1. Những lợi ích của nước dâu tằm đối với sức khỏe

Nước dâu tằm được ngâm từ những quả dâu tằm chín mọng, có màu đen bóng và vị chua ngọt hấp dẫn. Trong loại trái cây này chứa nhiều dưỡng chất như vitamin C, B1, chất xơ, axit folic, sắt,… Uống nước dâu tằm mang lại cho bạn rất nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe như:

1.1. Nước dâu tằm góp phần cải thiện hệ miễn dịch

Dâu tằm là loại quả có hàm lượng vitamin C cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt. Các nghiên cứu cho thấy, anthocyanin và resveratrol (hai hợp chất chống oxy hóa có trong dâu tằm) đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và ngăn chặn tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra.

1.2. Hỗ trợ tiêu hoá tốt hơn

Trong dâu tằm có chứa hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ là yếu tố góp phần hỗ trợ quá trình tiêu hoá diễn ra thuận lợi. Hơn nữa, trong nước dâu tằm có hơn 80% là nước. Uống nước dâu tằm giúp nhuận tràng, hạn chế tình trạng táo bón hiệu quả.

1.3. Nước dâu tằm giúp đẹp dáng, đẹp da

Nước dâu tằm góp phần giúp bạn sở hữu vóc dáng và làn da đẹp. Những thành phần như vitamin A, E, Zeaxanthin, alpha carotene,... giúp chống lại sự tấn công của các gốc tự do, nguyên nhân chính gây ra tình trạng lão hoá. Hàm lượng vitamin C dồi dào giúp thúc đẩy tổng hợp collagen, cải thiện các vết thâm sạm. Nhờ đó, làn da của bạn sẽ duy trì được vẻ căng bóng, sáng mịn.

Hơn nữa, chất xơ cùng hàm lượng calo thấp trong dâu tằm cũng là yếu tố hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, điều này cần được kết hợp cùng chế độ ăn uống và tập thể dục đều đặn, khoa học.

Nước dâu tằm giúp giảm cân và làm đẹp da

1.4. Ngăn ngừa một số bệnh ung thư

Trong quả dâu tằm có chứa các hợp chất như phytonutrient, anthocyanins và polyphenolic. Đây là những thành phần dưỡng chất có tác dụng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Chính vì vậy, việc bổ sung dâu tằm đúng cách sẽ hỗ trợ ngăn ngừa một số loại ung thư cho cơ thể.

1.5. Dâu tằm hỗ trợ cải thiện thị lực

Thị lực của mắt có thể suy giảm theo thời gian do sự tấn công của các gốc tự do khiến võng mạc thoái hóa. Những khoáng chất có trong dâu tằm giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do, hỗ trợ cải thiện thị lực mắt hiệu quả. Bên cạnh đó, thành phần carotenoid trong quả dâu tằm đem lại tác dụng rất tốt cho việc làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể ở mắt. 

1.6. Dâu tằm có tác dụng hạ đường huyết

Trong dâu tằm có chứa thành phần deoxynojirimycin có tác dụng ức chế hoạt động của một loại enzyme phá vỡ carb. Nhờ đó, khi uống nước dâu tằm sẽ giúp giảm lượng đường trong máu hiệu quả. Điều này rất tốt đối với những bệnh nhân đái tháo đường type 2.

1.7. Nước dâu tằm giải khát mùa hè

Vào những ngày nắng nóng, một ly nước dâu tằm ướp lạnh sẽ giúp bạn xua tan cơn khát nhanh chóng. Màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt tạo nên ly nước vô cùng hấp dẫn vừa giải nhiệt vừa tốt cho sức khỏe.

Nước dâu tằm mang đến cảm giác mát lạnh xua tan nắng nóng

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước dâu tằm

Trước khi tìm hiểu cách làm nước dâu tằm để uống, bạn cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và nguyên vật liệu.

Về dụng cụ: Bạn cần chuẩn bị bình thuỷ tinh có nắp đậy và phần miệng rộng. Như vậy, quá trình cho dâu và đường vào bình sẽ dễ dàng, thuận tiện hơn. Bình thuỷ tinh cần được rửa sạch và nhúng qua nước sôi nóng. Để bình khô ráo trước khi ngâm dâu.

