1. Tổng quan về men gan cao

1.1. Men gan cao là gì?

Men gan là các enzyme được sản xuất bởi gan: ALT (alanine transaminase) và AST (aspartate transaminase), đây là 2 loại enzyme cơ bản nhất, có vai trò quan trọng trong suốt quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng và đào thải độc tố trong cơ thể. Khi tế bào gan bị tổn thương, các enzyme này sẽ giải phóng vào máu, dẫn đến tình trạng men gan tăng cao.

1.2. Nguyên nhân gây men gan cao thường gặp hiện nay:

• Viêm gan do virus (viêm gan A,B,C).
• Lạm dụng rượu bia.
• Béo phì hoặc mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
• Sử dụng thuốc có hại cho gan.
• Chế độ ăn uống không lành mạnh.

1.3. Dấu hiệu cảnh báo men gan tăng cao.

Men gan tăng cao thường không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu. Tuy nhiên, khi tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn, bạn có thể gặp các dấu hiệu sau:

• Mệt mỏi, chán ăn: khi men gan tăng cao, chức năng gan suy giảm, dẫn đến cảm giác mệt mỏi kéo dài và chán ăn.
• Vàng da, vàng mắt: đây là dấu hiệu đặc trưng khi gan bị tổn thương, bilirubin (sắc tố mật) tích tụ trong máu, gây vàng da và vàng mắt.
• Đau tức vùng hạ sườn phải: gan có thể bị to hơn so với kích thước bình thường, gây đau tức ở khu vực hạ sườn phải.
• Buồn nôn, nôn: chức năng gan suy giảm, độc tố tích tụ, dẫn đến cảm giác buồn nôn hoặc nôn.
• Nước tiểu sẫm màu: Bilirubin tích tụ trong máu có thể làm nước tiểu chuyển sang màu vàng đậm hoặc nâu sẫm.
• Phân nhạt màu: Khi gan không sản xuất đủ mật, phân có thể chuyển sang màu nhạt hoặc xám.

Dấu hiệu của men gan tăng cao

2. Thực phẩm hạ men gan hiệu quả

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ giảm men gan và phục hồi chức năng gan. Khi gan bị tổn thương, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp giảm bớt gánh nặng cho gan, đồng thời thúc đẩy quá trình tái tạo và phục hồi tế bào gan. Dưới đây là các nhóm thực phẩm có công dụng hạ men gan hiệu quả:

2.1. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa như glutathione, vitamin C, vitamin E,... giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ quá trình giải độc gan như:

• Bảo vệ tế bào gan: chất chống oxy hóa như glutathione, vitamin C, và vitamin E giúp trung hòa các gốc tự do gây tổn thương tế bào gan.
• Giảm viêm: Chất chống oxy hóa như curcumin(có trong nghệ) có tác dụng chống viêm mạnh, giúp giảm viêm gan và hỗ trợ phục hồi tế bào gan.
• Tăng cường giải độc: Glutathione, một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp gan loại bỏ độc tố hiệu quả hơn.

Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bạn nên bổ sung vào chế độ ăn bao gồm: việt quất, dâu tây, nghệ( giúp giảm viêm), rau xanh (cải bó xôi, bông cải xanh): giàu glutathione, hỗ trợ quá trình giải độc gan.

2.2. Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể thông qua hệ tiêu hóa, từ đó giảm gánh nặng cho gan, cụ thể:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ giúp điều hòa hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp loại bỏ độc tố qua đường ruột.
• Giảm cholesterol: Chất xơ hòa tan (như beta-glucan trong yến mạch) giúp giảm cholesterol “xấu” (LDL), từ đó giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.
• Cân bằng đường huyết: Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa tình trạng kháng insulin – một yếu tố nguy cơ gây bệnh gan.

Thực phẩm giàu chất xơ bạn nên bổ sung để hạ men gan bao gồm: yến mạch, các loại đậu: đậu lăng, đậu xanh; rau củ: cà rốt, củ cải,...

2.3. Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng gan và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào:

• Hỗ trợ giải độc: Vitamin C và vitamin E giúp tăng cường sản xuất glutathione, một chất giải độc tự nhiên của gan.
• Tái tạo tế bào gan: Vitamin A và beta-carotene, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan bị tổn thương.
• Bảo vệ gan khỏi tổn thương oxy hóa: Vitamin E, giúp bảo vệ màng tế bào gan khỏi tổn thương do oxy hóa.

Thực phẩm giàu vitamin và chất khoáng mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn như: cam, chanh, bưởi, cà rốt, các loại hạt: hạnh nhân, hạt hướng dương,...

Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất giúp hạ men gan

2.4. Thực phẩm chứa protein nạc

Protein nạc giúp tái tạo tế bào gan và hỗ trợ quá trình phục hồi chức năng gan cụ thể như:

• Tái tạo tế bào gan: Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và tái tạo tế bào gan bị tổn thương.
• Hỗ trợ giải độc: Protein giúp sản xuất các enzyme cần thiết cho quá trình giải độc gan.
• Duy trì khối lượng cơ: Protein nạc giúp duy trì khối lượng cơ, đặc biệt quan trọng đối với người bị bệnh gan mãn tính.

Thực phẩm chứa protein nạc mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn như: thịt gà, cá, đậu phụ,.....

2.5. Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh giúp duy trì chức năng gan và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan, một nguyên nhân phổ biến gây tăng men gan:

• Giảm viêm: Omega-3 trong cá béo giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe gan.
• Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ: Chất béo không bão hòa (có trong bơ/dầu ô liu) giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan.
• Bảo vệ tế bào gan: Chất béo lành mạnh giúp duy trì cấu trúc màng tế bào gan, bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh phù hợp với chế độ ăn giúp hạ men gan gồm: cá hồi, cá mòi, quả bơ, dầu ô liu,....

Chất béo không bão hòa giúp hạ men gan hiệu quả

Mỗi nhóm thực phẩm đều mang lại những lợi ích cụ thể trong việc hỗ trợ giảm men gan và cải thiện chức năng gan. Bằng cách kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể giúp gan phục hồi và hoạt động hiệu quả hơn. Hãy kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với lối sống khoa học để bảo vệ gan một cách toàn diện.

Nếu bạn hoặc người thân đang cần thêm thông tin chi tiết hoặc muốn được thăm khám và tư vấn những vấn đề về gan, đừng ngần ngại liên hệ với Hệ thống Y tế MEDLATEC qua tổng đài 1900 56 56 56. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn một cách tận tình và chu đáo.