1. Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

Theo các nghiên cứu khoa học, tùy vào từng phần thịt của con bò cũng như tỷ lệ nạc, mỡ khác nhau trong mỗi miếng thịt mà lượng calo và giá trị dinh dưỡng có thể khác nhau. 

Thịt bò chứa nhiều Sắt, có tác dụng giúp bổ máu, hoạt huyết

Tuy nhiên, nhìn chung, trong mỗi 100g thịt bò thông thường sẽ có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Khoảng 250 calo
• 26g protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp
• 15g chất béo (trong đó có 6g chất béo bão hòa, 6g chất béo không bão hòa đơn và 1g chất béo không bão hòa đa…), cung cấp năng lượng mà không gây hại nếu tiêu thụ hợp lý.
• Thịt bò còn rất giàu vitamin B12 (2.6µg), đáp ứng 100% nhu cầu hàng ngày, giúp hỗ trợ sản xuất hồng cầu và chức năng hệ thần kinh. 
• Sắt (2.6mg) trong thịt bò là loại sắt heme dễ hấp thụ, hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu
• Kẽm (4.8mg, 43% nhu cầu hàng ngày) giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Creatine (0,4g) trong thịt bò giúp tăng cường cơ bắp, đặc biệt hữu ích cho người thường xuyên tập luyện thể dục thể thao. 

Nhờ các giá trị dinh dưỡng phong phú, thịt bò là một lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

2. Ăn thịt bò có béo không?

Câu trả lời cho câu hỏi ăn nhiều thịt bò có gây tăng cân không phụ thuộc vào cách bạn tiêu thụ thịt bò. Ăn thịt bò sẽ không gây béo nếu bạn biết chọn phần thịt nạc, kiểm soát khẩu phần cũng như chế biến theo cách lành mạnh. 

Các chuyên gia khuyến nghị, lượng thịt bò bạn nạp vào mỗi ngày tối đa nên là 100-150g thịt bò nạc. Đây là mức hợp lý để cung cấp đủ protein và dưỡng chất cần thiết mà không vượt quá lượng nhu cầu calo hàng ngày của cơ thể. 

Một số ưu điểm của thịt bò giúp bạn hạn chế việc tăng cân:

• Loại thịt này chứa nhiều protein, giúp tăng cường cơ bắp, tăng cường trao đổi chất và đốt cháy nhiều calo hơn khi tiêu hóa.
• Phần lớn chất béo trong thịt bò là chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Những chất béo này không dễ dàng tích tụ dưới dạng mỡ thừa trong cơ thể như chất béo bão hòa. 

3. Lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe

Thịt bò không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn mang lại nhiều tác động tích cực cho sức khỏe tổng quát, phù hợp trong việc bồi bổ các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể:

Bữa ăn cân bằng thịt bò và rau xanh sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

• Tăng cường khả năng miễn dịch: Thịt bò giúp cơ thể chống lại bệnh tật nhờ vào các dưỡng chất hỗ trợ sản xuất tế bào miễn dịch.
• Thúc đẩy quá trình phục hồi cơ thể sau chấn thương hoặc tập luyện nặng, nhờ các axit amin và protein dễ hấp thụ.
• Thúc đẩy quá trình tăng trưởng và phát triển: Thịt bò đặc biệt quan trọng đối với trẻ em và thanh thiếu niên trong giai đoạn phát triển về chiều cao và cơ bắp.
• Giúp kiểm soát cân nặng: Ăn thịt bò nạc tạo cảm giác no lâu hơn, giảm thèm ăn và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Tăng cường sức khỏe xương: Các chất dinh dưỡng trong thịt bò như phốt pho và magie hỗ trợ duy trì mật độ xương chắc khỏe.
• Có lợi cho sức khỏe tinh thần: Các dưỡng chất trong thịt bò hỗ trợ chức năng thần kinh, giúp giảm mệt mỏi và căng thẳng hiệu quả.

4. Hướng dẫn cách ăn thịt bò đúng cách

Để tận dụng tối đa lợi ích của thịt bò mà không gây hại cho sức khỏe, bạn nên áp dụng những cách ăn đúng và hợp lý:

• Ưu tiên chọn phần thịt nạc: Nên lựa chọn những phần thịt ít mỡ như thăn hoặc nạc vai để giảm lượng chất béo bão hòa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và bảo vệ sức khỏe tim mạch. 

Việc “ăn thịt bò có béo không” còn phụ thuộc vào lượng thịt và loại thịt mà bạn nạp vào cơ thể

• Ăn với khẩu phần vừa phải: Một người trưởng thành nên ăn khoảng 100-150g thịt bò mỗi bữa và không ăn quá 500g thịt đỏ mỗi tuần để tránh nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Kết hợp với rau xanh: Để tránh nguy cơ tăng cân, bạn nên cân đối khẩu phần thịt bò với các loại thực phẩm khác như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt để đảm bảo một chế độ ăn lành mạnh và cân bằng.
• Hạn chế chiên xào: Tránh chế biến thịt bò bằng cách chiên xào với nhiều dầu mỡ, thay vào đó nên nướng, luộc hoặc hấp để giảm lượng calo nạp vào và giữ lại nhiều dưỡng chất từ thịt. 
• Ướp gia vị nhẹ: Sử dụng gia vị tự nhiên như tỏi, tiêu, gừng để ướp thịt bò thay vì dùng nhiều muối, vì điều này giúp giảm nguy cơ cao huyết áp.
• Không ăn quá chín: Nấu thịt bò vừa chín tới sẽ giúp giữ lại nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin nhóm B. Tránh ăn thịt bò quá chín hoặc cháy, vì có thể tạo ra các chất gây hại cho sức khỏe.
• Hạn chế ăn thịt bò vào buổi tối muộn: Nên thưởng thức thịt bò vào buổi trưa hoặc chiều để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa protein và tiêu hao năng lượng, tránh tình trạng khó tiêu hoặc tích trữ calo dẫn đến tăng cân.

Áp dụng những cách trên sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị thịt bò một cách khoa học và đảm bảo sức khỏe lâu dài.

5. Lưu ý để sử dụng thịt bò an toàn

• Nên chọn thịt bò chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, thực phẩm còn tươi và không có dấu hiệu biến sắc.
• Nếu bạn có tiền sử bệnh tim mạch hoặc huyết áp cao thì chỉ nên sử dụng phần thịt bò nạc để giảm thiểu nguy cơ tăng cholesterol.
• Không nên ăn thịt bò cùng hải sản trong cùng 1 bữa ăn, bởi sự kết hợp này có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi và kẽm.
• Tránh ăn thịt bò khi đang bị sốt hoặc viêm nhiễm. Bởi thịt bò có tính nóng, có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây khó chịu và làm tình trạng viêm nặng hơn khi bạn đang bị bệnh.

Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi “ăn thịt bò có béo không” cũng như những hướng dẫn và lưu ý xoay quanh việc ăn thịt bò.

Nếu có nhu cầu tư vấn về dinh dưỡng hoặc các bệnh lý, cũng như thăm khám sức khỏe, thực hiện xét nghiệm tại nhà, bạn đọc liên hệ ngay MEDLATEC hotline 1900 56 56 56 hoặc đặt lịch khám nhanh chóng qua tổng đài My Medlatec.