1. Những công dụng của sầu riêng

Sầu riêng có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Loại quả này có vẻ ngoài ấn tượng, thoạt nhìn khá giống với quả mít nhưng lớp vỏ ngoài cứng hơn và phần gai nhọn bao quanh cũng lớn hơn. Mùi của sầu riêng không thơm như mít mà khá đặc trưng, thậm chí nhiều người còn nhận xét là nặng mùi nhưng vẫn nhận được rất nhiều sự yêu thích từ các tín đồ ẩm thực. 

Sầu riêng được mệnh danh là Vua của tất cả các loại trái cây

Sầu riêng được mệnh danh là Vua của các loại trái cây do hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hầu hết các loại trái cây khác. Cụ thể, theo báo cáo từ United States National Agricultural Library, các dưỡng chất chính có trong 100gr sầu riêng như sau:

• Nước: 64.99 g 
• Năng lượng: 147. kcal 
• Đạm: 1.47 g 
• Chất béo: 5.33 g 
• Đường tổng số: 2709 g 
• Chất xơ: 3.8 g 
• Canxi: 6 mg 
• Sắt: 0.43 mg 
• Magiê: 30 mg 
• Phosphorus: 39 mg 
• Kali: 436 mg 
• Natri: 2 mg 
• Kẽm: 0.28 mg 
• Đồng: 0.21 mg 
• Mangan: 0.32 mg 
• Vitamin C: 19.70 mg 
• Thiamin: 0.37 mg 
• Vitamin B6: 0.316 mg 
• Niacin: 1.07 mg 

Như vậy, có thể thấy sầu riêng cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể. Loại quả này giàu vitamin nhóm B giúp cải thiện triệu chứng lo âu, trầm cảm, ngăn ngừa lão hóa, bệnh tim mạch,… Ngoài ra trong sầu riêng chứa nhiều phốt pho và canxi rất tốt cho hệ xương khớp,... 

2. Giải đáp câu hỏi: Sầu riêng kỵ gì? 

Sầu riêng là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được thông tin sầu riêng với kỵ gì hay không nên ăn loại thực phẩm, đồ uống nào khi ăn sầu riêng. Sau đây, bài viết sẽ giải đáp cụ thể hơn về thắc mắc này. 

2.1. Sữa bò

Sữa bò và sầu riêng không nên kết hợp với nhau vì sẽ tạo nên cảm giác khó chịu, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, nguy cơ bị ngộ độc là khá cao. Để đảm bảo không có sự phản ứng giữa 2 loại thực phẩm này, bạn nên ăn chúng cách nhau khoảng 8 tiếng. 

2.2. Cà phê

Nhiều người thắc mắc sầu riêng kỵ với nước gì và lời giải đáp đầu tiên là cà phê. Lý do là vì sầu riêng chứa lượng lớn lưu huỳnh còn cà phê chứa lượng lớn caffeine. Hai chất này khi kết hợp sẽ khiến men aldehyde dehydrogenase bị ức chế, từ đó làm các chất oxy hoá có trong tế bào không thể chuyển hoá, lâu dài sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. 

Với câu hỏi sầu riêng kỵ gì thì cà phê là một trong số những thực phẩm được nhắc đến nhiều nhất

2.3. Rượu bia

Sầu riêng là một loại trái cây “chống chỉ định” khi uống rượu bia và những đồ uống có cồn khác. Do hợp hợp chất lưu huỳnh có trong sầu riêng sẽ ngăn chặn hoạt động của enzym phân huỷ rượu, từ đó làm tăng lượng nồng độ cồn trong máu, tạo cảm giác buồn nôn và tim đập nhanh, trường hợp nặng có thể gây ngộ độc. 

Hạn chế uống bia rượu và không kết hợp những loại thức uống này cùng với sầu riêng

2.4. Hải sản

Câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc sầu riêng kỵ gì là hải sản. Thực tế, hải sản không nên dùng chung hoặc ngay sau khi ăn sầu riêng. Nguyên nhân vì sầu riêng là loại trái cây có tính nóng còn hải sản là những thực phẩm có tính hàn, dễ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa,... khi kết hợp. 

Hải sản kết hợp với sầu riêng dễ gây tình trạng đau bụng, tiêu chảy

2.5. Các loại trái cây có tính nóng

Một số loại trái cây có tính nóng có thể kể đến như nhãn, vải, xoài, chôm chôm,… bao gồm cả sầu riêng. Do vậy, việc ăn sầu riêng cùng với các loại trái cây có tính nóng khác không hề tốt cho cho cơ thể. Sự kết hợp này sẽ làm cơ thể xuất hiện các triệu chứng khó chịu như: bốc hỏa, nóng trong, tăng thân nhiệt và thậm chí là tăng huyết áp ở những người bị cao huyết áp,...

Nhãn và các loại trái cây có tính nóng khác không nên kết hợp cùng với sầu riêng

2.6. Các loại thực phẩm cay nóng

Các loại thực phẩm cay nóng thường được sử dụng gồm: tỏi, ớt, gừng, tiêu,… Khi kết hợp sầu riêng với các loại thực phẩm này sẽ làm giảm đi hương vị của sầu riêng, đồng thời khiến cơ thể bị nổi mụn, táo bón, nóng trong, nhiệt miệng.

3. Một số lưu ý ăn sầu riêng đúng cách 

Một số lưu ý khác bạn cần biết khi ăn sầu riêng để bảo vệ sức khỏe là: 

• Không nên ăn quá nhiều sầu riêng một lần vì có thể gây rối loạn tiêu hoá, tăng cân và nóng trong người. Chỉ nên ăn một lượng sầu riêng nhất định, cụ thể trong 1 đến 2 tuần chỉ nên ăn chừng một lần và mỗi lần ăn khoảng 1 - 2 múi sầu riêng. 
• Một số loại trái cây có thể ăn cùng sầu riêng là thanh long, dứa, măng cụt. 
• Nếu đang bị ho dai dẳng hoặc đau họng thì không nên ăn sầu riêng vì sẽ tạo đờm, từ đó khiến tình trạng ho càng trở nên nghiêm trọng. 
• Những người hay bị nóng trong người, mắc bệnh trĩ, táo bón thì không nên ăn sầu riêng vì sẽ làm tình trạng trở nên trầm trọng hơn nữa. 
• Nếu bị mắc bệnh thận và bệnh tim cũng nên hạn chế việc ăn sầu riêng vì trong sầu riêng có kali. Khi ăn nhiều loại quả này sẽ làm ứ đọng kali trong cơ thể dẫn đến nguy cơ rối loạn nhịp tim, tim ngừng đột ngột rất nguy hiểm và ảnh hưởng không tốt đến chức năng thận. 
• Nên bảo quản sầu riêng trong ngăn đá tủ lạnh nếu không ăn hết. Ngoài ra, cần cho sầu riêng vào hộp đóng kín để mùi của loại quả này không ám vào các loại thực phẩm khác. 

Qua bài viết, bạn đọc đã được giải đáp thắc mắc sầu riêng kỵ gì và những lưu ý khác liên quan đến loại quả này. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong sinh hoạt thường ngày. Nếu có nhu cầu tư vấn chi tiết hơn về dinh dưỡng, Quý khách có thể liên hệ tổng đài 1900 56 56 56 của Hệ thống Y tế MEDLATEC để được hỗ trợ.