1. Ăn hành muối có tốt không?

Hành muối không chỉ là một món ăn kèm quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết mà còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, cụ thể như sau: 

Hỗ trợ tiêu hóa:

• Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột: Quá trình lên men khi muối hành tạo ra nhiều lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn;
• Giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu: Các enzyme trong hành muối giúp phân giải thức ăn, giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu.

Hành muối là món ăn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa 

Tăng cường hệ miễn dịch:

• Nguồn vitamin C dồi dào: Hành muối chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh;
• Chống oxy hóa mạnh mẽ: Các chất chống oxy hóa trong hành muối giúp trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Tốt cho tim mạch:

• Giảm cholesterol: Hành muối giúp giảm lượng cholesterol “xấu” LDL trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch;
• Điều hòa huyết áp: Một số nghiên cứu cho thấy hành muối có thể giúp ổn định huyết áp.

Kháng khuẩn, chống viêm:

• Kháng nhiều loại vi khuẩn: Các hợp chất trong hành muối có khả năng kháng nhiều loại vi khuẩn gây bệnh;
• Giảm viêm: Hành muối giúp giảm viêm, giảm sưng.

Các lợi ích khác:

• Giúp giảm cân: Hành muối có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân;
• Cải thiện sức khỏe làn da: Các chất chống oxy hóa trong hành muối giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, làm chậm quá trình lão hóa.

2. Những đối tượng không nên ăn hành muối

Hành muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết, mang đến hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn hành muối. Dưới đây là những đối tượng cần đặc biệt lưu ý:

Người bệnh dạ dày:

• Axit trong hành muối có thể kích thích dạ dày, tăng tiết dịch vị, gây đau rát, ợ chua và làm nặng thêm tình trạng viêm loét dạ dày;
• Trào ngược dạ dày thực quản: Hành muối có thể làm tăng nguy cơ trào ngược axit dạ dày lên thực quản.

Người mắc bệnh lý dạ dày không nên ăn hành muối 

Người bệnh thận:

• Hàm lượng muối cao: Hành muối chứa nhiều muối, gây tăng gánh nặng cho thận, làm tăng huyết áp và nguy cơ phù nề;
• Khó đào thải: Chức năng thận không tốt sẽ khó đào thải hết lượng muối dư thừa, gây tích tụ muối trong cơ thể.

Người có bệnh về đường tiêu hóa:

Những người bị viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích, hoặc các vấn đề về tiêu hóa khác nên hạn chế ăn hành muối vì có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Phụ nữ mang thai:

• Ảnh hưởng đến thai nhi: Hành muối có thể gây kích thích dạ dày, gây khó tiêu, ợ nóng, ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé;
• Nguy cơ dị ứng: Một số phụ nữ mang thai có thể bị dị ứng với các thành phần trong hành muối.

Người bị cao huyết áp:

Hàm lượng muối cao trong hành muối có thể làm tăng huyết áp, nguy hiểm cho người bị bệnh tim mạch.

Hành muối có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của đối tượng người bị cao huyết áp 

Người bị dị ứng:

Một số người có thể bị dị ứng với các thành phần trong hành muối, gây ra các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn, khó thở.

Trên đây là những đối tượng cần hạn chế việc ăn hành muối. Bên cạnh đó, ngay cả khi bạn không thuộc nhóm đối tượng nêu trên, việc ăn quá nhiều hành muối cũng không tốt cho sức khỏe. Do đó, cần lưu ý về lượng ăn khi sử dụng món ngon này. 

3. Những lưu ý khi ăn hành muối

Hành muối là món ăn ngon nhưng cần ăn một cách khoa học. Bằng cách tuân thủ những lưu ý sau, bạn có thể tận hưởng món ăn này mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.: 

• Không nên ăn quá nhiều: Nên ăn hành muối với lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều trong một lần;
• Không nên ăn khi đói: Ăn hành muối khi đói có thể gây kích ứng dạ dày mạnh hơn;

Không nên ăn hành muối khi đói vì có thể ảnh hưởng tới dạ dày 

• Rửa sạch trước khi ăn: Nên rửa sạch hành muối bằng nước sạch trước khi ăn để loại bỏ lượng muối dư thừa, từ đó giảm ảnh hưởng đối với thận, đặc biệt là những người bị cao huyết áp hoặc bệnh thận. Ngoài ra, việc rửa sạch hành muối còn giúp loại bỏ vi khuẩn phát triển trong quá trình chế biến;
• Không nên ăn hành muối quá chua hoặc có mùi lạ: Quá trình lên men diễn ra quá lâu hoặc không đúng điều kiện có thể tạo ra nhiều axit, khiến hành muối có vị chua gắt và ảnh hưởng đến hương vị. Ngoài ra, vi khuẩn có hại có thể xâm nhập vào quá trình lên men, gây ra mùi lạ và làm giảm chất lượng của hành muối, thậm chí gây hại cho sức khỏe;
• Người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ: Những người mắc dạ dày, tim mạch, bệnh thận, phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hành muối để có hướng dẫn chi tiết cũng như những khuyến cáo phù hợp với tình hình sức khỏe;
• Lựa chọn hành muối an toàn: Tự làm hành muối tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu và quá trình lên men. Nếu mua hành muối ngoài chợ, hãy chọn những cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Như vậy, thắc mắc ăn hành muối có tốt không đã được giải đáp chi tiết. Bạn đọc hãy tuân thủ những lưu ý trong quá trình thưởng thức và cân nhắc thông tin về đối tượng không nên sử dụng món ăn này để bảo vệ sức khỏe. Bạn đọc có thêm thắc mắc cần giải đáp về món hành muối hoặc nhu cầu tư vấn chế độ dinh dưỡng hợp lý trong dịp Tết Nguyên đán hãy liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ kịp thời.