1. Giải đáp 100g yến mạch bao nhiêu calo? 

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), lượng calo trong 100g yến mạch dao động trong khoảng 379 đến 382 calo. Các dưỡng chất trong loại thực phẩm này tương đối đa dạng. Cụ thể, bạn hãy tham khảo bảng tổng hợp sau:

Bảng tổng hợp hàm lượng một số dưỡng chất cơ bản trong 100g yến mạch

Trong 100g yến mạch bao nhiêu calo là thắc mắc của nhiều người

Đến đây, có lẽ bạn đã biết chính xác trong 100g yến mạch bao nhiêu calo. Nhìn chung, calo trong yến mạch tương đối cao. Tuy vậy, lượng calo này chủ yếu đến từ nguồn chất xơ và protein có thể giúp cơ thể no lâu, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể trong ngày, tốt cho người cần giảm cân. 

2. Công dụng của yến mạch với sức khỏe

Yến mạch từ lâu đã được biết đến như một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng như:

2.1. Phòng ngừa bệnh lý tim mạch

Người có nguy cơ mắc bệnh lý về tim mạch, cần áp dụng chế độ ăn ít béo nên bổ sung yến mạch vào khẩu phần ăn. Bởi lượng chất xơ hòa tan trong loại ngũ cốc này tương đối cao. 

Nếu muốn phòng ngừa bệnh lý tim mạch, bạn nên bổ sung yến mạch

Bên cạnh đó, lượng beta glucan trong yến mạch có khả năng kìm hãm tốc độ hấp thụ chất béo cũng như cholesterol, phòng ngừa hiệu quả bệnh lý tim mạch. 

2.2. Giảm cholesterol 

Chất xơ hòa tan trong yến mạch có thể giúp giảm cholesterol toàn phần và lượng cholesterol “xấu” LDL. Nói chung, người bị mỡ máu cao, đặc biệt là cholesterol LDL cao nên ưu tiên bổ sung thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như yến mạch. 

2.3. Giúp giảm đường huyết 

Người bị tiểu đường type 2 cần điều trị kiểm soát bằng thuốc kết hợp duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Trong đó, Beta Glucan tìm thấy trong yến mạch được cho là có thể giảm lượng đường huyết, thông qua cơ chế điều chỉnh Glucose và Insulin. 

Beta Glucan tìm thấy trong yến mạch giúp giảm lượng đường huyết

Theo khuyến cáo, bệnh nhân tiểu đường type 2, kháng Insulin nên áp dụng chế độ ăn kiêng, ưu tiên bổ sung thực phẩm giàu Beta Glucan. Trường hợp chưa bị tiểu đường type 2 nhưng nằm trong nhóm nguy cơ cao, bạn cũng nên bắt đầu sử dụng yến mạch, ăn kiêng theo hướng dẫn. 

2.4. Giảm cân 

Lượng chất xơ hòa tan tìm thấy trong yến mạch được cho là có thể giúp cơ thể no lâu hơn. Ngoài ra, hoạt chất này còn kích thích giải phóng peptide YY (PYY). Đây là một loại hormone hình thành trong ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Mặt khác, hormone peptide YY có khả năng làm giảm lượng calo và chất béo hấp thụ. Vậy nên, nếu cần giảm cân, bạn hãy bổ sung yến mạch vào khẩu phần ăn. 

Yến mạch là thực phẩm lý tưởng cho người cần giảm cân

2.5. Phòng ngừa hen suyễn ở trẻ nhỏ 

Hen suyễn là bệnh lý liên quan đến tình trạng viêm đường hô hấp. Yến mạch được cho là có thể giúp phòng ngừa nguy cơ mắc hen suyễn ở trẻ nhỏ. 