Về nguyên liệu: bạn cần chuẩn bị dâu tằm chín và đường. Dâu tằm cần lựa chọn loại chín vừa, không bị dập. Nên ưu tiên chọn dâu có nguồn gốc rõ ràng, tại địa chỉ cung cấp uy tín để đảm bảo về chất lượng cũng như độ an toàn.

Lựa chọn dâu tằm chất lượng, đảm bảo an toàn

3. Cách làm nước dâu tằm để uống thơm ngon

Cách làm nước dâu tằm để uống khá đơn giản, các bước như sau:

3.1. Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Dâu tằm chỉ nên lựa chọn những quả vừa chín tới, không nên chọn quả còn xanh hoặc chín quá. Loại bỏ những quả đã bị dập và cuống, lá dâu còn sót lại. 

Dâu sẽ được tiến hành đem đi rửa sạch từ 2 đến 3 lượt nước để có thể loại bỏ hết bụi bẩn. Quá trình rửa nên thực hiện nhẹ nhàng, tránh làm dập nát dâu, nhất là những quả chín mềm. Bạn có thể sử dụng găng tay để tránh nước dâu bám vào da tay rất khó để làm sạch.

Trước khi đưa dâu đi ngâm, bạn nên rửa qua một lượt dâu cùng nước muối ấm khoảng 40 độ C. Việc rửa dâu qua nước muối ấm sẽ giúp cho dâu sạch hơn, loại bỏ váng dầu nổi lên bề mặt nước dâu trong quá trình ngâm. Đặc biệt, dâu cần được để khô ráo mới tiến hành ngâm cùng đường.

Sơ chế dâu tằm sạch sẽ là bước cần thiết

3.2. Cách làm nước dâu tằm

Cách làm nước dâu tằm để uống sẽ được bắt đầu bằng việc rải một lớp đường phía dưới đáy bình. Tiếp theo là xếp một lớp dâu tằm lên trên. Cứ thực hiện lặp lại một lớp đường và một lớp dâu tằm cho đến khi đầy bình thuỷ tinh. Đậy kín nắp trong khoảng 1 tuần, nước dâu sẽ bắt đầu tiết ra.

Sau một thời gian ngâm dâu, bạn có thể chắt riêng nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn cũng có thể giữ nguyên cả bã dâu tằm trong nước ngâm để hương vị thêm đậm đà.

Sau khoảng 1 tuần, bạn đã có thể thưởng thức nước dâu tằm

4. Lưu ý khi làm nước dâu tằm

Có thể thấy cách làm nước dâu tằm để uống khá đơn giản. Tuy nhiên, để có được hỗn hợp nước dâu tằm đường thơm ngon chất lượng, bạn nên chú ý một số yếu tố sau:

• Sử dụng đường kính sẽ giúp rút ngắn thời gian ngâm dâu. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng đường phèn đề tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dâu nhưng thời gian ngâm sẽ cần lâu hơn.
• Không sử dụng các loại bình ngâm dâu tằm làm bằng inox, sắt, nhôm vì có thể gây ảnh hưởng tới chất lượng của nước dâu.
• Dâu tằm ngâm đường có thể pha cùng nước kết hợp với đá lạnh để giảm bớt vị ngọt và tạo nên thức uống giải khát thơm ngon, mát lành.
• Dâu tằm ngâm đường cần được để nơi khô ráo, thông thoáng. Nước dâu tằm ngâm sau khi chắt ra cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh hư hỏng.
• Bã dâu sau khi ngâm đường không nên bỏ đi. Thay vào đó bạn có thể giữ lại để làm mứt. Mứt dâu tằm khi ăn cùng bánh mỳ sẽ rất ngon.

Trên đây là cách làm nước dâu tằm để uống. Như vậy, chỉ với một vài bước cơ bản bạn đã có thể sở hữu cho mình một bình nước dâu ngâm đường vừa thơm ngon hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên uống quá nhiều nước dâu tằm, thay vào đó chỉ nên sử dụng 2 - 3 lần trong một tuần để bảo vệ sức khỏe.