1. Những thành phần đặc hiệu ở trong tỏi sống

Trong tỏi sống có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trung bình cứ 100g tỏi sống sẽ có chứa 6,36g protein, khoảng 33g carbohydrates và 150g calo. Bên cạnh đó, trong tỏi cũng có chứa nhiều dưỡng chất thuộc vitamin nhóm B (như B1, B2, B3 và B6). Một số khoáng chất tự nhiên khác cũng có trong tỏi như Fe, Ca, K, Ma, Mg, P,...

Nổi bật trong thành phần của tỏi không thể không nhắc đến là hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides. Bên cạnh đó, một hàm lượng rất cao germanium và cả selen cũng rất tốt cho sức khỏe. So với một số loại thảo dược như nhân sâm, trà xanh hay trà đỏ thì hàm lượng của germanium trong tỏi sống còn cao hơn rất nhiều.

Tác dụng của tỏi chủ yếu được hình thành từ allicin. Trong các tép tỏi tươi không có chứa các allicin tự do mà chỉ có tiền chất là alliin. Khi các tép tỏi sống được băm nhuyễn thì enzyme ở trong tỏi bị kích hoạt đồng thời cũng sẽ kích thích alliin hình thành nên allicin.

Tỏi sống có chứa hàm lượng dinh dưỡng đặc hiệu

2. Tác dụng khi ăn tỏi sống

Phải nói rằng, trong tỏi sống có chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Thậm chí so với một số loại thảo dược tự nhiên, tỏi còn được đánh giá cao hơn rất nhiều. Cụ thể, tác dụng khi ăn tỏi sống phải kể đến như:

2.1. Phòng ngừa - hỗ trợ điều trị cảm cúm

Hợp chất Sulfur có ở trong tỏi sống sẽ có tác dụng kháng khuẩn và giúp tiêu viêm cực kỳ mạnh. Ăn tỏi thường xuyên sẽ giúp bạn phòng ngừa được cảm cúm và một số căn bệnh do vi khuẩn hoặc virus gây ra. Nếu duy trì thói quen này hàng ngày, bạn có thể phòng nguy cơ bị cảm cúm đến 63%. Không dừng lại ở đó, tỏi sống cũng có thể rút ngắn thời gian bị cảm của bạn đến 70%. Nhờ vậy, sức khoẻ của bạn cũng sẽ phục hồi tốt hơn.

Tỏi sống giúp phòng và hỗ trợ điều trị cảm cúm rất tốt

2.2. Phòng và hỗ trợ tốt trong quá trình điều trị ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tỏi là một trong những loại thực phẩm có thể giảm nguy cơ bị mắc ung thư, đặc biệt là bệnh ung thư đường ruột. Tỏi sẽ giúp ức chế quá trình chuyển hóa nitrat thành nitrite ở trong dịch vị. Đồng thời, tỏi cũng sẽ hỗ trợ ngăn cản lại quá trình hình thành nitrosamine để phòng ngừa sự xuất hiện của ung thư dạ dày.

Ngoài ra, tỏi cũng sẽ ngăn chặn được sự xâm hại của các độc tố, các kim loại nặng và những chất có khả năng gây ung thư với cơ thể. Song song với đó, germanium và cả selen có trong tỏi cũng giúp cho cơ thể chống lại sự đột biến tế bào và ngăn ngừa lại sự hình thành của những gốc tự do để hỗ trợ và phòng ngừa bệnh ung thư khá hiệu quả.

Bên cạnh tác dụng phòng ngừa thì tỏi sống cũng được xem là một “loại thuốc" hỗ trợ điều trị ung thư rất hiệu quả. Những hoạt chất có ở trong tỏi có thể kể đến như diallyl disulphide, s-allystein và cả ajoene có khả năng làm chậm lại tốc độ tăng trưởng của các khối u. Đồng thời, chúng cũng sẽ giúp kích thước của khối u có thể giảm đến 50%.

Phải nói rằng, tỏi có công dựng vừa ngăn ngừa vừa giúp hỗ trợ và kiểm soát quá trình phát triển của nhiều loại ung thư ví dụ: ung thư vú, ung thư thực quản hay ung thư đại tràng,...

Rất bất ngờ là tỏi có thể phòng ung thư

2.3. Giúp cải thiện các chức năng của xương khớp

Trong tỏi có chứa nhiều loại vitamin (C, B6), các khoáng chất như (mangan và kẽm) cùng với các chất có khả năng chống oxy và enzyme,... chúng có tác dụng rất tốt đối với việc ngăn chặn lại sự hình thành của những mô liên kết và cả quá trình chuyển hóa xương. Bên cạnh đó, chúng cũng sẽ nâng cao khả năng hấp thụ các canxi có ở trong cơ thể để giúp xương được chắc khỏe hơn.

