1. Tìm hiểu đặc điểm của hạt đác

Trước khi biết “hạt đác ăn sống được không”, chúng ta sẽ tìm hiểu về đặc điểm của loại hạt này. Theo đó, hạt đác hay còn gọi là hạt báng, là một loại hạt đặc sản được thu hoạch từ những cây đác mọc nhiều ở khu rừng sâu vùng Nam Trung Bộ, đặc biệt là tỉnh Nha Trang. 

Nhìn bề ngoài, quả đác có dáng hình khá tương đồng với quả dừa với lớp vỏ dày. Khi tách vỏ, bên trong là những hạt trắng đục, da trơn láng, có vị ngọt mát, bùi béo và giòn sần sật. 

Hạt đác có màu trắng đục và phần da trơn láng

Để có thể thu hoạch loại hạt này, người nông dân phải đi vào tận rừng sâu và chặt cả cây. Sau khi được đưa về, buồng đác cần phải đốt vỏ ngoài thì mới tách được phần hạt bên trong. Ngày nay, với quy trình sản xuất hiện đại, việc trồng cây và thu hoạch hạt đác đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. 

Hạt đác rất giàu chất dinh dưỡng. Cụ thể, trong 100g hạt đác chứa khoảng 27 calo, 0,2g chất béo, 0,4g protein, 1,6g chất xơ, 6g carbohydrate và nhiều khoáng chất cần thiết như 0,5mg sắt, 234mg canxi, 91mg magie. Nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào và độ giòn đặc trưng, hạt đác thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn, đặc biệt là các món ăn vặt thanh mát như chè hạt đác, hạt đác rim đường,...

2. 5 Công dụng của hạt đác đối với sức khỏe

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, sau đây là những công dụng nổi bật của hạt đác đối với sức khỏe mà bạn nên biết: 

• Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể: Hạt đác chứa khá nhiều vitamin B, vitamin A, kẽm và sắt. Đây đều là những dưỡng chất sẽ giúp nâng cao sức đề kháng và bảo vệ cơ thể tránh khỏi các tác nhân gây bệnh. 
• Giúp phòng ngừa loãng xương: Với hàm lượng canxi tương đối cao, hạt đác rất tốt cho xương, đặc biệt hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ loãng xương. Bên cạnh đó, trong loại hạt này còn chứa chất xơ và carbohydrate, giúp tăng khả năng hấp thụ magie và canxi, góp phần duy trì xương chắc khỏe. 

Hạt đác đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe

• Hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả: Hạt đác còn được biết đến như một nguồn cung cấp chất điện giải tự nhiên, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy lượng mỡ thừa nhanh chóng. Hơn nữa, nhờ vào lượng chất xơ lớn có trong hạt, bạn sẽ có cảm giác no lâu, từ đó hạn chế được tình trạng thèm ăn. 
• Ổn định huyết áp: Ngoài những công dụng trên, hạt đác còn tác dụng trong việc điều hòa huyết áp, giúp ổn định tim mạch nhờ vào hàm lượng lớn kali và axit lauric. Điều này đặc biệt tốt cho những người đang gặp tình trạng huyết áp cao. 
• Cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể: Trong loại hạt này còn rất giàu carbohydrate, giúp cơ thể bổ sung năng lượng, tăng sức bền và duy trì thể lực cho các hoạt động thường ngày.

3. Giải đáp: Hạt đác ăn sống được không?

Nhiều người thắc mắc rằng “hạt đác ăn sống được không” và câu trả lời là "có thể". Tuy nhiên, hạt đác khá nhạt, thậm chí hương vị không có gì đặc biệt nên khi ăn sống sẽ không ngon. Thay vào đó, đa số mọi người thường lựa chọn rim hạt đác cùng với một lượng đường vừa đủ và kết hợp thêm một số loại trái cây khác như dứa, dâu, chanh dây,... để tạo nên hương vị hấp dẫn hơn. 

Hạt đác có thể ăn sống nhưng nên kết hợp cùng trái cây để ngon hơn 

Khi rim hạt đác với đường, bạn nên để nhỏ lửa, đảo thật đều tay để hạt ngấm đều vị ngọt và mùi thơm từ nguyên liệu, đồng thời giữ được độ giòn sần sật đặc trưng. Sau khi rim đến độ sệt lý tưởng, bạn để nguội và sử dụng loại hạt này như một món ăn vặt, nấu chè, ăn cùng sữa chua,...

4. Liệu ăn nhiều hạt đác có thực sự tốt? 

Bên cạnh câu hỏi “hạt đác ăn sống được không”, cũng có không ít người thắc mắc “việc ăn quá nhiều hạt đác có gây hại cho sức khỏe không”. Mặc dù loại hạt này là thực phẩm giàu dưỡng chất và đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá mức cho phép cũng có thể gây ra một số vấn đề không mong muốn. 

Theo đó, trong hạt đác chứa làm lượng chất xơ khá cao, nếu ăn quá nhiều sẽ dễ xảy ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng, đau bụng ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dưỡng chất khác. Ngoài ra, nếu sử dụng hạt đác rim đường nhiều thì sẽ có nguy cơ tăng cân. 

Nên ăn hạt đác với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe

Một số người có cơ địa nhạy cảm còn có thể bị dị ứng khi ăn hạt đác quá mức. Do đó, nếu nhận thấy các dấu hiệu bất thường, bạn nên dừng ăn và đi thăm khám nếu triệu chứng dị ứng không thuyên giảm. 

5. Một số vấn đề cần lưu ý khi sử dụng hạt đác

Để bảo vệ sức khỏe, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau khi ăn hạt đác:

• Chọn hạt đác cẩn thận: Tránh mua phải những hạt đác có màu quá trắng sản phẩm này có thể đã qua bước tẩy hóa chất. Khi đó, hạt đã không còn giữ được độ tự nhiên và tiềm ẩn những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. 
• Bảo quản đúng cách: Bạn nên bảo quản hạt đác tươi trong hộp sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Bằng cách này, hạt sẽ giữ được độ tươi ngon trong vòng 7 - 10 ngày. 
• Rửa kỹ hạt trước khi dùng: Sau khi mua về, bạn cần ngâm hạt trong nước sạch hoặc nước muối pha loãng ở nhiệt độ phòng để giữ được độ giòn và hạn chế bị nhớt. 
• Không ăn hạt đã hỏng: Tuyệt đối không sử dụng những hạt đác đã bị hư hỏng, có mùi lạ hoặc nhiều nhớt vì chúng có thể gây cho sức khỏe. 

Bạn nên lưu ý một số vấn đề khi ăn hạt đác để bảo vệ sức khỏe 

Như vậy, bài viết đã giải đáp câu hỏi hạt đác ăn sống được không và chia sẻ một số thông tin khác về loại hạt này. Nếu có nhu cầu tư vấn thêm về dinh dưỡng, bạn có thể liên hệ với Hệ thống Y tế MEDLATEC thông qua tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.