1. Tác dụng của gừng

Trước khi giải đáp câu hỏi “gừng mọc mầm có ăn được không”, bài viết sẽ cung cấp thông tin để bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích sức khỏe từ củ gừng nếu bạn biết cách sử dụng. Cụ thể như sau: 

Giảm lượng gốc tự do dư thừa

Loại dược liệu này có chứa rất nhiều tinh dầu, đặc biệt là gingerol. Hợp chất này góp phần tạo nên hương vị độc đáo của gừng và có tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ. Do đó, một trong những tác dụng của gừng chính là giảm stress oxy hóa và giảm gốc tự do trong cơ thể.

Gừng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Giúp cải thiện chức năng não

Những hợp chất chống oxy hóa cũng như một số hoạt tính sinh học có trong củ gừng có khả năng ức chế các phản ứng viêm xảy ra trong não, tăng cường chức năng các tế bào não và hỗ trợ phòng ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ có liên quan đến tuổi tác. 

Hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol

Cholesterol LDL càng tăng thì nguy cơ mắc bệnh càng tăng, đặc biệt là những bệnh lý về tim mạch. Tác dụng của gừng là có thể giúp giảm mức cholesterol LDL cao trong cơ thể và góp phần bảo vệ sức khỏe của người dùng. 

Giảm buồn nôn 

Nếu sử dụng đúng cách, gừng có thể giúp giảm buồn nôn do phẫu thuật, do hóa trị, do ốm nghén, hay còn gọi là nôn nghén thai kỳ. Tuy nhiên, nếu có ý định sử dụng với số lượng lớn, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Đặc biệt, thai phụ gần đến ngày sinh hoặc những người bị sảy thai không nên dùng loại dược liệu này. 

Dùng gừng đúng cách có thể giảm buồn nôn 

Giúp giảm đau bụng kinh

Một số hợp chất trong gừng có tác dụng ức chế cơ thể sản xuất ra prostaglandin - yếu tố gây kích hoạt các cơn co thắt tử cung, là một trong những nguyên nhân gây đau bụng kinh. Vì thế, một số bài thuốc từ củ gừng có thể giúp chị em giảm đau bụng kinh. 

Hỗ trợ điều trị viêm xương khớp

Gừng có chứa nhiều hoạt chất chống viêm, có thể giúp giảm đau do viêm xương khớp. Có thể kết hợp gừng với một số loại dược liệu khác, chẳng hạn như quế và dầu mè để tăng hiệu quả giảm đau cho các bệnh nhân bị viêm xương khớp. 

Giảm khó tiêu mạn tính

Khó tiêu mạn tính có thể khiến người bệnh vô cùng mệt mỏi và khó chịu. Tình trạng này có thể do người bệnh trì hoãn việc làm trống dạ dày quá lâu. Sử dụng gừng là cách giúp bạn đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày và giải quyết tình trạng khó tiêu hiệu quả.

Góp phần phòng chống nhiễm trùng

Nhiều người lựa chọn cách thường xuyên ăn gừng để tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch và giúp phòng chống nhiễm trùng hiệu quả hơn. Loại dược liệu này được cho là rất hiệu quả trong việc chống nhiễm trùng đường hô hấp. Ngoài ra, đặc tính chống viêm của củ gừng cũng có thể hỗ trợ giảm đau cơ. 

2. Gừng mọc mầm có ăn được không?

Một trong những thắc mắc của rất nhiều người về củ gừng là “gừng mọc mầm có ăn được không”. Thực chất, gừng mọc gừng sẽ không còn nhiều tác dụng như gừng tươi. Thậm chí, củ gừng có thể biến chất và sản xuất các chất độc hại cho sức khỏe. 

Bạn không nên ăn gừng đã mọc mầm

Củ gừng đã mọc mầm có thể chứa aflatoxin. Đây là một hợp chất có thể liên quan đến một số loại bệnh ung thư. Do đó, bạn không nên ăn gừng đã mọc mầm để tránh tích tụ aflatoxin trong cơ thể và phòng ngừa những rủi ro không đáng có. Bên cạnh đó, gừng mọc mầm còn có chứa vi khuẩn hoặc nấm mốc, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn tiêu hóa, ngộ độc.

3. Hướng dẫn cách bảo quản gừng

Ngoài thắc mắc “gừng mọc mầm có ăn được không”, bạn cũng cần tìm hiểu về cách bảo quản gừng để hạn chế nguy cơ mọc mầm. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể dành cho bạn: 

- Bảo quản gừng bằng muối: Muối có thể hút ẩm tốt nên thường được dùng để bảo quản gừng. Bạn chỉ cần dùng một chiếc túi ni lông sạch, cho gừng vào túi và rắc một lượng muối vừa đủ lên bề mặt gừng. Sau đó, buộc chặt túi và đảm bảo túi đã xì hết khí. 

- Bảo quản gừng bằng giấy bạc: Cách này cũng đơn giản và có thể mang lại hiệu quả cao. Bạn chỉ cần lấy một tờ giấy bạc sạch, sau đó, quấn chặt và kín củ gừng. Bảo quản tại nơi khô ráo.

4. Một vài lưu ý khi dùng gừng

Khi tiêu thụ gừng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để có thể nhận được những công dụng tối đa từ loại dược liệu này và phòng tránh những tác dụng phụ không đáng có. Dưới đây là một vài lưu ý cụ thể: 

- Người có thân nhiệt cao và đang bị đổ nhiều mồ hôi nhiều không nên dùng gừng. 

- Không nên lạm dụng để tránh gây mỏng mạch máu. Lượng gừng tiêu thụ mỗi ngày chỉ nên dưới 200g.

- Phụ nữ có thai bị táo bón, nôn ra máu hay đại tiện ra máu không nên dùng gừng để phòng ngừa nguy cơ co thắt hay xuất huyết tử cung. 

- Nếu dùng gừng, bạn chỉ nên sử dụng vào buổi sáng, tránh dùng vào ban đêm để tránh gây kích thích hệ tiêu hóa, gây khó tiêu vì gừng có tính nóng. 

Thai phụ không nên lạm dụng gừng

Gừng là loại thực phẩm giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn và còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Với thắc mắc “gừng mọc mầm có ăn được không”, câu trả lời là “không”. Gừng mọc mầm có thể chứa một số hóa chất độc hại, do đó, bạn không nên ăn để tránh gây ra những rủi ro sức khỏe đáng tiếc.

Nếu còn thắc mắc nào khác liên quan đến sức khỏe hoặc có nhu cầu đặt lịch khám tại Hệ thống Y tế MEDLATEC, quý khách có thể gọi đến tổng đài 1900 56 56 56 để được các tổng đài viên tư vấn cụ thể hơn.