1. Rối loạn lipid máu là như thế nào?

Lipid máu hay mỡ máu là thành phần trong máu, có thể lưu thông khắp cơ thể và cần thiết cho nhiều hoạt động sống trong cơ thể như cấu tạo màng tế bào, sản xuất hormone, dự trữ năng lượng. Lipid máu gồm có LDL (cholesterol xấu), HDL (cholesterol tốt) và triglyceride. 

Tình trạng Rối loạn lipid máu xảy ra khi có một hoặc nhiều rối loạn như tăng cholesterol toàn phần, tăng LDL-cholesterol, giảm HDL-cholesterol, tăng triglyceride máu,... Đây là nguyên nhân phổ biến dẫn đến xơ vữa động mạch, làm lòng mạch, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. 

2. Người bị rối loạn lipid máu cần chú ý gì trong chế độ ăn?

Phần lớn các trường hợp bị rối loạn lipid máu đều do duy trì chế độ ăn uống không lành mạnh chẳng hạn như do ăn quá nhiều mỡ động vật, thực phẩm chiên rán, đường tinh luyện, thường xuyên uống bia rượu,... Do đó, giải pháp hiệu quả đối với tình trạng này là điều chỉnh chế độ ăn, kết hợp với tập thể dục và uống thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ. 

Trước khi đưa ra gợi ý cụ thể đối với câu hỏi “Bị rối loạn lipid máu nên ăn gì”, bài viết sẽ cung cấp những thông tin giúp người bệnh hiểu rõ về nguyên tắc ăn uống dành cho những bệnh nhân đang gặp phải tình trạng rối loạn mỡ máu: 

- Giảm tổng lượng thức ăn tiêu thụ mỗi ngày: Đây là nguyên tắc quan trọng giúp bệnh nhân hạn chế tình trạng béo phì. Thậm chí, trong những trường hợp bệnh nhẹ, lipid máu có thể ổn định sau khi bệnh nhân áp dụng chế độ ăn phù hợp và điều chỉnh cân nặng về mức ổn định. 

Người bệnh cần lưu ý về khẩu phần ăn mỗi ngày để duy trì trọng lượng khỏe mạnh

Tuy nhiên, người bệnh cần lưu ý giảm khẩu phần ăn từng bước một cho đến khi đạt được lượng tương ứng với chỉ số khối cơ thể. Không nên giảm khẩu phần ăn quá đột ngột để tránh gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. 

- Giảm lượng chất béo (lipid) theo chỉ số khối cơ thể: Mỗi người chỉ nên bổ sung chất béo theo tỷ lệ 20% đến 25% tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể. Bệnh nhân nên ưu tiên ăn các loại thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa và hạn chế ăn các loại thực phẩm có chứa chất béo bão hòa. 

- Cung cấp đầy đủ protein theo tỷ lệ 12-20% tổng năng lượng: Lượng protein được cung cấp cho cơ thể bao gồm protein từ động vật và thực vật. 

- Ưu tiên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt và khoai củ: để cung cấp chất xơ cho cơ thể, từ đó tăng cường đào thải cholesterol nội sinh ra ngoài.

- Ăn nhiều rau củ quả: để cung cấp cho cơ thể các loại vitamin và khoáng chất. Đây cũng là nhóm thực phẩm có chứa nhiều chất xơ. Bạn nên ưu tiên các loại rau củ có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như trái cây giàu vitamin E, vitamin C, beta-carotene và selen,...

- Nên hạn chế ăn muối, đặc biệt là những trường hợp bị rối loạn lipid máu kèm theo một số bệnh lý khác như suy tim, tăng huyết áp,...

- Nên chia nhiều bữa ăn trong ngày (khoảng 4-5 bữa/ngày). Lưu ý ăn nhiều rau xanh và trái cây, đồng thời giảm các loại thực phẩm có chứa chất béo. 

