1. Tác động của chế độ dinh dưỡng đến hiệu quả điều trị u tuyến giáp

U tuyến giáp xảy ra khi các tế bào trong tuyến giáp phát triển bất thường, hình thành khối u có thể lành tính hoặc ác tính. Dù đa phần u tuyến giáp là lành, nhưng nếu không được theo dõi và điều trị đúng, bệnh có thể ảnh hưởng đến hoạt động nội tiết, chuyển hóa và sức khỏe tổng thể.

Chế độ dinh dưỡng có tác động lớn đến hiệu quả điều trị

Trong quá trình điều trị, chế độ dinh dưỡng có vai trò gần như tương đương với việc dùng thuốc. Bởi lẽ, những gì người bệnh ăn hàng ngày có thể tác động trực tiếp đến hoạt động của tuyến giáp, khả năng hấp thu thuốc và tốc độ hồi phục của cơ thể. Cụ thể:

• Ổn định hoạt động hormone tuyến giáp, kiểm soát triệu chứng, ngăn ngừa biến chứng.
• Hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ mô tuyến giáp, hạn chế tiến triển của khối u.
• Tăng khả năng phục hồi sau điều trị, giúp tái tạo mô, cân bằng nội tiết và giảm mệt mỏi từ đó nâng cao sức khỏe tổng thể.

2. Người bị u tuyến giáp kiêng ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh?

Ít ai biết rằng, ăn uống sai cách, không lành mạnh có thể gián tiếp làm tăng kích thước khối u, hoạt động đến hormone tuyến giáp. Vậy người bị u tuyến giáp kiêng ăn gì để không ảnh hưởng đến quá trình điều trị cũng như bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất:

2.1. Rau thuộc họ cải

Những loại rau như bắp cải, súp lơ, cải xoăn, cải thìa, củ cải chứa các hợp chất goitrogen. Đây là chất có thể ức chế hấp thu iod của tuyến giáp. Khi iod bị thiếu, tuyến giáp sẽ phải hoạt động mạnh hơn để sản xuất hormone, từ đó làm tăng nguy cơ phì đại hoặc phát triển khối u. Không cần kiêng hoàn toàn nhưng người bệnh nên luộc hoặc nấu chín kỹ để làm giảm hoạt tính của goitrogen trước khi ăn.

2.2. Sản phẩm từ đậu nành

Đậu nành và các chế phẩm như sữa đậu nành, đậu phụ, tàu hũ, bột đậu nành có chứa isoflavone, một dạng phytoestrogen có thể can thiệp vào quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Isoflavone làm giảm khả năng hấp thu iod của tuyến giáp và có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc. Do đó, người bệnh u tuyến giáp nên hạn chế dùng thường xuyên các sản phẩm từ đậu nành, đặc biệt khi đang dùng thuốc nội tiết.

Các sản phẩm từ đậu nành là câu trả lời cho thắc mắc u tuyến giáp kiêng ăn gì

2.3. Đồ ăn đóng hộp, nhiều muối

Thực phẩm như xúc xích, thịt nguội, mì gói, snack, đồ hộp chứa nhiều muối, chất bảo quản, chất tạo màu và chất béo trans,... đều có thể gây viêm và tăng gánh nặng chuyển hóa cho tuyến giáp. Duy trì thói quen sử dụng các loại đồ ăn này có thể khiến cơ thể rối loạn nội tiết, đồng thời làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị u tuyến giáp.

2.4. Thực phẩm chứa nhiều caffein

Caffeine có trong cà phê, trà đặc, nước tăng lực, socola có thể kích thích hệ thần kinh và làm tăng nhịp tim, không tốt cho người bị rối loạn hormone tuyến giáp. Ngoài ra, cafein còn làm giảm khả năng hấp thu thuốc điều trị tuyến giáp nếu uống gần thời điểm dùng thuốc. Tốt nhất, bạn nên tránh sử dụng caffein trong vòng 3 - 4 giờ trước và sau khi uống thuốc.

2.5. Các loại đồ uống có cồn

Rượu, bia và các thức uống có cồn ức chế chức năng của tuyến giáp và làm giảm hiệu quả chuyển hóa hormone. Về lâu dài, cồn có thể gây tổn thương gan, ảnh hưởng đến quá trình thải độc và chuyển hóa thuốc điều trị u tuyến giáp. Người bệnh nên tránh hoàn toàn rượu bia trong giai đoạn điều trị và theo dõi, vì ngay cả lượng nhỏ cũng có thể làm thay đổi hoạt động của tuyến giáp.