2.6. Một số công dụng khác 

Ngoài 5 công dụng chính kể trên, yến mạch có nhiều tác dụng khác tốt cho sức khỏe. Cụ thể: 

• Giảm táo bón: Hàm lượng chất xơ hòa tan trong yến mạch tương đối cao. Nhờ vậy khi bổ sung loại thực phẩm này, đường ruột cũng hoạt động tốt hơn, giảm tình trạng táo bón. 
• Ngăn ngừa thiếu máu: Lượng sắt trong 100g yến mạch là 4.34 mg. Khoáng chất này là thành phần quan trọng trong quá trình tạo Hemoglobin trong tế bào hồng cầu, giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu. 
• Cải thiện trí nhớ: Yến mạch tương đối giàu vitamin B, sắt và kẽm. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho não bộ, hỗ trợ cải thiện trí nhớ. 
• Hỗ trợ làm đẹp da: Bột yến mạch là thành phần quen thuộc trong nhiều loại mặt nạ dưỡng da. Lượng vitamin B trong loại ngũ cốc này có khả năng loại bỏ tế bào chết, giúp dưỡng ẩm và dưỡng trắng da. 

3. Lưu ý khi sử dụng yến mạch 

Bột yến mạch thường chứa Avenin. Đây là một loại hoạt chất gần giống Gluten. Nếu gặp khó khăn khi hấp thụ Gluten, bạn hoàn toàn có thể sử dụng yến mạch để thay thế. Với người mắc bệnh Celiac hoặc bị dị ứng khi tiêu thụ lúa mì, yến mạch cũng là loại thực phẩm phù hợp để sử dụng hàng ngày. 

Tuy yến mạch không chứa Gluten nhưng hiện nay trên thị trường, có một số sản phẩm yến mạch có chứa một lượng nhỏ Gluten do quá trình sản xuất. Nên trong trường hợp vẫn muốn sử dụng, bạn nên chọn loại yến mạch có dán nhãn không chứa Gluten. 

Nếu gặp khó khăn khi hấp thụ Gluten, bạn có thể dùng yến mạch thay thế nhưng cần xem kỹ thông tin trên bao bì sản phẩm

Ngoài ra, nếu thuộc một trong số những nhóm đối tượng sau, bạn cũng nên thận trọng khi bổ sung yến mạch: 

• Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú: Không lạm dụng yến mạch nguyên cám hoặc nguyên chất. Thay vào đó, bạn hãy thay thế bằng sản phẩm yến mạch đã qua chế biến. 
• Người hay bị khó nuốt, khó nhai: Nếu không nhai kỹ, yến mạch có thể gây tình trạng nghẹn, sặc hoặc chậm tiêu. Do đó gặp khó khăn khi nhai nuốt, tốt nhất bạn nên tránh sử dụng loại thực phẩm này. 
• Người bị rối loạn tiêu hóa: Nếu đường tiêu hóa không tốt, hay bị rối loạn, bạn không nên dùng yến mạch do thời gian tiêu hóa hoàn toàn yến mạch lâu hơn các thực phẩm khác. 

Để yến mạch phát huy tốt tác dụng giảm cholesterol và đường huyết, bạn cần chú ý bổ sung theo liều lượng được khuyến cáo. Cụ thể, theo các nhà khoa học, người có lượng cholesterol cao và người bị đái tháo đường type 2 nên bổ sung yến mạch theo hướng dẫn sau đây: 

• Người cần giảm cholesterol: Mỗi ngày sử dụng từ 56 đến 150g yến mạch nguyên chất, kết hợp chế độ dinh dưỡng ít béo. 
• Người bị đái tháo đường type 2: Mỗi ngày có thể bổ sung 38g cám yến mạch hoặc 70g yến mạch đã nghiền thành bột. 

Chắc hẳn từ phần tổng hợp kiến thức dinh dưỡng trên đây, bạn đã biết chính xác trong 100g yến mạch bao nhiêu calo. Lượng calo trong loại ngũ cốc này khá cao nhưng chủ yếu đến từ nguồn chất xơ và protein, giúp duy trì trạng thái no, phù hợp với người cần giảm cân, bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2. Để được tư vấn kỹ hơn về chế độ dinh dưỡng cũng như đặt lịch kiểm tra tình hình sức khỏe, Quý khách có thể liên hệ với Hệ thống Y tế MEDLATEC qua hotline 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.