1. Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Để trả lời câu hỏi “ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì”, hãy tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của đậu đỏ và lợi ích của món ăn này:

1.1. Thành phần dinh dưỡng có trong đậu đỏ

Đậu đỏ giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong đậu đỏ có chứa các thành phần chính:

• Protein: giúp tái tạo, sửa chữa mô và phát triển cơ, duy trì năng lượng cho cơ thể.
• Chất xơ: tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.
• Vitamin nhóm B: tăng cường năng lượng, cải thiện tâm trạng.
• Khoáng chất như sắt, magie, kẽm, kali,...: cần thiết cho tuần hoàn máu và hoạt động tim mạch.
• Chất chống oxy hóa anthocyanin, flavonoid: giúp chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa.
• Tốt cho tim mạch và não bộ.

Đậu đỏ giàu chất xơ và vi chất tốt cho sức khỏe

1.2. Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì?

Với những dưỡng chất trên đây, ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì cho sức khỏe, hãy cùng tìm hiểu qua các khía cạnh sau:

1.2.1. Cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu

Đậu đỏ giàu protein thực vật, vitamin nhóm B, folate, sắt, magie, kẽm và kali. Khi chế biến thành chè, phần lớn những dưỡng chất này vẫn được giữ lại, giúp bổ sung năng lượng và vi chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là những người thường xuyên lao động, học tập căng thẳng.

1.2.2. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Khi thời tiết nóng bức, nhiều người chọn chè đậu đỏ vì tính mát và dễ ăn. Đậu đỏ có khả năng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giúp cơ thể giảm bớt cảm giác oi bức, hỗ trợ gan và thận hoạt động hiệu quả hơn. Vì thế, ăn chè đậu đỏ vào mùa hè là cách giải khát tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

1.2.3. Tốt cho tim mạch

Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ hòa tan và kali. Những chất này giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp và tăng cường lưu thông máu, nhờ đó tăng khả năng bảo vệ tim mạch. Người thường xuyên bổ sung đậu đỏ vào khẩu phần ăn có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn bình thường.

Chè đậu đỏ ăn với lượng vừa phải giúp tăng khả năng bảo vệ tim mạch

1.2.4. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân

Chất xơ trong đậu đỏ giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Chính hàm lượng chất xơ và tinh bột hấp thu chậm trong chè đậu đỏ sẽ mang đến cảm giác no lâu, tránh tình trạng thèm ăn vặt do đói. Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân và quan tâm tới vấn đề ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì thì không nên bỏ qua món ăn hỗ trợ giảm cân an toàn này.

1.2.5. Bổ máu và tăng cường năng lượng

Đậu đỏ giàu sắt - khoáng chất cần thiết để sản xuất hồng cầu. Vì thế, ăn chè đậu đỏ có thể hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu nhẹ do thiếu sắt, đặc biệt khi được ăn thường xuyên và kết hợp chế độ ăn cân bằng. Món ăn này đặc biệt phù hợp với phụ nữ sau kỳ kinh nguyệt hoặc người thường xuyên lao động nặng.

1.2.6. Làm đẹp da, chống lão hóa

Chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ làm sáng da. Ăn chè đậu đỏ thường xuyên với lượng vừa phải kết hợp chế độ sinh hoạt lành mạnh sẽ giúp làn da mịn màng, tươi trẻ hơn.

1.2.7. Tốt cho thận và hệ bài tiết

Theo y học cổ truyền, đậu đỏ có tác dụng lợi tiểu, bổ thận. Ăn chè đậu đỏ giúp loại bỏ độc tố qua đường tiểu, cải thiện chức năng thận và cân bằng nước trong cơ thể. Đây cũng là lợi ích không thể bỏ qua khi bạn muốn tìm hiểu “ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì” để xây dựng chế độ ăn thanh lọc cho cơ thể.

1.2.8. Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ

Trong hạt đậu đỏ có nhiều vitamin nhóm B, nhất là vitamin B1 và B6,... có tác dụng giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng tốt hơn, hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động ổn định. Đậu đỏ còn chứa magie có khả năng làm giãn cơ, điều hòa nhịp tim và mang lại cảm giác thư giãn. Nhờ vậy, khi ăn chè đậu đỏ, bạn có thể giảm căng thẳng, thoải mái về tinh thần và cải thiện khả năng tập trung.

Người thường xuyên stress, mất ngủ hay ngủ chập chờn, bổ sung chè đậu đỏ trong khẩu phần ăn với lượng hợp lý là có thể hỗ trợ cải thiện tinh thần.

2. Đối tượng phù hợp sử dụng và cần hạn chế sử dụng chè đậu đỏ

Sau khi biết ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì, bạn cũng cần nắm rõ đối tượng nên và không nên ăn để sử dụng đúng cách:

• Đối tượng phù hợp để sử dụng chè đậu đỏ:

- Người thường xuyên nóng trong.

- Người đang ăn kiêng cần bổ sung chất xơ.

- Phụ nữ (đặc biệt là trong kỳ kinh nguyệt và sau sinh).

- Phụ nữ cần làm đẹp da.

- Người thường xuyên bị thiếu máu, mệt mỏi.

• Đối tượng nên hạn chế ăn chè đậu đỏ:

Những trường hợp sau nên hạn chế ăn chè đậu đỏ (chỉ nên ăn không quá 2 lần/tuần) để tránh khó tiêu, đầy bụng:

- Người đang bị tiêu chảy.

- Người mắc bệnh tiểu đường.

- Người bị đau dạ dày.

- Người có cơ địa hàn dễ bị lạnh bụng.

- Trẻ dưới 1 tuổi.

3. Cách chế biến chè đậu đỏ ngon và bổ dưỡng

Khi đã biết ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì, bạn có thể tự nấu chè đậu đỏ tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ trọn vẹn dưỡng chất của món ăn này:

3.1. Chè đậu đỏ truyền thống

• Nguyên liệu: đậu đỏ, đường, muối, lá dứa.
• Cách làm: Đậu đỏ ngâm trong nước 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm để hạt đậu mềm và dễ nấu hơn sau đó rửa sạch. Đem đậu nấu cùng nước và chút muối cho đến khi hạt đậu chín nhừ thì thêm đường và dứa vào, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp. Có thể ăn chè nóng hoặc để nguội và cho thêm đá.

Chè đậu đỏ truyền thống - món ăn thơm mát ngày hè

3.2. Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Nếu muốn món chè đậu đỏ béo ngậy hơn, bạn có thể nấu như trên, đến khi hạt đậu nhừ thì thêm nước cốt dừa và đường phèn vào. Món chè này có vị ngọt béo hài hòa, phù hợp để thưởng thức vào dịp cuối tuần.

3.3. Chè đậu đỏ hạt sen

Bạn hãy luộc chín mềm hạt sen sau đó nấu chè đậu đỏ như cách nấu truyền thống và cho thêm hạt sen vào. Món này đặc biệt thích hợp cho người cao tuổi hoặc người bị mất ngủ. Sự kết hợp giữa hạt sen và đậu đỏ sẽ có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ.

Hy vọng những chia sẻ ở trên đã giúp bạn thấy được ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì và biết cách sử dụng món ăn này với hàm lượng vừa đủ, tránh tình trạng tăng đường huyết hoặc đầy bụng, khó tiêu.

Quý khách hàng có nhu cầu thăm khám sức khỏe cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC, hãy liên hệ đặt lịch khám qua Hotline 1900 56 56 56.