1. Thành phần dinh dưỡng của táo tàu

Táo tàu là loại trái cây được ưa chuộng vì chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và có lượng calo thấp. Mỗi 100 gam táo tàu tươi, khoảng 3 quả, cung cấp khoảng 79 calo và mang lại các dưỡng chất như:

- Carbohydrate: 20 gam

- Chất xơ: 10 gam

- Đạm: 1 gam

- Chất béo: 0 gam

- Vitamin C: Đáp ứng 77% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày (RDA)

- Kali: Đáp ứng 5% RDA

Táo tàu tươi là loại trái cây được ưa chuộng vì chứa nhiều dưỡng chất

2. Lợi ích của táo tàu đối với sức khỏe

Táo tàu mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe bao gồm những lợi ích như:

- Ngăn ngừa bệnh mạn tính như bệnh tiểu đường, tim mạch, và ung thư:Táo tàu rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid, polysaccharide, axit triterpenic và cả vitamin C. Những chất này giúp trung hòa các gốc tự do - nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mạn tính. 

- Hỗ trợ điều trị ung thư: Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra táo tàu có khả năng tiêu trừ các tế bào ung thư, bao gồm ung thư buồng trứng, cổ tử cung, vú, gan, và đại trực tràng. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, táo tàu có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các khối u và hỗ trợ điều trị các loại bệnh ung thư. Dù vậy, cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác định rõ hơn cơ chế và hiệu quả của táo tàu trong điều trị ung thư.

- Cải thiện giấc ngủ: Chiết xuất từ hạt và quả táo tàu giúp giấc ngủ được sâu và lâu hơn. Chính vì vậy, táo tàu từ lâu đã được đưa vào các bài thuốc cổ truyền để hỗ trợ giấc ngủ và giảm lo âu.

- Cải thiện chức năng não bộ: Các hợp chất chống oxy hóa trong táo tàu có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương, đồng thời cải thiện trí nhớ và chức năng của não bộ. Một số nghiên cứu trên chuột thậm chí còn chỉ ra rằng táo tàu có tiềm năng trong việc cải thiện các triệu chứng của bệnh Alzheimer.

- Tăng cường hệ miễn dịch: Táo tàu có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ vào các polysaccharide có trong trái cây, giúp kích thích sự phát triển của các tế bào miễn dịch và giảm viêm. 

- Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong táo tàu giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình di chuyển thức ăn trong ruột và giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ cũng là nguồn thức ăn quan trọng cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật và cải thiện sức khỏe tổng thể của hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chiết xuất từ táo tàu còn có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày và ruột, ngăn ngừa các tổn thương do loét và vi khuẩn gây ra.

3. Giải đáp về “ăn táo tàu có béo không”?

Câu hỏi "ăn táo tàu có béo không?" được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những người đang muốn quản lý cân nặng. 

Câu hỏi "ăn táo tàu có béo không"? là một câu hỏi phổ biến

Câu trả lời cho “ăn táo tàu có béo không” là ăn táo tàu tươi không làm bạn béo nếu biết cách ăn hợp lý. 

Mặc dù táo tàu tươi có chứa đường tự nhiên, nhưng lượng calo mà chúng cung cấp là tương đối thấp so với nhiều loại trái cây khác. Hơn nữa, với thành phần chất xơ cao, táo tàu giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, hạn chế việc thèm ăn và nạp thêm calo từ các thực phẩm không lành mạnh khác.

Tuy nhiên cần lưu ý rằng, táo tàu khô, thường được dùng trong nấu ăn, lại có hàm lượng đường và calo cao hơn nhiều so với táo tàu tươi. Trong quá trình sấy, lượng đường trong táo tàu trở nên cô đặc hơn, và đôi khi nhà sản xuất còn thêm đường bổ sung. Nếu bạn tiêu thụ táo tàu khô với số lượng lớn, nó có thể làm tăng lượng calo và đường nạp vào cơ thể, dẫn đến nguy cơ tăng cân.

4. Cách ăn táo tàu đúng cách

4.1. Tại sao phải ăn táo tàu đúng cách?

- Giúp hấp thụ tối đa dưỡng chất: Ăn táo tàu đúng cách giúp cơ thể hấp thụ hết các vitamin, khoáng chất và chất xơ có trong táo tàu.

