1. Tổng quan bệnh lý đau dạ dày

Đau dạ dày là tình trạng niêm mạc dạ dày bị tổn thương do nhiều nguyên nhân khác nhau như nhiễm vi khuẩn HP (Helicobacter pylori), chế độ ăn uống không hợp lý, sử dụng thuốc gây hại dạ dày, căng thẳng, stress kéo dài… Triệu chứng đau dạ dày phổ biến bao gồm đau bụng thượng vị, nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, buồn nôn, chán ăn,…

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đau dạ dày ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu. Bệnh có thể tiến triển thành loét dạ dày, ung thư dạ dày nếu không được kiểm soát đúng cách.

Đau dạ dày là tình trạng niêm mạc dạ dày bị tổn thương do nhiều nguyên nhân khác nhau

2. Bị đau dạ dày có ăn được rau muống không?

Đau dạ dày có ăn được rau muống không là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc hiện nay. Câu trả lời là có thể. Tuy nhiên, với những người dạ dày, việc ăn rau muống cần được cân nhắc bởi các yếu tố sau:

2.1. Lợi ích của việc ăn rau muống đối với người dạ dày

Rau muống là cây thân thảo, mọc nhiều ở nước ta, chủ yếu ở môi trường nước hoặc trên đất ẩm. Các nghiên cứu cho thấy, trong rau muống chứa nhiều chất xơ hòa tan, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột. Cụ thể:

• Chất xơ hoà tan (chiếm 2.1g/100g) có trong rau muống có tác dụng nhuận tràng, cải thiện hệ tiêu hoá, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
• Vitamin A, C, cùng các chất chống oxy hóa (Flavonoid, Polyphenol,…) giúp chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
• Khoáng chất như Canxi, Magie, Sắt,... tốt cho sự phát triển của xương và quá trình tạo máu. Đồng thời, các chất này còn có tác dụng hỗ trợ chức năng tiêu hóa, giúp giảm co thắt dạ dày, ổn định niêm mạc.

Đau dạ dày có ăn được rau muống không là thắc mắc của nhiều người hiện nay

2.2. Hạn chế của việc ăn rau muống đối với người đau dạ dày

Mặc dù rau muống có nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nhưng nó cũng có thể gây bất lợi cho người bị đau dạ dày trong một số trường hợp như:

• Hàm lượng chất xơ không hòa tan cao: Khi ăn rau muống sống hoặc chưa được nấu chín kỹ, hàm lượng chất xơ không hòa tan cao có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày. Bạn có thể gặp phải các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu,…
• Có thể có vi khuẩn và ký sinh trùng: Rau muống sống ở môi trường nước có nguy cơ nhiễm E.coli, sán lá gan, giun sán, vi khuẩn,… Nếu chế biến không đảm bảo vệ sinh, không ăn chín uống sôi, người dùng có thể có nguy cơ viêm nhiễm đường tiêu hoá, đặc biệt là ở những người có hệ tiêu hoá kém.
• Tăng nguy cơ co thắt dạ dày: Một số người có cơ địa nhạy cảm có thể bị co thắt dạ dày khi ăn rau muống sống hoặc quá nhiều một lúc. Nếu những người đang bị viêm loét dạ dày ăn rau muống, có thể làm tăng tiết dịch vị, gây đau.
• Ngoài ra, theo y học cổ truyền, rau muống có tính hàn, vị ngọt nhẹ, có thể gây lạnh bụng, khó tiêu, đầy hơi cho người có hệ tiêu hoá kém (tỳ vị hư hàn).

2.3. Cách ăn rau muống cho người đau dạ dày

Để việc ăn rau muống không làm tăng cơn đau và tăng nguy cơ co thắt ở những người đau dạ dày, khi sử dụng, bạn cần lưu ý một số điều sau: 

• Chọn mua rau muống có nguồn gốc rõ ràng, an toàn, tránh các loại rau muống bị phun thuốc hoặc chứa nhiều hóa chất độc hại cho cơ thể.
• Không ăn rau muống sống, chưa được chế biến để tránh nguy cơ vi khuẩn hoặc ký sinh trùng xâm nhập gây hại cho hệ tiêu hóa yếu.
• Nên luộc, xào chín kỹ để làm giảm lượng chất xơ không hòa tan gây khó tiêu, hạn chế kích thích dạ dày.
• Không nên ăn quá nhiều, chỉ nên ăn 2 – 3 bữa mỗi tuần. Bổ sung các loại rau củ quả khác.
• Không ăn rau muống khi bụng đói để tránh kích thích dạ dày, làm cơn đau dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.
• Kết hợp với các loại thực phẩm dễ tiêu hoá như cháo, súp,… để làm giảm áp lực lên dạ dày.
• Những người có các vấn đề về huyết áp, bệnh lý thận, sỏi thận, sẹo, hệ tiêu hoá yếu,… nên hạn chế ăn rau muống.

Không ăn rau muống khi bụng đói để tránh kích thích dạ dày, làm cơn đau dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn

3. Chế độ ăn uống cho người đau dạ dày

Người bị đau dạ dày vẫn có thể ăn rau muống nhưng cần chế biến đúng cách và ăn với lượng hợp lý. Đồng thời, cần duy trì chế độ ăn uống khoa học để hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm triệu chứng đau dạ dày.

3.1. Thực phẩm người đau dạ dày nên ăn

Dưới đây là một số thực phẩm mà người đau dạ dày nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày:

• Thực phẩm giàu tinh bột: Cơm, bánh mì, khoai lang,…
• Thực phẩm giàu protein dễ tiêu hóa: Thịt nạc, cá, trứng, đậu hũ.
• Sữa chua: Chứa lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa.
• Các loại rau xanh dễ tiêu hóa: Bông cải xanh, bí đỏ, cà rốt,… giúp bổ sung vitamin và khoáng chất mà không gây kích thích dạ dày.

3.2. Thực phẩm người đau dạ dày cần tránh

Bên cạnh các thực phẩm nên ăn, những người bị đau dạ dày cũng cần tránh các loại thực phẩm sau:

• Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ: Đồ chiên rán gây khó tiêu, kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn.
• Thực phẩm cay nóng: Ớt, tiêu có thể làm niêm mạc dạ dày bị kích ứng, làm trầm trọng hơn triệu chứng đau dạ dày.
• Đồ uống có cồn, cà phê, nước có gas: Làm tăng axit dạ dày, dễ gây dạ dày.
• Các loại quả chua: Các loại cam, chanh, dứa,… có thể làm nặng thêm triệu chứng dạ dày và đau dạ dày.

Nếu triệu chứng đau dạ dày kéo dài hoặc có dấu hiệu nghiêm trọng hơn như chảy máu tiêu hóa, nôn ra máu,… bạn nên đến gặp bác sĩ để được tư vấn và điều trị kịp thời.

Trên đây là những giải đáp liên quan đến câu hỏi: “Đau dạ dày có ăn được rau muống không?” Hy vọng bài viết cung cấp cho bạn đọc cái nhìn tổng quan về chế độ ăn uống cho người đau dạ dày.

Mọi thông tin chi tiết cần tư vấn và thăm khám chuyên khoa Tiêu hoá, hãy liên hệ với Hệ thống Y tế MEDLATEC theo hotline: 1900 56 56 56. Đội ngũ chuyên gia của MEDLATEC luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong việc kiểm soát bệnh lý tiêu hóa một cách an toàn và hiệu quả.