1. Giá trị dinh dưỡng trong cà chua

Cà chua là một loại quả phổ biến, thường thấy trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình. Không chỉ có hương vị thơm ngon, loại quả này còn có hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao. Cụ thể, theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) trong 100g cà chua gồm:

• 5.51g carbohydrate.
• 2.1g chất xơ.
• 11mg canxi.
• 1.19mg magie.
• 260mg kali.
• 28mg photpho.
• 6mg natri.
• 27.2mg vitamin C.
• 4.2 µg vitamin K.
• 49µg cis-beta-Carotene và 393µg trans-beta-Carotene (dưỡng chất có thể chuyển đổi thành vitamin A).
• 4100µg Lycopen,...

Cà chua có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Theo đó, với nguồn dinh dưỡng dồi dào, cà chua chính là một loại thực phẩm giá rẻ, rất tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.

2. Ăn cà chua sống có tác dụng gì: Những công dụng tuyệt vời

Ăn cà chua sống có tác dụng gì hay ăn cà chua sống có tốt không luôn là chủ đề được rất nhiều người quan tâm khi chuẩn bị đồ ăn cho cả gia đình. Với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, việc bổ sung thêm cà chua trong chế độ ăn hàng ngày sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

2.1. Cải thiện thị lực

Với hàm lượng vitamin A và C dồi dào, cà chua sẽ giúp bạn phòng ngừa bệnh quáng gà và cải thiện thị lực cho đôi mắt. Hơn nữa, hàm lượng vitamin A dồi dào trong cà chua cũng sẽ ngăn ngừa tình trạng bị thoái hóa điểm vàng và hạn chế nguy cơ bị đục thủy tinh thể.

Vitamin A trong cà chua giúp cải thiện thị lực 

2.2. Phòng ngừa ung thư

Ăn cà chua thường xuyên cũng giúp bạn phòng bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, một số bệnh lý ung thư khác cũng được phòng ngừa khá hiệu quả như ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư cổ tử cung, ung thư trực tràng,... nhờ vào các hoạt chất chống oxy hóa và hàm lượng lớn lycopene trong loại quả này. Tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư của trái cà chua còn tăng lên nhiều lần khi được chế biến chung với dầu olive. 

2.3. Làm sáng da

Trong cà chua có lycopene, đây là một hoạt chất chống oxy hóa có thể bảo vệ làn da tránh khỏi tác động của ánh nắng mặt trời. Đồng thời, hoạt chất này cũng giúp làn da trở nên ít nhạy cảm hơn với sự tấn công của tia cực tím (nguyên nhân khiến các nếp nhăn xuất hiện). 

2.4. Làm giảm lượng đường ở trong máu

Câu trả lời tiếp theo cho câu hỏi ăn cà chua sống có tác dụng gì là giúp làm giảm lượng đường ở trong máu. Bởi lẽ, lượng carbohydrate trong loại quả này tương đối ít nên khi ăn nhiều cũng không gây ảnh hưởng nhiều đến đường huyết. Hơn nữa, các hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên trong cà chua cũng sẽ giúp thành mạch được bảo vệ tốt hơn. Không những thế, hàm lượng crom trong cà chua cùng lượng chất xơ dồi dào cũng sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. 

2.5. Giúp bạn ngủ ngon hơn

Hàm lượng vitamin C và lycopene dồi dào từ loại quả này cũng có tác dụng giúp bạn ngủ ngon hơn rất nhiều. Vậy nên, nếu thường ngày bạn khó ngủ thì có thể bổ sung thêm cà chua vào chế độ ăn hàng ngày để cải thiện vấn đề này. 

Ăn cà chua đúng cách cũng giúp bạn cải thiện giấc ngủ

2.6. Giúp xương khớp chắc khỏe hơn

Một lợi ích khác khi ăn cà chua sống không thể bỏ qua chính là khả năng duy trì sức khỏe xương khớp. Vitamin K và canxi tự nhiên trong loại quả này sẽ giúp xương khớp của bạn luôn được khỏe mạnh, đồng thời chống nguy cơ bị loãng xương. Nếu bạn không bổ sung đủ các dưỡng chất cần thiết cho xương, về lâu dài có thể khiến chúng bị yếu, dễ bị gãy, rạn và gặp nhiều vấn đề trong các hoạt động thường ngày. 

