hiệu mật ong lên men do hút ẩm từ môi trường hoặc bị pha tạp từ đầu.

Mật ong có mùi lạ hoặc vị chua có thể đã bị hỏng và không sử dụng được

Như vậy, bài viết trên đây đã giúp giải đáp chi tiết thắc mắc mật ong để được bao lâu và bảo quản như thế nào để giữ nguyên chất lượng. Nếu là mật ong nguyên chất và được bảo quản đúng cách, bạn hoàn toàn có thể sử dụng mật ong trong nhiều năm mà không lo bị hỏng. Tuy nhiên, việc lựa chọn nguồn mật ong uy tín, bảo quản đúng môi trường và nhận biết kịp thời các dấu hiệu bất thường sẽ giúp bạn an tâm hơn trong quá trình sử dụng. 

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc liên quan, có thể liên hệ Tổng đài MEDLATEC 1900 56 56 56 để được giải đáp nhanh chóng và đặt lịch thăm khám cùng bác sĩ chuyên khoa.