1. Công dụng của trứng và cà chua

Cùng tìm hiểu công dụng của trứng và cà chua trước khi giải đáp trứng và cà chua có kỵ nhau không.

Công dụng của trứng

Trứng được nhiều người yêu thích bởi cách chế biến đa dạng, đặc biệt là dễ ăn, hợp khẩu vị mọi lứa tuổi, nhất là trẻ em. Các công dụng của trứng với sức khỏe bao gồm:

• Giúp tăng trưởng xương và hỗ trợ xương chắc khỏe do trong trứng chứa nhiều vitamin D và canxi. Trẻ em ăn trứng sẽ cao lớn, người già ăn trứng giúp phòng ngừa loãng xương.
• Cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đó là nhờ hàm lượng vitamin A cùng các hoạt chất zeaxanthin và lutein dồi dào trong lòng đỏ trứng. 
• Cải thiện khả năng tập trung, tư duy và sáng tạo bởi trứng cung cấp choline - dưỡng chất đóng góp vào quá trình hình thành màng tế bào và kích thích sản sinh các phân tử tín hiệu của não. 
• Phòng ngừa các vấn đề về tóc như xơ rối, gãy rụng, đồng thời, kích thích tóc mọc bóng mượt, suôn dày. Công dụng này đến từ protein, vitamin B và các khoáng chất đa dạng có trong trứng. 

Trứng giàu vitamin A, D, canxi và hoạt chất zeaxanthin, lutein

Công dụng của cà chua

Quả cà chua mang vị chua dịu, giàu các chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và và nhan sắc. Những công dụng nổi bật của cà chua có thể kể đến như:

• Tốt cho thị lực, phòng ngừa bệnh về mắt nhờ hàm lượng vitamin A, C dồi dào cùng các hoạt chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin. 
• Lượng đường trong máu có thể được kiểm soát hiệu quả nhờ vào hàm lượng chất xơ và crom cao trong cà chua, do đó, đây là loại thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. 
• Duy trì sự chắc khỏe của xương bởi cà chua cung cấp cho cơ thể lượng canxi và kali dồi dào.
• Cà chua là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả do chứa nhiều chất xơ và có hàm lượng calo thấp, phù hợp với những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng để giảm cân. 
• Giảm đau và chống viêm nhờ vào các hoạt chất carotenoid và bioflavonoid trong cà chua.
• Phòng ngừa nhiều bệnh ung thư như ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày vì cà chua giàu chất chống oxy hóa, điển hình như lycopene. 

Cà chua chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và chất chống oxy hóa 

2. Trứng và cà chua có kỵ nhau không?

Chính vì mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe mà giá thành lại rẻ, dễ mua, dễ chế biến nên trứng và cà chua được nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa ăn. Nhưng trứng và cà chua có kỵ nhau không?

Nhiều chị em nội trợ “truyền tai” nhau kết hợp trứng và cà chua với nhau sẽ dễ gặp tác dụng phụ do cả 2 thực phẩm này đều chứa nhiều dưỡng chất. Trường hợp nhẹ có thể xảy ra các rối loạn tiêu hóa như đau bụng hoặc tiêu chảy, và trong trường hợp nghiêm trọng hơn, có thể dẫn đến ngộ độc. Điều này gây ra sự hoang mang và lo lắng cho nhiều người.

Tuy nhiên, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên của Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, việc khẳng định ăn cà chua và trứng cùng nhau có thể dẫn đến ngộ độc là không đúng, không có bằng chứng khoa học nào xác thực thông tin này. Ngược lại, nếu lựa chọn nguyên liệu cẩn thận, chế biến đúng cách sẽ mang đến những món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, trứng và cà chua không kỵ nhau

3. Món ngon từ trứng và cà chua

Giải đáp trứng và cà chua có kỵ nhau không như ở trên sẽ giúp bạn an tâm hơn khi kết hợp 2 nguyên liệu thực phẩm này. Dưới đây những cách chế biến trứng và cà chua cùng nhau để mang đến những món ăn ngon và bổ cho cả gia đình.

Canh trứng cà chua

Với món canh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.

• Trứng: 2 quả.
• Cà chua: 1 quả.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành lá: 1 nhánh.
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm.

Các bước nấu canh trứng cà chua:

• Đập hai quả trứng trong bát, thêm vào một muỗng cà phê nước mắm và một muỗng cà phê hạt nêm, sau đó khuấy kỹ bằng đũa.
• Cà chua sau khi rửa sạch đem cắt thành dạng múi cau.
• Hành tím lột sạch vỏ và băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng.
• Hành lá cũng rửa sạch và cắt nhỏ. 
• Đặt nồi lên bếp, đổ vào nửa muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm hành tím vào xào cho đến khi thơm, tiếp tục cho cà chua vào xào thêm 2 phút. 
• Sau đó đổ vào nồi một lít nước, một muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê hạt nêm, đậy vung và đun cho đến khi sôi. 
• Nhẹ nhàng đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ để trứng không tụ lại ở đáy.
• Nấu đến khi sôi lại lần nữa thì tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá và một ít tiêu trên bề mặt. Ăn canh trứng cà chua cùng cơm nóng rất ngon. 

Canh trứng cà chua thơm ngon, nhiều người thích mê

Trứng rán cà chua

Đây là món ăn được nhiều em bé nhỏ yêu thích mà cách chế biến lại cực kỳ đơn giản. Bạn cần chuẩn bị:

• Trứng: 2 quả.
• Cà chua: 1 quả.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành lá: 1 nhánh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh. 

• Gia vị: Mắm, muối, tiêu, hạt nêm.

Các bước rán trứng cà chua:

• Đập trứng vào bát. 
• Rửa sạch cà chua, hành tím và hành lá. Cà chua cắt hạt lưu, hành tím băng nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Cho vào bát trứng và tiến hành khuấy đều tay.
• Thêm một chút nước mắm, muối, hạt nêm, và tiêu vào bát trứng cà chua để vừa khẩu vị. 
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng, cho bát trứng cà chua vào. Lưu ý để lửa phù hợp để tránh làm trứng cháy. 
• Sau khi một mặt trứng đã chín, hãy nhẹ nhàng lật sang mặt kia và tiếp tục chiên đều.
• Khi hoàn thành, xếp món ăn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Chúng ta đã cùng tìm hiểu trứng và cà chua có kỵ nhau không cũng như “bỏ túi” được những cách chế biến ngon từ 2 nguyên liệu thực phẩm này. Hy vọng bạn sẽ có thêm được những gợi ý hay ho khi lên thực đơn ăn uống cho gia đình. Nếu cần tư vấn sức khỏe hoặc có nhu cầu sử dụng dịch vụ khám chữa bệnh tại MEDLATEC, quý khách có thể liên hệ qua hotline 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.