- Cung cấp đủ 2 đến 2,5 lít nước/ngày.

3. Người bị rối loạn lipid máu nên ăn gì?

Nếu áp dụng chế độ ăn uống phù hợp, tình trạng rối loạn mỡ máu sẽ sớm được cải thiện và giúp bệnh nhân phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm. Vậy người bị rối loạn lipid máu nên ăn gì? Dưới đây là những đáp án cụ thể: 

- Sữa không béo. 

- Thịt nạc: Lưu ý nếu ăn thịt gia cầm, bạn cần hạn chế ăn da. 

Thịt nạc cũng là lựa chọn phù hợp với người bị rối loạn mỡ máu

- Nên ăn một số loại hạt như lạc, hạt bí ngô, hạt dẻ, lạc, vừng,... để bổ sung cho cơ thể những loại axit béo như Omega-3, Omega-6.

- Nên ăn các loại cá béo, ít nhất 2 bữa/tuần. 

- Hành tây: Loại thực phẩm này không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn hỗ trợ giảm cholesterol máu. 

- Đậu tương: Bổ sung loại thực phẩm này mỗi ngày có thể giúp giảm nồng độ LDL-cholesterol. Người bệnh có thể ăn đậu tương hoặc những chế phẩm từ đậu tương như đậu phụ hay sữa đậu nành,... 

- Rong biển: Đây cũng là một trong những câu trả lời cho thắc mắc “Bị rối loạn lipid máu nên ăn gì”. Rong biết rất giàu iod và magie. Tác dụng của loại thực phẩm này là ngăn ngừa hình thành mảng bám cholesterol thành mạch. Mặt khác, loại thực phẩm này còn có chứa nhiều laminaria polysaccharide giúp giảm cholesterol toàn phần và triglyceride.

Bệnh nhân bị rối loạn mỡ máu có thể thêm rong biển vào thực đơn mỗi ngày

- Ớt: Đây là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường tuần hoàn và cải thiện chuyển hóa chất béo và góp phần giảm cholesterol máu.

- Súp lơ: Ưu điểm của loại thực phẩm này là có chứa hàm lượng chất xơ rất cao cùng với rất nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, súp lơ cũng có chứa Flavonoid – giúp bảo vệ mạch máu và hỗ trợ giảm cholesterol máu hiệu quả. 

- Mướp đắng: Loại thực phẩm quen thuộc này có chứa rất nhiều vitamin B1, vitamin C cùng với rất nhiều loại khoáng chất khác, có tác dụng tăng cường sức đề kháng và giảm mỡ máu cho cơ thể. 

Ngoài việc bổ sung những thực phẩm phù hợp giúp làm giảm lipid máu, bệnh nhân cũng cần hạn chế một số thực phẩm như mỡ động vật, lòng đỏ trứng, bơ, sữa béo nguyên kem, nội tạng động vật, đồ ăn chế biến sẵn,... Đồng thời, bệnh nhân cũng tránh sử dụng bia rượu, từ bỏ thói quen hút thuốc lá và tăng cường tập thể dục để sớm cải thiện sức khỏe. 

Trên đây là một số thông tin giải đáp thắc mắc “Bị rối loạn lipid máu nên ăn gì”. Ngoài việc duy trì chế độ ăn hợp lý, bệnh nhân còn cần chú ý tới việc thăm khám sức khỏe định kỳ để được bác sĩ kiểm tra và phát hiện sớm bất thường, từ đó có giải pháp khắc phục, phòng ngừa biến chứng. 

Bạn nên kiểm tra sức khỏe định kỳ để sớm phát hiện bất thường trong cơ thể

Mọi thắc mắc hoặc có nhu cầu đặt lịch khám tại viện, đăng ký lấy mẫu máu tại nhà, quý khách vui lòng gọi đến tổng đài 1900 56 56 56 của Hệ thống Y tế MEDLATEC để được hỗ trợ kịp thời.