1. Người bị tiểu đường có ăn được sữa chua không?

Bệnh tiểu đường (đái tháo đường) là một dạng rối loạn chuyển hóa, trong đó cơ thể gặp khó khăn trong việc xử lý và sử dụng glucose một cách hợp lý. Do đó, người mắc bệnh cần duy trì một chế độ dinh dưỡng khoa học và chặt chẽ nhằm ổn định lượng đường trong máu và hạn chế nguy cơ biến chứng.

Vậy tiểu đường ăn được sữa chua không? Câu trả lời là có. Bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể sử dụng sữa chua, miễn là chọn đúng loại và tiêu thụ với liều lượng hợp lý. 

Sữa chua là một chế phẩm lên men từ sữa, chứa nhiều lợi khuẩn (probiotic), protein cùng với hàm lượng canxi dồi dào. Đối với người tiểu đường, sữa chua mang lại một số lợi ích nhất định, bao gồm:

• Giảm tình trạng viêm: Lợi khuẩn trong sữa chua có tác dụng kháng viêm, hỗ trợ tích cực cho người mắc tiểu đường bằng cách giảm viêm ở tuyến tụy, đồng thời góp phần ổn định và kiểm soát đường huyết hiệu quả;
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Probiotic có trong sữa chua hỗ trợ duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hạn chế tình trạng táo bón – một triệu chứng phổ biến ở bệnh nhân tiểu đường;
• Ổn định đường huyết: Hầu hết các loại sữa chua nguyên chất, không đường đều có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Điều này có nghĩa là chúng không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn, giúp người bệnh tiểu đường duy trì mức đường huyết ổn định hơn.
• Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng protein dồi dào trong sữa chua giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế cơn thèm ăn, qua đó góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả. Việc giữ cân nặng ổn định đóng vai trò quan trọng trong quản lý bệnh tiểu đường.

Người bị tiểu đường có ăn được sữa chua không - câu trả lời là có nhưng cần chú ý một số yếu tố 

Tuy nhiên, không phải loại sữa chua nào cũng tốt cho người bệnh tiểu đường. Một số loại sữa chua có thể chứa nhiều đường, hương liệu và chất béo bão hòa, có thể gây tăng đường huyết sau ăn hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Do đó, người mắc tiểu đường nên chọn lựa sữa chua một cách cẩn thận để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.

2. Mẹo lựa chọn sữa chua phù hợp cho người bệnh tiểu đường

Như đã thông tin ở trên, người bệnh tiểu đường cần biết cách lựa chọn đúng loại sữa chua để đảm bảo lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số mẹo lựa chọn sữa chua phù hợp cho người bệnh tiểu đường:

Các loại sữa chua có mức năng lượng từ 100 – 150 calo/hộp

Khi mua sữa chua, đừng quên đọc kỹ bảng thành phần dinh dưỡng. Nên ưu tiên các loại sữa chua có lượng calo vừa phải (từ 100 đến 150 calo) và tránh các sản phẩm có thêm siro hoa quả, mật ong, thạch hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Các thành phần này có thể làm gia tăng lượng đường và calo, gây tác động tiêu cực đến mức đường huyết.

Người mắc tiểu đường cần lựa chọn sản phẩm sữa chua phù hợp với sức khỏe 

Chọn sữa chua ít carbohydrate

Người bệnh tiểu đường nên chọn các loại sữa chua có hàm lượng carbohydrate thấp nhưng giàu protein, chẳng hạn như:

• Sữa chua Hy Lạp;
• Sữa chua Iceland;
• Sữa chua làm từ sữa hạt như hạnh nhân, hạt điều...

Những dòng sữa chua này vừa giúp kiểm soát lượng đường, vừa hỗ trợ cảm giác no lâu và duy trì năng lượng ổn định.

Những dòng sữa chua giàu protein

Protein không làm tăng lượng đường trong máu và còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.

Sữa chua ít béo hoặc có chất béo lành mạnh

Sữa chua thường chứa chất béo bão hòa – loại chất béo có thể làm tăng cholesterol xấu, ảnh hưởng không tốt đến tim mạch và nguy cơ đột quỵ. Người tiểu đường nên ưu tiên:

• Sữa chua ít béo;
• Sữa chua nguyên kem giàu chất béo lành mạnh (nếu không bị thừa cân).
• Chất béo trong những dòng sữa chua này giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose, đồng thời tăng cường hấp thu vitamin D và canxi.

3. Những loại sữa chua mà người bị tiểu đường nên tránh

Một số loại sữa chua người bệnh tiểu đường nên tránh, bao gồm:

• Sữa chua nguyên kem thường chứa nhiều chất béo bão hòa và axit béo chuyển hóa, có thể làm tăng cholesterol xấu, ảnh hưởng đến kiểm soát đường huyết và làm gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Do đó, người mắc tiểu đường nên hạn chế sử dụng các loại sữa chua giàu chất béo bão hòa hoặc có chứa chất béo chuyển hóa;
• Sữa chua có thêm trái cây ngọt, siro, granola hoặc các loại topping thường chứa lượng đường và carbohydrate cao. Dù giúp món ăn thêm hấp dẫn, nhưng chúng có thể làm đường huyết tăng nhanh sau khi tiêu thụ, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người bị tiểu đường. Vì vậy, người bệnh nên ưu tiên dùng sữa chua nguyên chất, không đường để đảm bảo an toàn.

Không sử dụng các loại topping chứa nhiều đường khi ăn sữa chua 

Ngoài ra, khi sử dụng sữa chua, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người bệnh tiểu đường cần lưu ý những điều quan trọng sau đây:

• Trước khi đưa sữa chua vào thực đơn hằng ngày, người bệnh nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng;
• Dù sữa chua có lợi cho sức khỏe, người bệnh tiểu đường cũng chỉ nên ăn khoảng 1 hũ (100–150g) mỗi ngày;
• Nên ăn sữa chua sau các bữa chính từ 1 - 2 giờ, tạo điều kiện cho các lợi khuẩn có trong sữa chua hoạt động mạnh mẽ và hỗ trợ đường ruột hiệu quả nhất;
• Kết hợp sữa chua với thực phẩm giàu chất xơ như rau củ, xà lách hoặc trái cây ít đường có thể giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate trong ruột, từ đó góp phần ổn định đường huyết.

Những thông tin được trình bày trên đây hy vọng giúp bạn đọc hiểu rõ thắc mắc người bị tiểu đường có ăn được sữa chua không, từ đó có chế độ dinh dưỡng hợp lý, đảm bảo sức khỏe. Nếu có thêm thắc mắc cần giải đáp hoặc nhu cầu tư vấn các vấn đề dinh dưỡng, bạn đọc có thể liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.