Người bệnh cần tránh xa những loại đồ uống có cồn

2.6. Thực phẩm nhiều iot

Dù iod là nguyên tố quan trọng cho tuyến giáp, nhưng việc bổ sung quá mức lại có thể kích thích khối u phát triển nhanh hơn. Một số loại thực phẩm cần hạn chế có thể kể đến như rong biển, tảo biển, ca khô, sò, hàu, cá ngừ,…

2.7. Thực phẩm giàu gluten

Gluten trong lúa mì, lúa mạch, yến mạch, bánh mì, mì ống được chứng minh có thể kích hoạt phản ứng viêm và tự miễn, đặc biệt ở người có cơ địa nhạy cảm hoặc mắc bệnh tuyến giáp tự miễn. Duy trì chế độ ăn không gluten có thể giúp giảm viêm, cải thiện hoạt động tuyến giáp và hỗ trợ tốt hơn cho quá trình điều trị.

2.8. Các món ăn chua và cay nóng

Đồ ăn quá cay hoặc chua như ớt, tiêu, dấm, xoài xanh, cóc, me,… có thể kích thích niêm mạc dạ dày, gây rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng hấp thu thuốc điều trị. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này còn dễ làm tăng cảm giác nóng, hồi hộp và tim đập nhanh, khiến người bệnh u tuyến giáp mệt mỏi hơn.

Những món cay nóng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người bệnh

3. Những loại thực phẩm bổ dưỡng người bị u tuyến giáp nên ăn

Bên cạnh tìm hiểu người mắc u tuyến giáp kiêng ăn gì thì việc biết loại thực phẩm nào tốt cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm giúp tăng cường đề kháng, hồi phục sức khỏe sau điều trị bạn có thể đưa vào bữa ăn hàng ngày:

• Rau xanh là nguồn thực phẩm giàu vitamin A, C, E và các khoáng chất như selen, magie, kẽm. Đây là những yếu tố cần thiết để giảm viêm và bảo vệ tế bào tuyến giáp, giúp trung hòa các gốc tự do và hạn chế tổn thương tế bào.
• Các loại hạt dinh dưỡng là nguồn cung dồi dào các chất dinh dưỡng giúp cân bằng nội tiết và giảm viêm hiệu quả. Dùng một lượng nhỏ hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt chia,…) mỗi ngày vừa cung cấp năng lượng lành mạnh, vừa giúp cơ thể hấp thu đầy đủ các vi chất cần thiết.
• Các loại quả mọng, quả có múi giúp tăng sức đề kháng và giảm stress oxy hóa cho tuyến giáp. Bạn nên ưu tiên ăn quả tươi thay vì nước ép đóng chai để tránh hấp thu thêm đường tinh luyện.
• Các loại cá béo chứa nhiều omega-3, vitamin D và protein chất lượng cao, giúp giảm viêm và hỗ trợ phục hồi mô giáp. Người bệnh nên ăn cá 2 - 3 lần mỗi tuần, chế biến bằng cách hấp hoặc nướng để giữ trọn dinh dưỡng.

Các hạt dinh dưỡng giúp bổ sung năng lượng nhanh cho cơ thể

4. Những lưu ý khác

Để nhanh chóng hồi phục sức khỏe, bên cạnh chế độ dinh dưỡng, người bệnh cần ghi nhớ những lưu ý sau:

• Uống đủ nước mỗi ngày: Bổ sung 1.5 - 2 lít nước giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ đào thải độc tố và duy trì năng lượng cho quá trình chuyển hóa.
• Ngủ đủ giấc, đúng giờ: Giấc ngủ chất lượng giúp cân bằng nội tiết, giảm căng thẳng và phục hồi năng lượng. 
• Tập thể dục nhẹ nhàng: Duy trì các hoạt động nhẹ như đi bộ, yoga hoặc bơi lội khoảng 20 - 30 phút mỗi ngày giúp cải thiện tuần hoàn máu và tăng sức đề kháng.
• Giữ tinh thần thoải mái: Căng thẳng kéo dài làm rối loạn nội tiết và suy giảm miễn dịch. Người bệnh nên thư giãn bằng đọc sách, nghe nhạc hoặc thiền để giữ tâm trạng tích cực.
• Theo dõi các dấu hiệu bất thường: Hãy đến gặp bác sĩ ngay nếu bạn nhận thấy bất kỳ thay đổi nào như khối u to nhanh chóng, khó thở, khó nuốt, đay vùng cổ,...
• Tuân thủ hướng dẫn điều trị: Không tự ý thay đổi liều thuốc hay bỏ điều trị. Hãy tái khám định kỳ để bác sĩ theo dõi tiến triển và điều chỉnh phác đồ kịp thời.

Trên đây là những chia sẻ dinh dưỡng giúp bạn biết người bị u tuyến giáp kiêng ăn gì cũng như nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe. Mong rằng qua những thông tin này bạn sẽ chủ động hơn trong việc chăm sóc sức khỏe bản thân. Để được tư vấn chi tiết hơn về dinh dưỡng, Quý khách có thể liên hệ tổng đài 1900 56 56 56 của Hệ thống Y tế MEDLATEC để được hỗ trợ.