2.7. Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý mạn tính

Một vài hoạt chất có khả năng chống viêm như carotenoid và bioflavonoid sẽ giúp làm giảm cơn đau mạn tính. Vì vậy, một ly nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ TNF - alpha ở trong máu. Vậy nên, bệnh nhân bị mắc các bệnh lý về tim mạch hoặc bị Alzheimer cũng có thể ăn cà chua hàng ngày để cải thiện tình trạng bệnh lý. 

2.8. Hỗ trợ giảm cân

Cà chua có rất ít chất béo và không có cholesterol nên rất phù hợp với chế độ ăn của những người đang cần giảm cân. Hàm lượng chất xơ và nước dồi dào từ cà chua sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn khi ăn sống hoặc chế biến cùng các nguyên liệu khác.

3. Nên ăn cà chua sống hay cà chua đã nấu chín?

Với những công dụng tuyệt vời như trên, chúng ta đã tìm được câu trả lời cho thắc mắc ăn cà chua sống có tác dụng gì. Vậy việc chế biến, nấu chín cà chua có khiến hàm lượng dinh dưỡng bị suy giảm và điều này có tốt không?

Thực tế, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe mà bạn có thể lựa chọn việc ăn sống hoặc chế biến chín cho phù hợp. Với một số trường hợp bị suy nhược cơ thể, có cảm giác chán ăn, bị ngộ độc mạn tính,... thì nên sử dụng nước ép cà chua tươi. 

Trong khi đó, một số hoạt chất trong cà chua sẽ bị giảm đi đáng kể khi được nấu chín như lycopene và vitamin C. Tuy nhiên, cà chua nấu chín lại có khả năng bảo vệ và phòng chống nguy cơ mắc phải các bệnh lý liên quan đến tim mạch. 

Cà chua sống hay chín đều mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Những người bị bệnh dạ dày hoặc phụ nữ có tình trạng kinh nguyệt không đều nếu ăn cà chua sống sẽ khiến acid phản ứng với dạ dày và ngưng tụ thành các cục không thể hòa tan, bị đầy bụng, khó tiêu cùng nhiều vấn đề khác. Hơn nữa, nếu bạn ăn một lượng lớn cà chua sống trong thời gian dài sẽ có nguy cơ bị ngộ độc với các triệu chứng như mệt mỏi, buồn nôn, suy nhược,... 

Như vậy, dù ăn cà chua sống hay chín đều mang lại giá trị dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Tùy thuộc vào nhu cầu cũng như tình trạng sức khỏe, bạn có thể lựa chọn phương pháp chế biến cà chua sao cho phù hợp. 

4. Những lưu ý quan trọng khác khi ăn cà chua

Mặc dù cà chua mang đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe, thế nhưng ăn cà chua sống nhiều có tốt không và cần lưu ý điều gì khi ăn cà chua? Sau đây là những điều bạn cần quan tâm khi ăn loại quả này:

• Cà chua vẫn tiềm ẩn nguy cơ khiến bạn bị dị ứng, đặc biệt là những người bị dị ứng với phấn hoa. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn trước 1 phần nhỏ để kiểm tra xem mình có bị dị ứng với loại quả này hay không. 
• Chỉ nên ăn tốt đa 1 - 2 quả cà chua mỗi ngày. 
• Không nên ăn quá nhiều cà chua xanh vì alkaloid có thể khiến bạn sẽ bị ngộ độc với nhiều triệu chứng như buồn nôn, cảm thấy mệt mỏi,...
• Không ăn cà chua khi đang đói bụng vì pectin, nhựa phenolic,... có thể gây nên những phản ứng acid khiến quá trình tiêu hóa thức ăn khó khăn hơn. 
• Tránh ăn hạt cà chua để đề phòng bị chậm tiêu và hạn chế nguy cơ bị viêm ruột thừa. 
• Chọn mua cà chua tại những nơi bán uy tín, có nguồn gốc cụ thể. 
• Cần rửa sạch cà chua trước khi ăn, đặc biệt là khi ăn sống. 

Ăn cà chua với lượng vừa phải để tránh các phản ứng không tốt cho sức khỏe

Bài viết đã chia sẻ đến bạn đọc chủ đề ăn cà chua sống có tác dụng gì và một số kiến thức liên quan. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn xây dựng được cho mình một chế độ ăn phù hợp. Nhìn chung, cà chua là một loại quả có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn một lượng cà chua vừa đủ mỗi ngày và không nên ăn quá nhiều cà chua sống để tránh bị ngộ độc. Để được tư vấn kỹ hơn về dinh dưỡng, Quý khách có thể liên hệ với MEDLATEC qua số 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.