1. Giá trị dinh dưỡng trong hạt hướng dương

Không chỉ thơm ngon, hạt hướng dương còn rất giàu dưỡng chất. Sau đây là một số dưỡng chất nổi bật có trong 100g hạt hướng dương: 

• Protein: 17.2g.
• Chất béo: 56.8g.
• Carbohydrate: 20.6g.
• Chất xơ: 11.5g.
• Canxi: 57mg.
• Magie: 129mg.
• Phốt pho: 1160mg.
• Kali: 491mg. 
• Vitamin B9: 238µg. 
• Vitamin E: 35.17mg
• Các loại axit béo không bão hòa đơn: 10.8g
• Các loại axit béo không bão hòa đa: 37.5g

Nguồn số liệu: USDA 

Hạt hướng dương là loại thực phẩm bổ dưỡng giàu chất béo lành tính

Ngoài ra, hạt hướng dương còn rất giàu vitamin E, vitamin B, vitamin C, selen, kali, kẽm,... cần thiết cho hoạt động của cơ thể. 

2. Giải đáp: 100g hạt hướng dương bao nhiêu calo? 

Theo USDA, năng lượng 100g hạt hướng dương rang chín, không muối vào khoảng 619 kcal. Dễ thấy rằng loại hạt này tương đối giàu năng lượng. Trong đó, chất béo trong hạt hướng dương là loại chất béo lành tính, tốt cho sức khỏe. 

Lưu ý rằng, năng lượng trong hạt hướng dương có thể thay đổi tùy từng dạng chế biến. Vậy nên khi mua hạt hướng dương đóng gói, chế biến sẵn, bạn cần đọc kỹ thông tin về tổng thành phần và năng lượng.

Thực tế, 100g hạt hướng dương bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào từng phương pháp chế biến

3. Tác dụng của hạt hướng dương với sức khỏe 

Không chỉ ngon miệng, hạt hướng dương còn được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của loại hạt này: 

3.1. Cải thiện chức năng tiêu hóa 

Chất xơ là nhóm chất đặc biệt cần thiết cho hoạt động của đường tiêu hóa. Theo đó, chất xơ có thể hỗ trợ điều hòa nhu động ruột, giúp cơ thể hấp thu và chuyển hóa thức ăn hiệu quả hơn. Trong một số trường hợp, chất xơ khi lên men còn hỗ trợ lợi khuẩn phát triển tốt hơn trong đường ruột. 

Lượng chất xơ trong 100g hạt hướng dương tương đương 11.5g. Ngay cả phần vỏ của loại hạt này cũng rất giàu chất xơ. Vậy nên, hạt hướng dương cũng được xếp vào nhóm thực phẩm có khả năng cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, phòng ngừa táo bón khá hiệu quả. 

Dưỡng chất trong hạt hướng dương có thể cải thiện chức năng tiêu hóa, phòng ngừa táo bón

3.2. Kiểm soát cân nặng 

Lượng chất xơ lớn trong hạt hướng dương giúp tạo cảm giác no lâu, có lợi cho người cần giảm cân. Vì vậy, thay vì ăn nhiều bánh kẹo trong ngày Tết, bạn nên thay thế bằng hạt hướng dương. 

3.3. Bảo vệ tế bào 

Vitamin E trong hạt hướng dương giữ vai trò như một chất chống oxy hóa, tham gia vào quá trình chống lại gốc tự do, bảo vệ tế bào, phòng ngừa các bệnh mạn tính. Ngoài ra, vitamin E còn giúp hệ miễn dịch, hệ thần kinh hoạt động bình thường và có lợi cho sức khỏe tim mạch. 

Vitamin E được tìm thấy trong hạt hướng dương có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào

Thay vì bổ sung vitamin E tổng hợp, bạn nên kết hợp sử dụng các loại hạt, trái cây, rau củ. Bởi đây chính là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào có lợi cho sức khỏe. 

3.4. Hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh tật

Chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất xơ có trong hạt hướng dương được cho là có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và một số bệnh ung thư. Bên cạnh đó, chế độ ăn giàu chất xơ còn hỗ trợ giảm mỡ máu, kiểm soát đường huyết và hạ cholesterol. 

Vì vậy, ngoài được dùng như một món ăn vặt, bạn nên kết hợp hạt hướng dương để chế biến thành một số món ngon khác. Không chỉ trong ngày Tết, loại hạt này còn thích hợp dùng hằng ngày. 

4. Lưu ý khi sử dụng hướng dương

Trước khi sử dụng hạt hướng dương, bạn cần làm rõ cách bảo quản, chế biến và ăn đúng cách.

4.1. Bảo quản đúng cách

Lượng chất béo trong hạt hướng dương khá cao. Vì vậy nếu không bảo quản đúng cách, loại hạt này dễ bị mốc hỏng. Theo đó, bạn nên cho hạt vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (không quá 3 tháng) hoặc ngăn đá nếu muốn để được lâu hơn. 

Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên dùng hạt hướng dương trong 3 tháng trở lại

Nếu mua hạt hướng dương bán sẵn, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản ghi trên bao bì. Trường hợp chọn mua hạt hướng dương sống về chế biến, mọi người nên ưu tiên hạt có nguồn gốc rõ ràng, không có dấu hiệu mốc hỏng, hạt vẫn còn chắc, không bị lép nhiều. 

4.2. Không ăn quá nhiều

Mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên tiêu thụ quá mức hạt hướng dương. Loại hạt này thường được sử dụng như một món ăn vặt. Để kiểm soát lượng calo dung nạp khi ăn hạt hướng dương, bạn nên đo khẩu phần cẩn thận. 

Cụ thể, bạn chỉ nên ăn khoảng 1/4 cốc hạt đã bóc vỏ. Nếu ăn kèm với trái cây, bạn cần giảm bớt hạt hướng dương tiêu thụ. Trường hợp muốn rắc thêm hạt hướng dương vào salad, bạn có thể cho khoảng 1 muỗng cà phê/đĩa salad. 

4.3. Chế biến đúng cách

Nếu mua hạt hướng dương sống, bạn có thể rang, nướng trong lò nướng. Đối với hạt sống, mọi người nên rửa sạch dưới vòi nước, để ráo nước, sau đó đem đi phơi hoặc sấy khô trước khi chế biến. 

Nếu dùng lò nướng, bạn nên nướng hạt hướng dương ở nhiệt độ 200 độ C trong 3 đến 4 phút, cho thêm dầu olive hoặc gia vị tùy sở thích. 

4.4. Không nên nhai cả vỏ hạt hướng dương

Nếu nhai cả vỏ hạt hướng dương, bạn có thể bị hóc, táo bón. Trong nhiều trường hợp, nếu nhai không kỹ hoặc nuốt cả hạt, thực quản hoặc các cơ quan trong đường tiêu hóa dễ bị tổn thương. Vậy nên trong quá trình ăn loại hạt này, bạn tốt nhất không nên nhai cả vỏ. Đối với trẻ nhỏ, ba mẹ hãy cho trẻ ăn hạt hướng dương đã tách vỏ. 

Đến đây, bạn chắc hẳn đã có lời giải đáp chi tiết cho thắc mắc 100g hạt hướng dương bao nhiêu calo. Dễ thấy rằng, hạt hướng dương là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Ngoài chất béo lành tính, loại hạt này còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nếu cần tư vấn thêm về chế độ dinh dưỡng trong dịp Tết hoặc tư vấn thăm khám theo yêu cầu, Quý khách vui lòng liên hệ tổng đài 1900 56 56 56 của Hệ thống Y tế MEDLATEC để được hỗ trợ 24/7.