1. Ăn rau đay có tốt không?

Rau đay (tên khoa học: Corchorus olitorius) là một loại rau ăn lá có tính mát, vị nhạt, thường được dùng để nấu canh với cua, tôm hay mồng tơi. Rau đay chứa nhiều nước, chất xơ, các vitamin và khoáng chất như:

• Vitamin A, C, E: Hỗ trợ tăng cường miễn dịch, làm đẹp da, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào;
• Canxi, sắt, magie: Giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ tạo máu;
• Chất nhầy tự nhiên (mucilage): Có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón;
• Chất xơ: Cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu.

Công dụng của rau đay đối với sức khỏe có thể kể đến bao gồm:

Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón

Đây là một trong những công dụng nổi bật nhất của rau đay. Rau đay chứa nhiều chất xơ hòa tan (pectin và chất nhầy), khi vào ruột sẽ giúp làm mềm phân và kích thích nhu động ruột tăng co bóp để tống phân ra ngoài, từ đó cải thiện tình trạng táo bón một cách hiệu quả.

Rau đay có khả năng hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả 

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Rau đay có tính mát, vị ngọt nhẹ, giúp thanh nhiệt, làm mát gan, hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Vào mùa hè, ăn rau đay giúp cơ thể giảm cảm giác nóng bức, khó chịu.

Bổ sung vitamin và khoáng chất

Rau đay là nguồn cung cấp Vitamin A, C, canxi, sắt dồi dào. Đây là các dưỡng chất quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, phòng chống thiếu máu và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh.

Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh

Theo y học cổ truyền, rau đay có tác dụng kích thích tuyến sữa hoạt động, giúp mẹ sau sinh gọi sữa về nhanh và nhiều hơn đồng thời làm tăng hàm lượng chất béo trong sữa mẹ.

2. Những người không nên ăn rau đay

Dù có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn rau đay Dưới đây là danh sách những người không nên ăn rau đay hoặc cần hạn chế:

Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu

Rau đay có tính hàn và có khả năng kích thích co bóp tử cung nhẹ. Điều này có thể làm tăng nguy cơ sảy thai, đặc biệt ở phụ nữ có cơ địa yếu, từng có tiền sử sinh non hoặc động thai. Trong giai 3 tháng đầu thai kỳ, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn rau đay hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Phụ nữ mang thai không nên ăn rau đay trong 3 tháng đầu của thai kỳ 

Người bị huyết áp thấp

Rau đay có tác dụng lợi tiểu, có thể làm giảm huyết áp tạm thời. Người huyết áp thấp ăn rau đay quá nhiều có thể khiến người bệnh cảm thấy chóng mặt, mệt mỏi, tụt huyết áp, đặc biệt là khi ăn rau đay kèm theo các thực phẩm có tính hàn khác như cua đồng, mồng tơi.

Người bị tiêu chảy, lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa

Rau đay có nhiều chất nhầy và tính mát, nên với người đang bị tiêu chảy, lạnh bụng hoặc rối loạn tiêu hóa, ăn rau đay sẽ khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn. Người có hệ tiêu hóa yếu, hay đầy bụng, đau bụng âm ỉ cũng không nên ăn rau đay.

Người bị viêm loét dạ dày - tá tràng

Rau đay có thể kích thích tăng tiết dịch tiêu hóa nhờ vào thành phần chất xơ và mucin, điều này không tốt cho người đang bị viêm loét dạ dày - tá tràng, nhất là khi dùng lúc đói. Những người này cần ăn rau đay đã được nấu kỹ, không nên ăn sống hoặc ăn với số lượng lớn.

Người vừa phẫu thuật

Do có tính hàn, rau đay có thể làm chậm quá trình hồi phục sau phẫu thuật, gây lạnh bụng và ảnh hưởng đến khả năng hấp thu dưỡng chất.

Người dị ứng với rau đay

Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng sau khi ăn rau đay như ngứa họng, nổi mề đay, đau bụng, buồn nôn… Nếu đã từng có tiền sử dị ứng với rau đay, tốt nhất bạn nên tránh xa hoàn toàn loại rau này.

3. Lưu ý khi ăn rau đay

Bên cạnh quan tâm tới vấn đề những người không nên ăn rau đay​, để đảm bảo an toàn và lợi ích cho sức khỏe, khi ăn rau đay cần lưu ý những điều sau đây:

Ăn với liều lượng vừa phải

Dù tốt cho sức khỏe, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều rau đay. Mỗi lần ăn chỉ nên dùng khoảng 50-100g rau đay tươi/người, tùy theo cơ địa và tình trạng sức khỏe và không quá 2-3 lần/tuần. Ăn quá nhiều rau đay có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy hoặc đầy hơi, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa yếu.

Lưu ý nên ăn rau đay với liều lượng vừa phải 

Chọn rau đay tươi, sạch

Khi chọn mua rau đay, nên chọn loại lá còn xanh, không dập nát, không có dấu hiệu sâu bệnh.

Nấu chín kỹ, không nên ăn sống

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, rau đay nên được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng có thể tồn tại trên rau. Ăn rau đay sống hoặc chưa chín kỹ dễ gây đau bụng hoặc tiêu chảy.

Không dùng rau đay để qua đêm

Canh rau đay để qua đêm, kể cả khi bảo quản trong tủ lạnh, có thể bị biến chất và sản sinh nitrite, một chất gây hại cho sức khỏe, thậm chí tăng nguy cơ ung thư. Tốt nhất, nên ăn rau đay trong ngày, tránh để thừa.

Kết hợp với các thực phẩm khác

Khi nấu canh rau đay, bạn có thể kết hợp với tôm, cua, thịt hoặc các loại rau củ khác như mướp, rau mồng tơi... để tăng thêm hương vị và bổ sung dinh dưỡng.

Trên đây là thông tin chi tiết giải đáp cho thắc mắc những người không nên ăn rau đay​ cũng như những lưu ý trong quá trình chế biến và thưởng thức loại rau này. Nếu bạn đọc có thêm thắc mắc cần giải đáp và nhu cầu tư vấn các vấn đề dinh dưỡng vui lòng liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ kịp thời, nhanh chóng.