1. Lợi ích và cách nấu cháo trứng gà

Trứng gà là thực phẩm phổ biến với mọi gia đình. Trứng gà cung cấp nguồn chất protein dồi dào và rất dễ hấp thu. Bên cạnh đó, trứng gà còn chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho hệ miễn dịch và choline cần thiết cho quá trình phát triển trí não. 

Trứng gà có thể chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau để tạo nên các món ăn hấp dẫn, trong đó có cháo trứng gà. Để nấu cháo trứng gà cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 100g gạo, 2 quả trứng gà, 500ml nước, gia vị, hành lá, rau mùi.
• Bạn vo gạo thật sạch rồi cho 500ml nước vào nấu cháo đến khi thấy hạt gạo nở mềm, nhuyễn. 
• Đập trứng gà ra bát, đánh đều lòng đỏ với lòng trắng trứng.
• Khi đổ trứng vào cháo, bạn vừa đổ vừa khuấy để trứng tan đều.
• Bạn nêm gia vị cho vừa ăn, hạ lửa nhỏ và nấu cho trứng chín thêm từ 2 - 3 phút nữa. 
• Sau khi tắt bếp, bạn cho hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào cháo để tăng thêm hương vị. 

Cháo trứng gà có cách nấu khá đơn giản cung cấp rất nhiều dưỡng chất

2. Giải đáp thắc mắc cháo trứng gà kỵ với gì?

Cháo trứng gà bổ dưỡng, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn cùng các loại thực phẩm không phù hợp sẽ có thể làm ảnh hưởng xấu đến khỏe. Sau đây sẽ là lời giải đáp cho thắc mắc cháo trứng gà kỵ với gì mà các bạn cần nắm rõ.

2.1. Quả hồng

Sau khi ăn cháo xong, bạn không nên ăn quả hồng. Bởi loại quả này chứa nhiều tanin, nhất là trong hồng xanh. Chất này khi kết hợp với protein có trong trứng gà sẽ tạo thành kết tủa, gây đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra nếu ăn hồng ngày sau khi ăn cháo, bạn còn có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy. 

Khi hỏi cháo trứng gà kỵ với gì thì không thể không nhắc đến hồng

2.2. Sữa đậu nành

Cả sữa đậu nành và trứng gà đều có chứa hàm lượng protein cao. Chính vì vậy khi nạp cùng lúc cháo trứng gà và sữa đậu nành sẽ tạo nên sự quá tải cho hệ tiêu hoá vì có quá nhiều protein cần hấp thu, gây nên tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Bên cạnh đó, nếu trứng gà trong cháo chưa được nấu chín kỹ kết hợp với sữa đậu nành không đảm bảo vệ sinh thì mức độ nguy hiểm cho hệ tiêu hoá lại càng tăng lên. 

Sữa đậu nành và cháo trứng gà đều chứa hàm lượng protein cao

2.3. Thịt thỏ 

Cả trứng gà và thịt thỏ đều là thực phẩm có tính hàn. Khi ăn cùng cháo trứng gà với thịt thỏ thì nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa. Chính vì vậy, cần tránh sự kết hợp này để bảo vệ hệ tiêu hoá. 

2.4. Trà xanh 

Tương tự như quả hồng, trong trà cũng chứa nhiều tanin nên khi kết hợp cùng lượng protein có trong cháo trứng gà sẽ tạo nên kết tủa. Hợp chất kết tủa này sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ dưỡng chất vào cơ thể, gây đầy hơi, khó tiêu. Chính vì vậy, sau khi ăn cháo trứng gà hoặc đang ăn cháo trứng gà, bạn không nên uống trà xanh. 

Không nên uống trà xanh sau khi ăn cháo trứng gà

2.5. Óc lợn

Óc lợn chứa rất nhiều dưỡng chất cho trí não, hỗ trợ bồi bổ xương khớp. Tuy nhiên cả trong óc lợn và trứng gà đều có hàm lượng cholesterol cao. Do đó kết hợp cả óc lợn với trứng gà sẽ làm lượng cholesterol nạp vào cơ thể quá nhiều, dẫn đến tình trạng mỡ máu, cao huyết áp,... 

2.6. Tỏi

Nhiều người cho rằng nấu cháo trứng gà cho thêm tỏi vào sẽ làm tăng hương vị của món ăn. Nhưng thực tế, tỏi là gia vị không nên kết hợp cùng cháo trứng gà. Tỏi có tính nóng và chứa khá nhiều chất sulfur, trứng lại chứa nhiều protein. Hai chất này khi kết hợp sẽ gây nên tình trạng đầy hơi, khó tiêu và có thể gây ngộ độc nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm. 

Tỏi kết hợp với cháo trứng gà rất dễ gây đầy hơi, khó tiêu thậm chí là ngộ độc

3. Một số lưu ý khi ăn cháo trứng gà 

Cháo trứng gà đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn. Do đó, để tận dụng được tối đa những lợi ích này, bạn cần lưu ý những vấn đề sau đây:

• Không nấu trứng quá chín vì nấu quá chín sẽ làm mất đi một phần giá trị dinh dưỡng của trứng. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên nấu cháo chín sau đó mới cho trứng vào và khuấy đều.
• Không nên ăn cháo thường xuyên nếu đang bị sỏi mật. Nguyên nhân là vì trứng gà có hàm lượng protein cao khiến túi mật phải hoạt động nhiều hơn mới có thể hấp thu. Túi mật đã yếu do có sỏi mà phải hoạt động mạnh hơn sẽ sinh ra các triệu chứng như đau bụng, nôn mửa,....thậm chí dẫn đến viêm túi mật rất nguy hiểm.
• Không nên ăn cháo trứng gà nếu đang tiêu chảy. Nhiều người cho rằng khi tiêu chảy cơ thể bị mất nước nên cần bổ sung dưỡng chất bằng cách ăn thêm cháo trứng gà. Tuy nhiên đây là suy nghĩ sai lầm, thời điểm này ăn cháo trứng gà không hề có tác dụng bồi bổ cơ thể mà càng làm tình trạng tiêu chảy nặng hơn. 
• Không nên ăn cháo trứng gà khi bị sốt. Protein trong trứng gà rất dễ hấp thu vào cơ thể và sau khi ăn cháo trứng gà sẽ tạo ra nhiệt lượng cao. Lúc này cơ thể đang sốt kết hợp với lượng nhiệt lượng toả ra sẽ khiến nhiệt độ cơ thể càng cao, dẫn đến tình trạng sốt cao hơn, quá trình hạ sốt cũng sẽ khó khăn hơn. 
• Không nên nêm mì chính vào cháo trứng gà. Mì chính khi nấu cùng trứng ở nhiệt độ cao sẽ làm các thành phần trong mì chính như axit glutamic, natri, clo trở thành muối natri của axit glutamic. Những chất này sẽ làm chất dinh dưỡng trong trứng gà bị giảm sút một cách đáng kể. 

Qua bài viết, hy vọng các bạn đã được giải đáp thắc mắc cháo trứng gà kỵ gì và những lưu ý khác khi ăn. Nếu cần tư vấn thêm về dinh dưỡng, Quý khách có thể liên hệ Hệ thống Y tế MEDLATEC theo tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ chi tiết hơn.