1. Bơ thực vật là gì?

Bơ thực vật là một sản phẩm được chế biến từ những loại dầu thực vật, vẫn thường dùng trong nấu ăn hoặc làm bánh như một nguyên liệu tạo độ béo và hương vị. Nhờ vào mùi thơm đặc trưng và bị béo ngậy, sản phẩm này giúp món ăn tăng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Bơ thực vật là loại bơ được chế biến từ các loại hạt có dầu

Trong tiếng Anh, bơ thực vật sẽ được gọi là “margarine”, khác với bơ làm từ sữa động vật là “butter”. Do có nguồn gốc từ các loại hạt có dầu nên bơ thực vật không chứa cholesterol, có nhiều chất béo không bão hòa đa nối đôi. Đặc biệt, với công nghệ hiện đại như hiện nay, chất béo chuyển hóa trans-fat có trong phần lớn các sản phẩm bơ thực vật đã được giảm thiểu theo tiêu chuẩn FDA. Do đó, sản phẩm này phù hợp với nhiều người, nhất là những người đang theo chế độ ăn giảm cholesterol. 

2. Bơ thực vật và những tác động đến sức khỏe

Bơ thực vật được nhiều người ưa chuộng nhờ tính tiện dụng, hương vị thơm béo. Do được sản xuất chủ yếu từ các loại dầu thực vật như dầu cọ, dầu đậu nành hoặc ô liu,... nên bơ thực vật rất giàu chất béo không bão hòa, khoáng chất và các vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin E. 

Thành phần trong bơ thực vật gồm chất béo không bão hòa, các vitamin,...

Bơ thực vật có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe khi bạn biết cách sử dụng hợp lý, cụ thể là: 

• Tốt cho tim mạch: Nhờ vào việc chứa chất béo không bão hòa, bơ thực vật sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ. 
• Bổ sung năng lượng: Với lượng calo dồi dào, bơ thực vật sẽ giúp cơ thể duy trì được năng lượng hoạt động suốt ngày dài. 
• Hỗ trợ làn da: Các vitamin trong bơ thực vật có tác dụng dưỡng ẩm, làm mềm da và góp phần nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh. 

Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều bơ thực vật sẽ dẫn đến tình trạng thừa calo, gây tăng cân và béo phì. Hơn nữa, trong quá trình hydro hóa, một phần lớn chất béo không bão hòa sẽ bị chuyển hóa thành chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans-fat), dễ dẫn đến xơ vữa động mạch và những vấn đề về tim. 

3. Giải đáp câu hỏi: Bơ thực vật ăn sống được không

Bơ thực vật ăn sống được không là một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể ăn sống bơ thực vật vì đây là một sản phẩm đã được chế biến sẵn, không bắt buộc phải nấu chín trước khi sử dụng. 

Bơ thực vật có thể ăn sống bằng nhiều cách khác nhau

Tuy nhiên, bạn nhất định phải chú ý đến việc dùng bơ với liều lượng hợp lý, đảm bảo cân đối hàm lượng chất béo trong mỗi bữa ăn. Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên lựa chọn bơ thực vật đến từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Ngoài ra, hãy chọn các sản phẩm được sản xuất theo một quy trình công nghệ hiện đại, đạt tỷ lệ dinh dưỡng hợp lý. 

4. Gợi ý một số cách ăn bơ thực vật mà không cần nấu 

Như vậy, bạn đã được giải đáp thắc mắc "bơ thực vật ăn sống được không". Thực tế, bơ thực vật rất dễ sử dụng. Sau đây là 2 cách ăn bơ thực vật trực tiếp, vừa thơm ngon vừa đơn giản mà bạn có thể tham khảo: 

4.1. Ăn trực tiếp 

Như đã chia sẻ ở phần trên bài viết, bơ thực vật vốn là dòng sản phẩm đã trải qua quá trình chế biến sẵn, nên bạn hoàn toàn có thể ăn trực tiếp bơ theo sở thích. Tuy nhiên, để tránh cảm giác ngấy hay quá béo, bạn chỉ nên dùng một lượng nhỏ cho mỗi lần ăn. Điều này giúp bạn cảm nhận được hương vị béo và vị thơm nhẹ đặc trưng của dòng bơ này. Đây là cách ăn phù hợp với những bạn muốn bổ sung năng lượng nhanh chóng hoặc chỉ muốn thưởng thức vị nguyên bản của bơ. 

Ăn bơ trực tiếp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể

4.2. Ăn cùng bánh mỳ

Cách ăn phổ biến và ngon miệng nhất là phết lượng bơ vừa đủ lên bánh mì và dùng trực tiếp. Bạn có thể sử dụng với bánh mì sandwich, bánh mì ổ hay bất kỳ loại bánh nào mà bạn thích. Nếu kết hợp thêm một chút đường, sữa hoặc mứt, hương vị sẽ càng ngon hơn. 

Phết bơ lên bánh mì sẽ tạo nên một bữa sáng hoàn hảo

5. Mẹo ăn bơ thực vật không lo tăng cân 

Thực tế, bơ thực vật chứa lượng calo khá cao, nên việc ăn không kiểm soát sẽ dễ dẫn đến việc tăng cân ngoài ý muốn. Một số mẹo giúp bạn ăn bơ thực vật mà không lo tăng cân là: 

• Dùng bơ với liều lượng hợp lý, cụ thể là không quá 15g/ngày và kết hợp cùng với chế độ ăn uống khoa học để hạn chế tích tụ mỡ. 
• Tăng vận động khi tiêu thụ bơ quá mức.
• Đọc kỹ thành phần khi chọn mua bơ thực vật, ưu tiên lựa chọn những sản phẩm ít béo, ít calo. 
• Bạn có thể kết hợp bơ thực vật cùng với rau củ hay ngũ cốc nguyên hạt để tăng cảm giác no nhanh, hạn chế ăn vặt. 

6. Đối tượng khuyến cáo không nên dùng bơ thực vật

Mặc dù sản phẩm này mang đến một số lợi ích dinh dưỡng nhất định, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Một số nhóm người phải cân nhắc hoặc hạn chế ăn bơ thực vật là: 

Không phải ai cũng phù hợp với bơ thực vật

• Người bị tiểu đường, béo phì hoặc bị cao huyết áp: Bơ thực vật chứa lượng lớn calo và chất béo, nếu ăn quá nhiều trong thời gian ngắn có thể làm tăng đường huyết, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch. 
• Người có hệ tiêu hóa kém: Những người thường xuyên bị khó tiêu, đầy bụng hoặc nhạy cảm với thành phần của bơ đều cần hạn chế sử dụng, tránh tình trạng khó chịu ở đường ruột. 
• Phụ nữ mang thai hay đang cho con bú: Mẹ bầu và mẹ sau sinh đều là những đối tượng cần tham khảo qua ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia trước khi dùng bơ thực vật.

Bài viết đã giải đáp giúp bạn thắc mắc bơ thực vật ăn sống được không và gợi ý một số món ăn đơn giản với sản phẩm này. Bạn hãy ưu tiên chọn sản phẩm đến từ thương hiệu uy tín và dùng với liều lượng hợp lý để bảo vệ sức khỏe. Nếu cần tư vấn thêm về dinh dưỡng, bạn có thể liên hệ với Hệ thống Y tế MEDLATEC theo tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ chi tiết hơn.