1. Tìm hiểu chung về lá mè

Lá mè thường bị nhầm lẫn với loại lá tía tô thông thường tại Việt Nam. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ đặc điểm bên ngoài và nhận biết qua hương vị, bạn hoàn toàn có thể phân biệt loại lá này. 

1.1. Đặc điểm hình thái

Nếu quan sát bên ngoài, bạn dễ thấy rằng lá mè gần giống như lá tía tô được trồng nhiều tại nước ta. Thế nhưng, kích thước của nó lại lớn hơn lá tía tô, cả hai mặt của lá đều có màu xanh, không pha lẫn màu tím như lá tía tô. 

Lá mè có hình dáng bên ngoài khá giống lá tía tô nhưng kích thước lớn hơn, không pha lẫn màu tím 

1.2. Hương vị

Hương vị của lá mè Hàn Quốc không quá đậm như lá tía tô của Việt Nam. Theo đó, mùi vị của loại lá này pha trộn giữa lá húng quế và lá bạc hà. Chính nhờ hương vị độc đáo này, lá mè thường được người dân xứ sở kim chi ăn kèm cùng các món nướng. 

2. Tác dụng của lá mè

Ngoài hương vị đặc biệt, lá mè Hàn Quốc còn là một loại rau gia vị tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của loại lá này:

2.1. Bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Lá mè có chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B, E và K. Bên cạnh đó, loại rau gia vị này còn cung cấp hàng loạt khoáng chất có lợi khác cho sức khỏe như canxi, magie, kali.

Vitamin và khoáng chất trong lá mè tương đối dồi dào 

Nhờ đó, sức đề kháng của cơ thể sẽ được cải thiện, có thể chống lại tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn. Ngoài ra, các thành phần dinh dưỡng khác trong lá mè còn hỗ trợ cơ thể phục hồi, duy trì sức bền. 

2.2. Cải thiện hoạt động tiêu hóa

Tương tự như nhiều loại rau xanh khác, lá mè rất giàu chất xơ. Đây là một trong những nhóm chất quan trọng nhất đối với hệ tiêu hóa. Khi được cung cấp đầy đủ chất xơ, tình trạng rối loạn tiêu hóa như táo bón sẽ phần nào bị đẩy lùi. Mặt khác, nhóm chất này còn tham gia vào quá trình cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, giúp phòng ngừa bệnh lý về đường tiêu hóa. 

Lượng chất xơ dồi dào trong lá mè tốt cho đường tiêu hóa

2.3. Bảo vệ tim mạch 

Các hợp chất trong lá mè đặc biệt là chất xơ và chất chống oxy hóa, có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch thông qua cơ chế giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và chống viêm. Nhờ vậy, biến chứng về tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim sẽ phần nào được đẩy lùi. Ngoài ra, lá mè còn giàu chất chống viêm giúp phòng ngừa nguy cơ tổn thương tim. 

2.4. Cải thiện chức năng sinh lý

Theo Đông y, lá mè có thể giúp cải thiện chức năng sinh lý, cải thiện khả năng sinh sản cho nam và nữ. Mặt khác, nhiều hợp chất trong loại lá này đã được chứng minh là có khả năng hỗ trợ tuần hoàn máu, giúp điều hòa hormone, duy trì chức năng sinh lý hiệu quả. 

2.5. Làm đẹp da, phòng ngừa lão hóa

Lá mè rất giàu các chất chống oxy hóa. Trong đó, vai trò chính của chất chống oxy hóa là ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do, đồng thời bảo vệ tế bào trước sự tấn công của tác nhân gây hại từ môi trường. Như vậy, thường xuyên dùng lá mè có thể giúp làn da tươi trẻ hơn, làm chậm phần nào quá trình lão hóa. 

2.6. Hỗ trợ kiểm soát khối lượng cơ thể

Nhờ lượng calo thấp cộng với chất xơ dồi dào, lá mè đặc biệt phù hợp với những người cần giảm cân. Bởi sau khi ăn loại rau thơm này, bạn thường cảm thấy no lâu hơn, cải thiện hiệu quả của quá trình giảm cân. Vậy nên, nếu đang có nhu cầu giảm cân, bạn hãy bổ sung thêm lá mè vào khẩu phần ăn. 

3. Ứng dụng của lá mè trong ẩm thực và y học

Một nghiên cứu đăng tải trên NIH đã cho thấy tiềm năng của lá mè trong việc bảo vệ đường hô hấp trước sự tấn công của bụi mịn PM 2.5. Tuy nhiên, lá mè chưa được ứng dụng nhiều trong y học dù có tác dụng tốt đối với sức khỏe. 

Lá mè chủ yếu được sử dụng để ăn kèm thịt nướng

Còn trong ẩm thực, lá mè là loại rau gia vị quen thuộc ăn kèm cùng món nướng, sử dụng để muối kim chi. Không chỉ phổ biến tại Hàn Quốc, loại rau gia vị này cũng phổ biến tại nhiều quốc gia khác. 

Nhìn chung, lá mè là một loại rau thơm bổ dưỡng, thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Vì thế, bạn có thể yên tâm sử dụng loại rau thơm này. 

4. Cần lưu ý gì khi sử dụng lá mè?

Trước khi sử dụng lá mè, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:

• Ưu tiên lựa chọn lá mè có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. 
• Lá này chủ yếu sử dụng để ăn sống. Vậy nên, bạn cần rửa sạch bụi, đất dính trên mặt lá (nếu có). 
• Không nên dùng loại lá mè đã khô héo hoặc bảo quản trong tủ lạnh lâu ngày. 
• Nếu không quen ăn các loại rau gia vị sống, bạn không nên ăn quá nhiều lá mè. 

Trước khi sử dụng lá mè, bạn cần rửa sạch sẽ bụi bẩn, đất cát dính trên lá

Có thể thấy rằng, lá mè là một loại rau gia vị lành tính, tốt cho sức khỏe. Vì chưa phổ biến tại nước ta như các loại rau thơm khác nên giá bán của lá mè chính gốc Hàn Quốc vẫn khá cao. 

Mong rằng, từ những chia sẻ trong bài viết trên, bạn đã hiểu hơn về đặc điểm và lợi ích của lá mè đối với cơ thể. Nếu có nhu cầu tư vấn thêm về chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, bạn có thể liên hệ với Hệ thống Y tế MEDLATEC qua tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ chi tiết hơn.