Đối với phái nữ, tỏi sống sẽ giúp quá trình loãng xương chậm lại thông qua cách tăng cường các nội tiết tố estrogen. Những bệnh nhân gặp các vấn đề về xương khớp, tỏi sống có tác dụng làm giảm các triệu chứng đau nhức một cách hiệu quả.

2.4. Phòng ngừa bệnh tim mạch

Tỏi cũng có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa các căn bệnh tim mạch. Tỏi sẽ giúp hạ nồng độ các cholesterol xấu đồng thời làm tăng các cholesterol tốt ở trong cơ thể. Từ đó, chúng sẽ giúp loại bỏ được những mảnh xơ vữa đang bám ở trên thành mạch máu. Tác dụng khi ăn tỏi sống đều đặn cũng sẽ làm giảm quá trình lão hóa của động mạch chủ.

Ngoài công dụng giảm mỡ máu thì tỏi sống cũng có thể ức chế được sự tích tụ của các tiểu cầu để phòng ngừa sự hình thành của các huyết khối. Từ đó, tỏi có tác dụng rất tốt trong vấn đề phòng ngừa những bệnh liên quan đến tim mạch.

Những chất dinh dưỡng có trong tỏi sống cũng có thể kiểm soát được huyết áp thông qua việc giảm bớt độ nhớt của máu nhờ các hoạt chất ajoene. Các nhà khoa học cho biết, có khoảng 600 - 1.500mg chiết xuất tỏi sẽ đem đến hiệu quả giảm huyết áp trong vòng 24 tuần. Song song với đó, Polysulfides cùng với các phân tử lưu huỳnh có ở trong tỏi sẽ giúp giãn cơ trơn, kích thích quá trình sản xuất những tế bào nội mạc và làm giãn mạch máu.

Tỏi sống rất tốt cho chức năng tim mạch

Nhờ đó mà huyết áp sẽ được kiểm soát tốt. Những người bị tăng huyết áp thường xuyên thường được khuyên sử dụng vài tép tỏi sống mỗi sáng để huyết áp hạ thấp xuống.

2.5. Giúp cường dương

Các nhà khoa học trong quá trình nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, một trong những tác dụng khi ăn tỏi sống đối với nam giới là cường dương. Tức là làm tăng khả năng tình dục đối với phái nam. Hiệu quả rõ rệt nhất đối với các quý ông bị mắc chứng bệnh nhược dương hay bị liệt dương.

Các nhà khoa học cho hay, sự cương cứng cần phải có enzyme nitric oxide synthase. Các hợp chất có ở trong tỏi có thể sản sinh ra được loại men này. Trung bình mỗi ngày, bổ sung thêm 1 đến 2 nhánh tỏi trong 2 tháng để làm tăng số lượng tinh trùng có ở bên trong tinh dịch.

Các chất Creatinine, Allithiamine đều được tạo ra từ vitamin B1 và Allicin. Đây là hai thành phần chính tham gia vào trong các hoạt động của cơ bắp. Chúng sẽ giúp cơ loại bỏ được tình trạng mệt mỏi, đồng thời nâng cao thêm thể lực cho nam giới.

2.6. Những tác dụng tuyệt vời khác

• Hỗ trợ một thai kỳ an toàn: Các chất có trong tỏi sống sẽ có tác dụng làm tăng trọng rất tốt với những thai nhi có nguy cơ bị thiếu cân. Đồng thời, tỏi cũng sẽ giúp hạn chế các rủi ro khác như tiền sản giật (có mối liên hệ đối với chứng cao huyết áp).

• Lọc máu: Allicin có ở trong tỏi sẽ giúp loại bỏ được những chất độc hại ra ngoài cơ thể. Bên cạnh đó, Allicin cũng sẽ làm tăng cường cho cơ thể thêm các tế bào bạch cầu khỏe mạnh và giúp loại bỏ các nicotine và thanh lọc máu, mang đến một hệ hô hấp khỏe mạnh.

• Làm đẹp da: Các hợp chất hữu cơ của Allicin bên trong tỏi sẽ giúp làm tiêu diệt các vi khuẩn đồng thời làm cản trở hoạt động của những gốc tự do. Nhờ vậy, làn da của bạn sẽ phòng ngừa được sự xuất hiện của mụn trứng cá và một số căn bệnh ngoài da khác.

Những tác dụng khi ăn tỏi sống khác

Nhìn chung, tác dụng khi ăn tỏi sống đối với sức khoẻ của con người được giới chuyên gia đánh giá rất cao. Mặc dù là một loại thảo dược tự nhiên tốt cho chúng ta, nhưng một số trường hợp khi dùng tỏi ban vẫn nên tham khảo trước ý kiến của bác sĩ.