- Tránh các tác dụng phụ: Ăn quá nhiều hoặc không đúng cách có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe như nóng trong, đầy bụng.

- Tăng cường sức khỏe hiệu quả: Ăn táo tàu đúng cách giúp tăng cường hiệu quả của các lợi ích mà loại quả này mang lại.

4.2. Cách ăn táo tàu đúng cách

- Lượng ăn phù hợp: Táo tàu có hàm lượng đường tự nhiên tương đối cao, đặc biệt là táo tàu khô. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân hoặc tăng đường huyết, đặc biệt là ở những người bị tiểu đường. Do đó, người dùng chỉ nên ăn táo tàu với lượng vừa phải, khoảng 5-7 quả mỗi ngày. 

- Thời điểm ăn: Có thể ăn táo tàu bất cứ lúc nào trong ngày, tuy nhiên tốt nhất là ăn vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

- Cách ăn: Đối với táo tàu tươi bạn có thể ăn trực tiếp. Đối với táo tàu khô bạn cũng có thể ăn trực tiếp, tuy nhiên nên ngâm qua nước ấm để mềm trước khi ăn. Ngoài ra, táo tàu khô cũng có thể dùng để nấu chè, hầm thịt, làm bánh, ngâm rượu, kết hợp với các loại hạt, sữa chua, yến mạch,... 

5. Lưu ý khi ăn táo tàu

Khi sử dụng táo tàu, bạn cần chú ý đến một số điều sau để tránh những tác dụng phụ.

- Kiểm soát lượng calo: Mặc dù táo tươi có ít calo, nhưng táo khô lại chứa nhiều calo hơn do quá trình cô đặc đường trong quá trình sấy. Đối với những người đang theo dõi lượng calo để duy trì hoặc giảm cân, cần hạn chế sử dụng táo khô.

Đối với những người đang giảm cân, cần hạn chế sử dụng táo khô

- Người mắc bệnh tiểu đường nên thận trọng khi sử dụng: Táo tàu khô chứa một lượng đường tự nhiên cao, do đó người mắc bệnh tiểu đường hoặc có vấn đề về đường huyết nên cẩn thận khi ăn táo tàu. 

- Cẩn thận với dị ứng: Mặc dù táo không phải là loại trái cây thường gây dị ứng, nhưng một số người có thể nhạy cảm với nó. Nếu trước đây bạn chưa từng ăn táo tàu, hãy thử một lượng nhỏ để xem có phản ứng nào không. 

- Chú ý đến chất lượng sản phẩm: Táo tàu có thể được chế biến bằng chất bảo quản hoặc bổ sung đường, đặc biệt là táo táo khô. Hãy ưu tiên lựa chọn các sản phẩm hữu cơ hoặc mua ở các địa chỉ uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

- Sử dụng hợp lý cho phụ nữ mang thai và cho con bú: Táo tàu có nhiều dưỡng chất và lợi ích cho phụ nữ mang thai nhưng cũng cần dùng với lượng vừa phải. Táo tàu khô chứa nhiều đường, vì vậy nên hạn chế tiêu thụ để tránh làm tăng đường huyết, đặc biệt là trong giai đoạn thai kỳ.

- Không ăn táo tàu khi đang dùng thuốc chống trầm cảm venlafaxine và thuốc ức chế tái hấp thu serotonin-norepinephrine (SSNR): Nếu bạn đang dùng 2 loại thuốc này, việc ăn ăn táo tàu có thể gây ra những tương tác không mong muốn làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

- Thận trọng nếu đang dùng thuốc chống động kinh: Nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất từ táo tàu có thể tăng cường tác dụng của một số loại thuốc trị co giật như phenytoin, phenobarbital và carbamazepin. Vì thế cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn táo tàu.

Táo tàu là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu chất xơ và ít calo, giúp cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe con người mà không lo lắng về việc tăng cân. Tuy nhiên, việc “ăn táo tàu có béo không” còn phụ thuộc vào lượng táo tàu mà bạn ăn và chế độ bổ sung thực phẩm khác của bạn. Nếu bạn cần thêm thông tin về chế độ ăn uống phù hợp hoặc hỗ trợ về sức khỏe, hãy liên hệ với Hệ thống Y tế MEDLATEC qua đường dây nóng 1900 56 56 56 để được tư vấn tận tình.