1. Những lợi ích bột sắn dây cho cơ thể

Đúng như tên gọi, bột sắn dây được làm từ củ sắn dây. Để làm ra bột sắn dây cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch củ sắn, xay nhuyễn với nước lọc và để bột lắng xuống. Tiếp theo đổ nước ra và phơi khô phần bột lắng xuống ở dưới.

Bột sắn dây có cách làm khá đơn giản

Bột sắn dây thành phẩm sẽ có mùi thơm dịu và màu trắng đặc trưng. Loại bột này được rất nhiều người yêu thích, không chỉ do vị thơm ngon mà còn nhờ những công dụng như:

• Hỗ trợ giảm cân: Hoạt chất genistein có trong bột sắn dây giúp giảm cân và giữ vóc dáng cân đối. Để giảm cân, mỗi ngày các bạn chỉ cần uống hỗn hợp gồm 15g bột sắn dây với 300ml nước và 1 thìa nước cốt chanh.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Các khoáng chất có trong bột sắn dây có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa sản sinh lợi khuẩn, cải thiện đường ruột.
• Bổ sung sắt: Trong sắn dây có hàm lượng chất sắt cao nên đây là loại thực phẩm giúp bổ sung sắt cho cơ thể hiệu quả. Mỗi ngày uống một cốc sắn dây có thể giúp làm giảm nguy cơ thiếu máu.
• Giúp chắc khỏe xương: Hàm lượng canxi trong sắn dây là khá lớn. Do đó khi bổ sung bột sắn dây, cơ thể sẽ nhận được lượng canxi cần thiết để giúp răng và xương trở nên chắc khỏe hơn. 
• Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Theo nghiên cứu của Đại học Macau và Đại học Y Zunyi, sắn dây có thể giúp giảm đường máu, cải thiện tình trạng kháng insulin nhờ hoạt chất puerarin. Ngoài ra, hoạt chất này còn giúp chống viêm, bảo vệ tuyến tụy, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường khá tốt.
• Giải nhiệt: Sắn dây là một thực phẩm có tính hàn nên có công dụng giải nhiệt. Khi bị sốt hoặc làm việc lâu dưới thời tiết nắng nóng, bạn có thể pha nước với bột sắn dây để hỗ trợ làm mát cơ thể. 

2. Trả lời câu hỏi: Bột sắn dây kỵ với gì?

Để bột sắn dây phát huy được tối đa hiệu quả, việc nắm được thông tin bột sắn dây kỵ với gì là rất cần thiết. Cụ thể như sau:

2.1. Hoa bưởi, hoa sen, hoa nhài

Hoa bưởi, hoa sen, hoa nhài thường được sử dụng để ướp cùng nhiều loại thực phẩm khác để tăng mùi hương. Nhưng 3 loại hoa này lại không phù hợp với sắn dây vì có thể làm mất đi mùi thơm đặc trưng của sắn dây, làm giảm độ ngon của loại bột này. Ngoài ra, một số chất trong hoa kết hợp với sắn dây có thể gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu,...

Không nên ướp hoa sen với bột sắn dây để tránh làm mất đi giá trị dinh dưỡng

2.2. Kết hợp với quá nhiều đường 

Nhiều người thường bỏ thêm đường khi ăn sắn dây do loại bột này có vị ngọt khá nhẹ. Nhưng về lâu dài, thói quen này sẽ gây hại cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường,... Do vậy, bạn chỉ nên bỏ một lượng đường vừa phải khi nấu sắn dây để tạo vị ngọt thanh là được. 

2.4. Bột sắn dây kỵ với mật ong 

Sắn dây và mật ong thường được khuyến cáo không kết hợp với nhau vì chúng có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là ngộ độc. 

Câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc "Bột sắn dây kỵ với gì" là mật ong

3. Ai cần cẩn trọng khi ăn bột sắn dây?

3.1. Người có thể hàn

Bột sắn dây có tính hàn nên không phù hợp với những người có thể hàn hoặc người đang bị nhiễm lạnh. Nếu những người này sử dụng sẽ rất dễ xuất hiện các triệu chứng như lạnh bụng, đầy bụng, khó chịu, buồn nôn,..

3.2. Trẻ em dưới 12 tháng tuổi

Hệ tiêu hoá của trẻ dưới 12 tháng tuổi thường vẫn còn non nớt và khá yếu, không phù hợp với thực phẩm có tính hàn mạnh như sắn dây. Nếu sử dụng, bé có thể gặp phải nhiều vấn đề về tiêu hóa.

Trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng bột sắn dây

3.3. Phụ nữ đang mang thai

Phụ nữ đang mang thai, có những dấu hiệu về sức khỏe như mệt mỏi, huyết áp thấp thì không nên sử dụng bột sắn dây. Đặc biệt khi có thai ở những tháng đầu, mẹ tham khảo kỹ ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng loại bột này. 

3.4. Người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường 

Như đã đề cập ở trên, hoạt chất puerarin của sắn dây giúp giảm đường huyết, cải thiện tình trạng kháng insulin nhưng bột sắn dây có thể tương tác với tiểu đường, từ đó làm giảm hiệu quả của thuốc. Do đó, người đang uống tiểu đường nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc sử dụng loại bột này hàng ngày. 

3. Một số lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

Sau khi đã tìm hiểu bột sắn dây kỵ với gì và ai nên cẩn trọng khi dùng bột sắn dây, bạn cần lưu ý thêm một số vấn đề sau: 

• Mặc dù bột sắn dây có rất nhiều công dụng nhưng không nên sử dụng quá nhiều bột sắn dây trong một ngày. Tốt nhất, bạn chỉ nên uống 1 lần mỗi ngày để hệ tiêu hóa không bị ảnh hưởng. 
• Người có vấn đề về tiêu hoá không nên sử dụng bột sắn dây vào buổi tối hoặc buổi trưa trước khi đi ngủ vì có thể gây khó tiêu, làm ảnh hưởng đến giấc ngủ. Thời điểm thích hợp để sử dụng bột sắn dây là buổi sáng. 

Nên sử dụng bột sắn dây vào buổi sáng để có hiệu quả tốt nhất

• Bột sắn dây có thể uống sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị của từng người. Tuy nhiên, vị của sắn dây khi sống thì khá đặc trưng, nhiều người có thể cảm thấy khó chịu. Khi nấu chín thì sắn dây thơm hơn nhưng dễ gây cảm giác ngấy khi ăn nhiều. 
• Luôn lựa chọn nguồn cung cấp bột sắn dây uy tín để sử dụng để tránh mua hàng giả, hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng đến sức khỏe trong quá trình sử dụng. 

Như vậy, bài viết đã giúp bạn trả lời câu hỏi bột sắn dây kỵ với gì và cần lưu ý gì khi dùng loại bột này. Nếu có nhu cầu tư vấn thêm về dinh dưỡng, bạn có thể liên hệ Hệ thống Y tế MEDLATEC theo tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ chi tiết hơn.