1. Hàm lượng dinh dưỡng có trong cháo cá chép

So với nhiều loại cá khác, cá chép nổi bật hơn nhờ giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng phổ biến trong các món ăn bồi bổ dinh dưỡng cho bà bầu, người bệnh và đặc biệt là trẻ nhỏ đang ăn dặm.

Cá chép chứa hàm lượng lớn protein, Omega-3, canxi, sắt, vitamin B12,...

Hàm lượng protein trong cá chép chiếm khoảng 20% tổng giá trị dinh dưỡng của thịt cá, giúp cung cấp nguồn năng lượng và dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Cá chép giàu chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa, Omega-3 giúp phát triển trí não và thị lực. Bên cạnh đó, trong cá chép còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ như: canxi, photpho, sắt, kali, vitamin B12,...

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và là loại cá nước ngọt quen thuộc, giá cả phải chăng, cá chép là lựa chọn lý tưởng của nhiều mẹ cho các bữa ăn dặm của con. Đặc biệt, cháo cá chép kết hợp với các loại rau củ quả càng cần thiết trong giai đoạn trẻ cần tăng cường dinh dưỡng để phát triển.

2. Lợi ích của cháo cá chép và tần suất ăn hợp lý cho bé tăng cân

Cá chép là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp bé phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí não. Bởi vậy, cháo cá chép mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sự phát triển của bé:

• Tăng cường phát triển trí não: Cá chép chứa nhiều axit béo Omega-3, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và thị giác, đặc biệt quan trọng cho trẻ trong giai đoạn đầu đời.
• Hỗ trợ tăng trưởng thể chất: Hàm lượng protein cao trong cá chép giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, thúc đẩy quá trình tăng trưởng toàn diện.
• Cải thiện hệ xương và răng: Với lượng canxi và phốt pho dồi dào, cháo cá chép giúp củng cố hệ xương và răng, giúp bé phát triển chiều cao tốt hơn.
• Phòng ngừa thiếu máu: Cá chép chứa nhiều sắt, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu thường gặp ở trẻ nhỏ.

Bé có thể bắt đầu ăn món cháo cá chép bổ dưỡng này từ khoảng 8-9 tháng tuổi, khi hệ tiêu hóa đã phát triển đủ để xử lý các thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn.

Bé có thể bắt đầu ăn cháo cá chép từ khoảng 8-9 tháng tuổi

Để đảm bảo bé hấp thụ tốt nhất, mẹ nên cho bé ăn cháo cá chép tối đa 1-2 lần mỗi tuần, kết hợp với các loại thực phẩm khác nhằm đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Cá chép không nên được sử dụng quá thường xuyên để tránh làm bé chán ăn cũng như khiến hệ tiêu hóa của bé con bị quá tải.

3. Gợi ý 5 công thức nấu cháo cá chép cho bé tăng cân hiệu quả

Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và giúp bé dễ hấp thu hơn, việc kết hợp cá chép với các loại rau củ phù hợp là một lựa chọn tuyệt vời. Dưới đây là 5 công thức cháo cá chép dễ thực hiện, giúp mẹ linh hoạt thay đổi thực đơn hàng tuần cho bé:

3.1. Cháo cá chép và bí đỏ cho bé

• Nguyên liệu: 30g cá chép, 50g bí đỏ, 30g gạo tẻ, hành lá.
• Cách nấu: Cá chép làm sạch, luộc chín, sau đó tách thịt cá và gỡ xương. Bí đỏ hấp mềm, nghiền nhuyễn. Nấu gạo cho cháo sánh mịn, thêm bí đỏ và thịt cá chép vào khuấy đều, nêm nếm phù hợp.

Cháo cá chép có thể kết hợp với bí đỏ

3.2. Cháo cá chép và rau ngót cho bé

• Nguyên liệu: 30g cá chép, 20g rau ngót, 30g gạo tẻ.
• Cách nấu: Cá chép luộc chín, gỡ thịt. Rau ngót rửa sạch, xay nhuyễn. Nấu cháo nhừ, sau đó cho rau ngót và cá chép vào đun thêm 5 phút, khuấy đều cho cháo sánh mịn.

3.3. Cháo cá chép và cà rốt

• Nguyên liệu: 30g cá chép, 30g cà rốt, 30g gạo tẻ.
• Cách nấu: Cá chép luộc chín, gỡ thịt. Cà rốt hấp mềm và xay nhuyễn. Nấu cháo nhừ, cho cà rốt và cá chép vào khuấy đều, đun thêm 3-5 phút là hoàn thành.

3.4. Cháo cá chép và khoai lang

• Nguyên liệu: 30g cá chép, 40g khoai lang, 30g gạo tẻ.
• Cách nấu: Cá chép làm sạch, luộc chín và lấy thịt. Khoai lang hấp chín, nghiền mịn. Nấu cháo nhừ, thêm khoai lang và cá chép vào khuấy đều đến khi cháo mịn và sánh.

Khoai lang là loại củ rất hợp với cháo cá chép cho bé

3.5. Cháo cá chép và đậu xanh

• Nguyên liệu: 30g cá chép, 20g đậu xanh, 30g gạo tẻ.
• Cách nấu: Luộc chín cá chép, gỡ thịt. Đậu xanh ngâm nước 2 giờ trước khi nấu, rồi đổ nước vào và nấu chín. Sau đó, nấu cháo từ gạo, cho đậu xanh và cá chép vào, khuấy đều, nấu nhỏ lửa cho cháo sánh và thơm ngon.

Dù cá chép có hương vị đặc trưng và dễ bị tanh, nhưng nếu sơ chế đúng cách, đây sẽ trở thành món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa hơn so với nhiều loại cá khác.

Vì vậy, mẹ cần đặc biệt lưu ý ở khâu sơ chế để khử mùi tanh của cá:

• Làm sạch cá đúng cách: Cá chép sau khi mua về cần được rửa sạch dưới nước lạnh. Mẹ nên đánh sạch vảy cá, bỏ mang và ruột, đặc biệt lưu ý loại bỏ hết lớp màng đen trong bụng cá vì đây là nguyên nhân chính gây mùi tanh.
• Loại bỏ chất nhầy: Cá chép có lớp nhớt ngoài da, mẹ có thể dùng muối hạt hoặc nước cốt chanh để chà nhẹ lên thân cá nhằm loại bỏ chất nhầy, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Khử mùi bằng gừng hoặc rượu: Để đảm bảo cá không còn mùi tanh, mẹ có thể ngâm cá trong nước pha gừng giã nhỏ hoặc chút rượu trắng trong khoảng 5-10 phút, sau đó mang cá rửa sạch lại với nước.
• Luộc cá trước khi nấu: Trước khi nấu cháo, mẹ nên luộc cá chép với vài lát gừng hoặc hành tím để khử bớt mùi tanh. Sau khi luộc chín, vớt cá ra để nguội rồi gỡ lấy thịt, lưu ý loại bỏ xương cẩn thận để tránh bé bị hóc.

Bằng cách sơ chế cá chép đúng cách, mẹ sẽ đảm bảo món cháo thơm ngon và không còn mùi tanh, giúp bé dễ dàng thưởng thức. Thêm vào đó, những công thức cháo cá chép cho bé như trên còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất giúp bé tăng cân đều và phát triển khỏe mạnh.

Nếu còn bất cứ thắc mắc nào về chế độ dinh dưỡng cho trẻ hoặc có nhu cầu thăm khám Nhi khoa, ba mẹ liên hệ trực tiếp đến Hệ thống Y tế MEDLATEC theo đường dây nóng 1900 56 56 56 để được hỗ trợ nhanh nhất.